Yon poul lò ak kroustiyan nan pen - pa sèlman yon goute pafè penne, men tou, yon remoute kouraj cho pou manje midi oswa dine. Yon kouch pen ka kouvri tou de vyann blan ak wouj, li pral vire soti egalman bon gou ak juicy.
Poul nan lay lay
Aromatic pen ak lay se yon konpayi poul ideyal, men depi fre lay kraze fasil boule ak Lè sa a, kòmanse anmè kou fièl, li pi bon yo sèvi ak yon analogue sèk ak granul kòm yon aditif pen krout.
Engredyan:
- poul (shanks) - 890 g;
- farin frans - 115 g;
- ze - 2 moso;
- pen krout - 115 g;
- Paprika, lay cheche - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou fè yon chodyè pen pou yon poul, prepare zwazo a poukont li pa rense ti towo bèf yo epi siye yo. Konbine ti kal pen pen ak paprika ak lay cheche. Fwe yon koup la ze ak yon zongle sèl. Nan yon plat separe, mete nan farin frans lan. Premyèman, kouvri pye yo ak yon kouch mens nan farin, Lè sa a, tranpe l 'nan melanj lan bat bat yo ak, apre yo fin kite drenaj la depase, voye poul la ak ti kal pen pen. Koulye a, ou ka ale nan de fason: lans fri nan fon-fri oswa kwit nan 180 degre 40-45 minit.
Poul poul nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- poul vide - 480 g;
- farin - 35 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - 25 ml;
- pen krout - 45 g;
- yon kale nan yon sèl sitwon;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Divize trenng yo poul nan kouch ak bat chak moun nan lòd yo nan nivo epesè nan sifas yo. Fwe ze a, lèt ak farin frans jiskaske yon baton omojèn fòme. Sezon li ak sèl lanmè epi ajoute remèd fèy Italyen ak kale Citrus. Tranpe trenng yo nan batri a, pèmèt melanj lan nan drenaj la depase a, ak Lè sa a, woule zwazo a nan pen. Rense zwazo a nan prechofe lwil oliv pou 2-3 minit sou chak bò.
Poul poul nan fou a
Pa bliye sou ti goute yo byè, ki se ti moso nan bèt volay nan pen,
Engredyan:
- poud fim - 530 g;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 4 ti kiyè luil;
- ze - 2 moso;
- krèm - 115 ml;
- pen krout - 135 g;
- farin - 95 g.
Preparasyon
Fwe ze yo ak krèm yo ansanm, ak Lè sa a, sezon ak yon zongle sèl ak remèd fèy. Koupe trenng yo poul nan moso ase pou 1-2 mòde, woule chak nan farin, tranpe nan yon ze ak woule nan pen. Kwit ti goute poul ta dwe nan 180 degre 12-15 minit, epi anvan sèvi, ou dwe Anplis de sa voye sèl yo ak lanmè sèl.