Pa gen moun ki sonje egzakteman lè Arab yo te kòmanse pote epis santi bon nan peyi Zend nan Mediterane a. Men, vwayaj li nan Ewòp sezonman marjoram te kòmanse soti nan la. Mansyone nan marjolèn la ak pwopriyete itil li yo disponib nan Grèk yo ansyen, Women, Arab, moun peyi Lejip. Plant sa a trè sansib a frèt, se konsa pou Larisi li se yon epis ekzotik. Gen jaden ak kilti nan bwa k ap grandi yo te jwenn nan Mediterane a (ki soti nan peyi Aljeri ak Mawòk) ak Azi. Ak jou sa a, kote kiltivasyon endistriyèl nan marjolan sote se kòt Mediterane a nan Afrik Dinò: Aljeri, Tinizi, peyi Lejip la. Li se tou jwenn bwa nan sid la nan Ewòp (Itali, Lafrans, Ongri) ak nan Azi Minè (Turkey).
Marjolon: pwopriyete ki itil
Menm jan ak lòt remèd fèy, marjolòn gen anpil lwil esansyèl ak eleman nitritif. Jiska kounye a, syantis yo pa te idantifye yon sibstans ki responsab pou sant la spesifik nan marjolan.
Anplis de lwil esansaj esansyèl, marjolin gen rutin, ki ranfòse veso sangen, ede fè fas ak senyen, li itil pou kaye san ki ba. Yon lòt sibstans aktif se karotèn, ki se responsab pou netralize radikulums gratis ak anpeche aparans yo. Ascorbic asid, ki genyen nan marjolèn, ranfòse manbràn selilè, fè yo aksesib a viris, ogmante iminite.
Marjoram te jwenn aplikasyon nan medikaman popilè. Akòz sibstans ki sou yo nan li, marjolan aji kòm yon antiseptik, ajan antibiotics. Seche marjolon yo itilize nan tretman an nan tous, pwoblèm dijestif, senyen jansiv ak maltèt. Li ede ak doulè opresyon, vant ak entesten, maladi entesten, spasm, maladi sik nan fanm yo.
Recipe, ki jan yo sèvi ak marjoram sèk, te soti nan fon lanmè yo nan syèk. Pou yon tan long, te tradisyonèl marjolon te itilize pou tretman nan medikaman popilè.
Pou fè te pran 1-2 ti kiyè luil nan remèd fèy, vide 250 ml dlo bouyi, ensiste 15 minit. Ou ta dwe bwè sa a te 1-2 fwa pa jou. Men, li ta dwe sonje ke marjolèn se kontr nan timoun ki ansent ak laktat, ak tronbozi ak tromofoflit. Epitou, kou a nan tretman pa dwe depase 2-3 semèn, apre yo fin ki li nesesè fè yon ti repo pou omwen yon mwa.
Marjolon: itilize nan kwit manje
Menm jan ak epis santi bon, marjolèn yo itilize nan preparasyon an nan asyèt vyann, salad, soup. Li pa sèlman bay gou, men tou, ede manje lou yo dwe pi byen absòbe. Sezon marjolan ale byen ak origan, tim, Basil ak lòt epis santi bon. Se poutèt sa, gen anpil resèt, kote marjolon te ajoute.
Koulye a, marjolòm konsidere kòm youn nan pi bon an pou vyann. Men, li pa t toujou konsa. Grèk yo ansyen kwè ke marjolin la te anba patwonaj nan Afrodit, e li te ajoute li nan diven an. Avèk gaye nan Medyeval Ewòp, marjoloram yo te kòmanse ajoute nan soup vyann, bouyon legim , sosis ak espageti lòt kalite sòs .
Sèjousi, marjolèn yo itilize pou Canning, pou marinad konkonm ak kalbas, lè prepare choukrout.
Itilize nan marjolin nan kwit manje se yon bagay ki lajè.
Nan tradisyon an Ris gastronomik, marjolon se diman itilize. Sa a se akòz lefèt ke sou teritwa a nan Larisi gen prèske pa gen okenn kondisyon apwopriye pou kiltivasyon nan marjolan. Men, jodi a, lè epis santi bon ekzotik ki disponib, resèt lè l sèvi avèk marjoram vin pi popilè.