Youn nan sòs ki pi santi bon ak étonant delika nan kwit manje yo konsidere kòm krèm ak djondjon - li ka sèvi absoliman asyèt divès kalite: poul, vyann, legim oswa menm pasta. Li pral pran byen yon ti jan nan imajinasyon ou ak plat abityèl la pral imedyatman ap transfòme yo epi yo vin orijinal yo. Si ou sèvi ak dyondyon forè, Lè sa a, olye pou yo fri, li pi bon yo bouyi yo. Se konsa, kite a jwenn yo konnen ki jan fè yon sòs djondjon krèm.
Krèm sòs djondjon soti nan faktori
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- bè - 50 g;
- fwomaj fre - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- krèm - 200 ml;
- fre vèt - nan gou;
- farin frans - zongle;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon.
Preparasyon
Poul fim lave, seche sèk epi koupe an ti moso. Champignons yo trete, rense ak gra trik. Nou netwaye anpoul la nan gato yo, koupe bag mwatye yo, li mete yo nan yon chodyè fri gwo twou san fon ak lwil la t'ap chofe moute nan li. Lè sa a, ajoute moso yo poul ak fri, vibran, jouk lò mawon. Apre sa, jete dyondyon yo ak passeruem sou yon dife fèb prèske nan preparasyon. Add sèl nan gou, pwav, voye yon farin ti kras, vide nan krèm cho ak melanje byen. Next, ajoute remèd fèy fre ak bouyon pou apeprè 5 minit.
Koulye a, retire chodyè a fri nan dife a, mete yon moso nan bè, melanje epi kite l melanje anba kouvèti a pou yon ti tan. Pare nan sòs djondjon krèm ak poul, mete l 'nan yon pyano, fwe jouk blenndè omojèn ak sèvi l' sou tab la.
Recette pou sòs djondjon krèm
Engredyan:
- fwomaj fre - 100 g;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - zongle;
- anpoul - 1 moso;
- krèm - 300 ml;
- bè - 50 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Premye nou prepare tout engredyan yo. Pou sa, dyondyon ak zonyon yo lave, netwaye epi koupe an ti moso. Lè sa a, mete legim yo nan yon chodyè fri, vide yon lwil oliv ti kras epi kite yo pase jouk likid la depase evapore.
Sou yon lòt brûler nou mete yon lòt chodyè chofe nan paralèl, ak fri farin lan ble sou li. Le pli vit ke li fènwa, jete bè a, melanje ak vide krèm nan. Nou asire ke dife a se toujou nan yon nivo minimòm ak pa bliye brase mas la ak yon kiyè. Koulye a, chanjman nan legim nan sòs torréfaction, melanje byen, ak bouyon jouk epè. Nan fen a anpil, sèl, pwav plat la nan gou, fwe ak yon blenndè ak vide nan marmite la.
Krèm sòs djondjon
Engredyan:
- dyondyon blan - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- fre vèt - 1 pakèt;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - zongle;
- krèm - 300 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, netwaye dyondyon blan tise byen koupe nan moso o aza epi mete sou kote. Se anpoul la netwaye, graje ak fri jouk an lò nan lwil legim. Lè sa a, mete dyondyon yo nan li ak bouyon ak kouvèti a fèmen, jouk tout imidite evapore.
Nan yon lòt chodyè, fonn bè a, vide nan farin lan ak melanje, pou ke pa gen okenn boul ki te fòme. Si ou vle fè yon krèm sòs krèm, premye gri farin lan sou yon chodyè fri sèk ak Lè sa a, jete yon moso nan bè. Lè sa a, piti piti vide nan krèm cho ak melanje mas la byen.
Sòs se prepare nesesèman sèlman sou chalè ki ba, vibran epi yo pa pote nan yon bouyi. Nan fen an pou kwit manje a, nou gaye dyondyon yo fri, fri ak zonyon, dilye ak lèt si vle ak kwit pou yon kèk minit plis. Lè sa a, nou vide nan marmite a, li mete l 'sou tab la nan yon eta cho.