Ou ka fè anpil asyèt bon gou nan dyondyon. Ki jan yo fè soup krèm nan chantrèl, aprann nan atik sa a.
Chanterelle krèm soup ak lèt
Engredyan:
- chantrèl fre - 200 g;
- zonyon - 120 g;
- lèt bèf la - 400 ml;
- sòs djondjon - 1.5 lit;
- jònze ze kri nan ze poul - 1 moso;
- farin ble - 30 g;
- natirèl bè - 25 g;
- nwa pwav tè;
- sèl.
Preparasyon
Chanpiyon chanterelle koupe ti, zonyon koupe. Add sòs la djondjon epi vide l 'tout nan yon marmite ki apwopriye. Nou kwit pou apeprè 10 minit Apre sa, nou fwote mas la ak yon blenndè. Nan yon chodyè fri, fonn bè a, ajoute farin frans, melanje epi ajoute lèt. Sou yon ti chalè, chalè pou apeprè 8 minit jiskaske epesman an nan mas la. Koulye a, nou vide pòmdetè yo kraze nan chantrèl, podsalivaem ak pwav. Bouyi pou yon lòt 5 minit, ak Lè sa a minimize dife a. Add jònze a frape ak chalè pou yon lòt 3 minit, pa kite bouyi an mas fòtman.
Krèm-soup ak chantrèl ak fwomaj
Engredyan:
- chantrèl fre - 300 g;
- pye nan zonyon vèt - 3 pcs .;
- pòmdetè - 200 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- natirèl bè - 20 g;
- Basil sèk;
- fwomaj fwomaj trete - 100 g;
- kawòt - 200 g;
- sèl.
Preparasyon
Chanpiyon yo se m ', koupe an tranch, nou mete yo nan yon chodyè, vide nan dlo ak kwit pou apeprè 15 minit, pran nan bave la. Tise byen koupe zonyon, se pou yo sote sou bè pou apeprè 2 minit, ajoute kawòt yo tranche ak mens mens ak kwit pou yon lòt minit 2. Add pòmdetè, koupe an kib ak bouyi pou 15 minit. Koulye a, ajoute fwomaj la fonn, melanje ak kwit jiskaske li fonn. Nou fèmen plak la, sezon soup la ak Basil seche epi sèvi li cho.
Finnish chanterelle krèm soup
Engredyan:
- bouyon legim - 1 lit;
- krèm nan 20% grès kontni - 150 ml;
- chantrèl - 400 g;
- lay - 2 dan;
- pèsi - 1 pakèt;
- zonyon - 170 g;
- natirèl bè - 40 g;
- Farin frans - 50 g.
Preparasyon
Melenko raje zonyon ak lay, chantrèl koupe an plizyè pati. Nou fonn bè a ak pasè nan zonyon li ak lay nan yon eta klè. Add chantrèl yo, brase ak mitone pou apeprè 5 minit. Add farin lan, ajite byen epi vide nan bouyon an cho. Nou ajoute sèl, pwav ak kwit pou yon ka nan yon èdtan. Koulye a, vide nan krèm nan ak kwit pou yon lòt 5 minit. Mete pèsi a koupe nan soup la ak sèvi l 'sou tab la.
Krèm-soup nan chantrèl ak lay
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- chantrèl fre - 500 g;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 120 g;
- krèm nan 20% grès kontni - 150 ml;
- branch nan Dill - 4 pcs .;
- dlo - 3 lit;
- bè - 45 g;
- sèl;
- lay - 1 lay;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- pwav.
Preparasyon
Chantrèl yo klase, nou netwaye kote ki sal yo ak yon bwòs ak m 'nan dlo frèt. Si dyondyon yo gwo, koupe yo nan moso, epi kite ti moso entak. Pòmdetè mwen, pwòp epi koupe an kib piti. Zonyon yo netwaye ak tise byen koupe. Kawòt m 'ak moulen rap. Lay se pwòp ak melenko koupe. Dill rense ak tise byen koupe. Nou bouyi dlo, yon ti vide ak pòmdetè. Avèk yon bouyi fèb, bouyi pou 20 minit.
Nan yon chodyè fri, chofe 20 ml lwil legim, ajoute mwatye nan bè epi kite l fonn. Nou mete zonyon an ak fri li jouk mou pou apeprè 3 minit sou chalè ki ba. Ajoute kawòt ak legim fri pou apeprè 2 minit, vibran detanzantan.
Fwi legim yo mete nan yon po nan pòmdetè epi kontinye kwit manje soup sou chalè ki ba. Nou mete chantrèl yo nan menm chodyè a fri epi ajoute kèk sèl. Fry yo jiskaske likid la evapore nèt. Lè sa a, ajoute bè ki rete a ak fri dyondyon yo minit 3 ront la. Nou voye yo nan chodyè a. Avèk yon blenndè submerged, nou mas anpil. Nan fri nan fri menm fri lay la koupe pou apeprè yon minit. Nan soup la nou vide krèm nan epi kite l bouyi. Pou gou li nou ajoute sèl, pwav, nou ajoute lay ak nou kite l 'pran nou yon ka nan yon èdtan. Nou sèvi soup krèm soup soti nan chantrèl nan yon tab ak bagèt fre.