Poukisa pa tanpri fanmi an ak yon bagay bon gou nan yon jou konje, si gen tan. Trè bon gou pate yo jwenn nan dife pou chofe fou a, san konte yo se pi plis itil pase fri. Sezon an nan fwi otòn kòmanse, ki vle di ke ou ka dòlote tèt ou pa fè pi patisri ak prunye.
Pi ak prin soti nan yon farin ledven
Engredyan:
- farin blan nan / ak ble - 5 linèt;
- Lèt - 0.5 lit;
- prin (pi bon prin) - 0.6 kg;
- Peyizan lwil oliv - 120 g;
- viv ledven - 1 pake (25 g);
- sèl - ½ ti kiyè;
- ze - 4 pcs. + 1 moso;
- sik blan - 1 vè;
- Vanillin - 1 sache.
Preparasyon
Fatra a pa ta dwe kwit nan avanse - depi koule a pral vid ji a, se konsa jis sòt li soti ak lave li byen anba dlo k ap koule, retire tij yo ak fèy, epi kite drenaj. Se farin lan kneaded nan wout la nòmal unpaired: kraze ledven an (fre ledven yon ti kras) epi vide yo cho (ki soti nan 30 a 45 degre) lèt. Nan yon bòl gwo twou san fon, fwote bè a adousi ak sik jiskaske yon krèm jwenn, nan ki grenn yo pa te santi. Ze bat moute ak sèl ak vanilin, ak Lè sa a, melanje ak bè, vide nan lèt ak ledven epi piti piti kòmanse vide nan farin frans (anvan sa a, li dwe tranche de fwa). Pye a ki kapab lakòz lis (li pa ta dwe bwa nan sifas la) se kite monte nan chalè an. Pi ak prin soti nan farin nan ledven se pa rasi pou pi lontan, apre 20 minit nou bat farin lan ak ba li yon dezyèm fwa. Nan entre-temps la, se pou yo fè fas ak ranpli a. Koupe prin lobul, zo, nan kou, efase. Nou woule farin lan, mete fars la ak kwit pate yo. Nou gaye yo sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil oliv legim epi nou fonn pou apeprè yon ka nan yon èdtan. Wile sifas la ak yon ze bat. Pi kwit ak yon prin nan dife pou chofe fou a sou chalè medyòm pou apeprè 40 minit. Pran preparasyon pou la ap enfòme pa sifas la rosy ak bon sant bèl nan boulanjri fre. Pi bon gou ak pafen pens yo pi byen konbine avèk konpot oswa bwason fwi, yo menm tou yo parfe anfòm ak te ak kafe.
Pasti soufle
Ou ka itilize yon lòt resèt pou pi ak yon prin nan dife pou chofe fou a. Fast ak souf patisri pi-anvlòp. Tan ap bezwen anpil ti si se far a itilize pare.
Engredyan:
- patisri soufle glase - 1 kg;
- farin frans - ti kuiyè 3-4. kiyè;
- ze nan poul - 1 moso;
- wonn prin - 0,4-0,6 kg.
Preparasyon
Se farin lan deglase dapre enstriksyon yo. Oke, si li deja woule soti epi li koupe nan kouch, si se pa - woule soti gato yo, ap eseye fè yo rektangilè oswa kare, pousyè tè sifas la ak farin frans. Nou koupe substrats yo pèseur - kare ak yon bò sou 15 cm. Mwen drenaj plum mwen ak byen, divize an mwatye epi retire zo yo. Nan mitan an nan kare yo nou mete prin an, fèmen anvlòp yo, gaye li sou fèy la boulanjri kouvri ak papye lwil oliv ak wile pate nou yo ak yon ze. Kwit 15 minit apeprè. Lè pi gran zamurjanyutsya yo - yo pare.