Pèsi se yon plant trè itil ki bay vèt manjab ak legim rasin. Anjeneral pèsi pèsi yo te itilize kòm yon aditif santi bon ak gou divès asyèt san sik.
Pèsi gen yon anpil nan sibstans ki sou itil: vitamin, antioksidan, microelements, asid amine. Zèb sa a gen yon dyurèz, aksyon choleretik, ede diminye ak nòmalize san presyon, ranfòse ak netwaye dan, fè pwomosyon kondisyon iminitè a nan kò a, amelyore eta a nan veso sangen ak vitès moute metabolis la.
Pèsi a vèt ka itilize pou fè sòs divès kalite, ki parfe konpleman asyèt yo kwit nan kwizin ou.
Di ou ki jan ak ki sa ki ka prepare sòs nan pèsi. Nou ale pou yon pèsi fre, pou preparasyon nan yon pòsyon nan sòs li mande 2-3 pa gra mens.
Yon resèt pou sòs soti nan pèsi ak lay
Engredyan:
- fre vèt pèsi - 2 grap;
- lay - 2-5 dantis (depann sou gwosè a);
- lwil legim brut (pi bon oliv ExtraVirgin, se sa ki, frèt nan premye bourade) - 2-5 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 0,5-1 pcs .;
- sèl.
Preparasyon
Nou pral lave pèsi an byen epi kouray souke rès dlo plizyè fwa. Koupe pati ki pi ba nan gwo bout bwa a kote brend yo kòmanse. Nou pral netwaye dan yo nan lay. Prepare, konsa, lay ak pèsi kraze ak yon blenndè. Si pa gen okenn blenndè nan jaden an, premye koupe vèt yo, ak Lè sa a, ansanm ak lay ak yon ti kantite sèl, se entèprete nan mòtye a. Add ji sitwon ak lwil oliv. Nou melanje li epi kite l kanpe pou 10-20 minit.
Ou vle sòs la yo dwe nèt ak pi klere ak gou ak bon sant? Anvan fanm k'ap pile pèsi ak lay blenndè a, ajoute yon ti kras fre vèt cho pwav (sèlman bezwen retire grenn yo).
Ou ka ajoute jòn oswa blan nan ze zòtolan (men pa ansanm) nan sòs la menm (oswa nan konpozisyon orijinal la san pwav). Zong zèb (kontrèman ak ze poul) yo prèske san danje pou sante moun epi yo ka manje menm nan fòm kri.
Ou ka fè sòs soti nan pèsi ak Dill. Dill pral ajoute gou siplemantè sòs la, li se nan amoni pafè ak pèsi ak amelyore dijesyon. Dill ak pèsi yo konbinezon a abityèl chak jou pou moun nan tout teritwa a pòs-Sovyet.
Pèsi ak sòs Dill
Preparasyon
Pran 1 pakèt nan Dill ak 1 pakèt moun pèsi, moulen li nan yon fason pratik (gade pi wo a), Lè sa a, ajoute rès la nan engredyan yo.
Sòs nan kalite sa a yo se ekselan espesyalman pou pwason ak vyann blan, osi byen ke pou nenpòt ki fwidmè, vyann, makawoni , dyondyon. Si ou espere sèvi sòs soti nan pèsi fwidmè (divès mollusks), ou ka kwit li ak bè fonn olye pou yo legim. Nan sòs kalite sa a, ou ka ajoute yon ti kras blan fò diven (vèrmout, martini, noutmèg) ak / oswa pwason, bouyon vyann (ki depann sou plat la).
Resèt la pou sòs pesto ak pèsi
Engredyan:
- pèsi - 1 pakèt;
- Basil - yon pakèt 2 fwa pi gwo pase pèsi;
- nwa nan bwa sèd oswa zanmann (nukleol), nwazèt, Pistache - 50 g;
- Fwomaj rape griye - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj pecorino griye - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- sitwon - 0,5-1 pcs .;
- lwil oliv ExtraVirgin - 2-4 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Greens (nan sans Basil ak pèsi) kòm byen ke lay byen blanchi nan yon mòtye oswa ak yon blenndè. Nwa, tou, kraze tankou ti ke posib. Nou pral ajoute fwomaj la griye nan sa a ak lòt klas (si pa t 'jwenn fwomaj ki nesesè, ranplase fwomaj abityèl fwomaj fwote). Next - sitwon ji ak lwil oliv. Tout melanje.
Nan sòs la pesto ou ka gen ladan tou remèd fèy fre nan koryandè ak Rosemary, oliv jenn, aspèj, kapo, pwaro, cho piman vèt, anchwa, griye noutmèg. Natirèlman, tout engredyan yo ta dwe kraze.
Tout sòs sa yo ta dwe itilize ak prekosyon pandan vin pi grav nan maladi gastwoentestinal.