Pi bon gou ak fri. Nan ka sa a, ka ranpli a dwe chwazi anpil diferan. Nou pral di ou kounye a ki jan fè pi ak pòmdetè nan yon chodyè fri.
Resèt pou pi ak pòmdetè ak fwa nan yon chodyè fri
Engredyan:
Pou tès la:
- ledven fre - 40 g;
- dlo - 500 ml;
- lwil legim - 6 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 10 g;
- sik - 50 g;
- farin frans - 1,2 kg.
Pou ranpli a:
- pòmdetè - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- poul fwa - 400 g;
- lwil oliv legim;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Premye, kwit jiskaske fwa poul pare. Nou netwaye pòmdetè a ak tou bouyi l ', Lè sa a, drenaj dlo a, kite yon ti kras, ak pouse l' nan pòmdetè yo kraze. Koupe zonyon ak fri jiskaske limyè an lò. Bouyi fwa ak tòde zonyon fri sou yon moulen vyann, ajoute pòmdetè kraze, sèl, pwav ak melanje. Si fars a te vini soti apik, Lè sa a, ou ka ajoute yon bouyon pòmdetè ti kras.
Koulye a, kite la kòmanse prepare yon farin pou pi mens ak pòmdetè fri nan yon chodyè fri. Se konsa, pran yon bòl gwo, mete ledven la gen ak konfizyon yo, ajoute sik epi sèvi ak yon kiyè moulen mas la nan yon eta likid, ajoute sèl. Vide dlo tyèd, apeprè mwatye nan lwil la legim ak melanje. Vide sou 3 tas farin frans, melanje farin lan avèk men ou epi piti piti ajoute farin ki rete a. Pare yo mete farin lan sou tab la epi kontinye kase. Se konsa, li pa bwa nan men ou, li se dezirab detanzantan wile yo ak lwil legim. Kòm yon rezilta, nou pral jwenn yon farin elastik ak mou. Kouvri li avèk yon sèvyèt epi netwaye li pou 20 minit nan chalè an.
Koulye a, kontinye dirèkteman nan preparasyon an nan pi: se farin lan mwatye ak chak nan pati yo divize
Ak ranpli a ka chanje ak complétée depann sou preferans pèsonèl - ou ka pran sèlman pòmdetè kraze , ou ka ajoute zonyon plis fri, epis santi bon, epi ou ka ajoute vyann bouyi bouyi oswa dyondyon. Chwa a se pou ou. Bon appetit!