Salaka se yon etonan ti pwason, ki, pou kèk rezon sèks, se souzèstime nan tout mond lan ak pèmèt yo manje pi gwo pwason. Olye de sa, yon ti bebe ki soti nan fanmi an aran kapab marinated oswa te fè yon engredyan kle nan mas la nan asyèt cho. An menm tan an, resèt la pare-fè pa pral frape pòch ou epi kite tout Manjè yo plen.
Marinad aran nan pikant sèl
Sèk aran, sou resèt la nan ki nou pral pale pita, se yon pwason ideyal pou kanape klasik ak bè ak zonyon. Pou sa, pwason an prepare sou sa a resèt ka manje jis tankou sa.
Engredyan:
- Baltik aran 250 g;
- tab vinèg - 40 ml;
- blan sik - 10 g;
- lanmè sèl - 10 g;
- dlo pwòp - 250 ml;
- fèy Laurel la;
- Lwil tounsòl - 15 ml.
Preparasyon
Travay la ki pi fatigan ak rigoureux se nan premye etap la, jan chak ti pwason bezwen yo dwe netwaye pou ke yon sèl konju rete, se sa ki: zantray enteryè a, retire tèt la ak najwar.
Nan dlo, nou fonn vinèg la ak sèl, ajoute sik, Laurel, yon ti lwil oliv ak chalè marinad la pou yon koup la minit. Nou plonje aran an Baltic nan yon marinad epi kite li pou yon jou nan frijidè a. Soti nan konje a marinated li rete sèlman nan retire fèt yo.
Si ou vle kwit yon aran frèch sale, ou ka modifye resèt la pa minimize konpozisyon an nan marinad nan engredyan debaz yo: sèl, sik ak vinèg.
Baltik aran nan lwil oliv
Marinasyon marin nan lwil oliv kontribye pa sèlman amelyore eleman gou li yo, men tou, pwolonje depo a nan vyann pwason.
Engredyan:
- Baltik aran - 1 kg;
- sèl - 7 g;
- yon melanj de piman - 5 g;
- fèy Laurel la;
- dan - 2 boujon;
- Lwil tounsòl - 200 ml.
Preparasyon
Nou mete pwason an netwaye nan vè oswa asyèt emaye nan kouch, vide chak kouch ak sèl. Se pwason an sale ki rete nan frijidè a pou 3 èdtan. Pandan sèl la, pwason an te kòmanse ji a, ki ta dwe vide, ak kadav nan tèt li ta dwe cheche ak netwaye nan rezidi sèl. Nou kouche aran Baltik nan ranje, vant la desann epi vide lwil melanje ak fèy santi bon. Nou mete veso a ak pwason an sou dife minimòm ak kwit pou 2 èdtan. Anvan k ap sèvi, nou refwadi pwason an.
Resèt pou aran griye Baltik
Pa pi itil, men, kanmenm, trè komen, popilè, ak pi enpòtan bon gou ti goute pou aran byè - fri.
Engredyan:
- Baltik aran - 450 g;
- ze blan - 2 pcs .;
- farin frans - 80 g;
- dlo 120 ml;
- Lwil tounsòl - 15 ml + pou fri.
Preparasyon
Nou klè salak la nan entrails yo, retire najwar yo, lave ak drenaj yo. Prisalivayem pwason epi kite pou 15 minit nan frijidè a, apre yo fin ki nou sèk li epi tranpe l 'nan bat la. Clay ap prepare nan farin, sèl, dlo ak blan ze, ak adisyon nan yon ti kantite lwil oliv. Anvan fri, asire w ke gluten depase se glassy, ak Lè sa a, fri aran an nan yon gwo kantite lwil legim jiskaske yon karakteristik lò kwout mawon te fòme.
Salak ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pòmdetè - 9-10 tubèrkul;
- zonyon blan - 70 g;
- Baltik aran (trenng) - 20 pcs .;
- tounen krèm - 150 g;
- lèt - 150 g;
- bè - 30 g;
- pen ti kal pen - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou mete tanperati fou a nan 200 degre. Netwaye ak lave tubèrkul pòmdetè yo koupe an bann. Koupe zonyon ak sote sou bè. Le pli vit ke zonyon a chanje koulè, nou mete pòmdetè epi rete tann, pandan ke li podzolotit. Gaye mwatye nan melanj lan pòmdetè nan yon mwazi, kouvri ak mwatye trenng yo pwason ak kouvri ak yon kouch dezyèm nan pòmdetè. Nou fini plat la ak aran rete Baltik la epi ranpli li ak yon melanj de lèt ak krèm tounen. Voye plat la ak pen ak kwit pou 45 minit.