Yo kwè ke kurnik la se yon plat ke se sèlman yon otès kalifye ka kwit manje. Sa a miskonsepsyon komen te parèt paske nan nati a multikomponent nan plat la, ki gen ladan pa sèlman ranpli a nan vyann ak sereyal, men tou de kalite farin: galèt ak soufle . Sou senplisite la nan kwit manje premye a nou te mansyone plis pase yon fwa, ak Se poutèt sa kounye a se tan a revele sekrè yo nan farin lan sab, ki pral ede vire preparasyon an nan manje tradisyonèl Ris nan yon pwosesis bèl ak kaptivan.
Tikè pou kurik sou krèm tounen
Engredyan:
- krèm tounen - 115 ml;
- farin frans - 245 g;
- Bè - 190 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon farin kout pou yon kurik, li nesesè yo refwadi lwil la pou ke pandan fwote li vin nan yon ti kal pen, epi yo pa vide nan yon krèm. Li pi pratik nan bat farin lan ak yon blenndè. Pou fè sa, bè ak farin yo ta dwe vide ansanm, ak Lè sa a, konbine Tonbe a ki kapab lakòz ak krèm tounen ak yon ti kantite sèl. Yon fwa yo engredyan yo kolekte nan yon koupè sèl, vlope l 'ak fim manje, li mete l' nan frèt la pou mwatye yon èdtan. Tikè pou kurnik la se pare, li rete sèlman nan woule li nan yon epesè nan lòd nan 3 mm, ak Lè sa a, sèvi ak li nan kouvri krèp yo ak ranpli a.
Tikè pou kurik - resèt
Pou kurnik la, yon ti kras klasik, prepare sou baz bè ak farin ak yon ti kantite likid ak sèl, se tou apwopriye. Sekrè a prepare tikèt la dwa se itilize nan engredyan lou nan frijidè. Asyèt yo nan ki ou fè plan yo melanje, yo ta dwe mete tou nan frizè a 5-7 minit anvan yo kòmanse nan pou kwit manje.
Engredyan:
- farin frans - 245 g;
- bè - 120 g;
- dlo glas - 75 ml.
Preparasyon
Gaye farin frans lan sou sifas travay la epi koupe l ak bè glas jiskaske pòm lan fòme. Tikè pou curlin ka prepare sou magarin, men li pi difisil pou travay avèk li paske magarin fonn pi vit. Lè gen yon ti mòn farin frans sou tab la, kolekte li ansanm, vide nan yon ti dlo epi byen vit bat farin lan ak men ou, egzakteman jiskaske li vin tounen yon sèl kou yon sèl. Ankò, li pa nesesè entèfere pou lontan, depi objektif nou se kenbe tout engredyan yo tankou frèt ke posib. Lè sa a, farin lan rete sèlman nan plas yon rès nan frijidè a pou yon demi èdtan, ak Lè sa a, ou ka kòmanse woule, bòdi Curlin la ak boulanjri.