Chanpiyon yo bèl tou de nan tèt yo ak kòm yon engredyan pou lòt kalite sòs. Varyete nan sòs ak dyondyon nan konpozisyon sa a se tou senpleman entradwizibl, epi, an reyalite, dyondyon, tankou yon net ak renmen anpil pa anpil pwodwi, ka dekore tèt yo ak prèske nenpòt ki resèt. Jodi a nou pral eseye kolekte resèt yo ki pi bon gou nan lòt kalite sòs djondjon nan yon atik.
Sòs djondjon ak krèm tounen
Sòs djondjon ideyal la pou vyann egziste! Sa a se tounen sòs-djondjon, se resèt la prezante anba a. Apre gou sa a sòs, ou pa kapab manje tranch san yon sipleman bèl djondjon.
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kiyè;
- Champignons - 150 g;
- krèm - 150 ml;
- pwav ak sèl nan gou;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Bè chofe nan yon chodyè fri ak fri sou li pòmdetè kraze. Chanpiyon yo pral pare le pli vit ke yo vin an lò. Add krèm, sèl ak pwav, pote nan yon bouyi ak kwit pou 5-8 minit, vibran toujou ap. Le pli vit ke se kantite lajan an nan sòs nan fri nan fri redwi a mwatye, ajoute lay la skewered nan laprès la ak imedyatman retire sòs la soti nan dife a. Sòs salad krèm soti nan mélanjone sèvi ak yon tranch bon.
Sòs djondjon soti nan dyondyon cheche
Ansyen resèt sòs Polonè ki baze sou sèk boletus gen yon gou fò ak se pafè pou tou de vyann ak legim asyèt.
Engredyan:
- Sèk boletus - 1 atik;
- zonyon - 1 pc .;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, blan pwav - nan gou.
Preparasyon
Dyondyon sèk lave, mete nan yon chodyè epi vide 3 linèt mineral, oswa dlo filtre.
Nou netwaye zonyon an gwo epi koupe nan trimès epi voye li nan chodyè a nan dyondyon yo. Yon fwa dyondyon yo konplètman pare, mete yo nan yon plak yo refwadi, ak Lè sa a, moulen yo manyèlman, oswa ak yon blenndè. Retounen dyondyon yo tounen nan chodyè a ak bouyon an. Nou jwenn anpoul yo.
Nan chodyè a fri, fonn bè a ak fri farin frans lan sou li. Add bouyon an fleri nan bouyon an djondjon ak melanje. Kwit sòs la sou chalè minimal jiskaske epè, ak Lè sa a, sezon ak sèl ak pwav gou. Sòs la fini gen yon rich koulè nwa ak yon bon sant bèl bagay.
Sòs djondjon pou espageti
Sa a sòs Italyen konbine pa sèlman yon gou bèl bagay, men tou, senplisite nan pou kwit manje. Pa eksepsyon an pral resèt ki anba la a, ki ka san danje konsidere kòm tradisyonèl yo.
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi (tè) - 1 ti kuiyè ½.
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 3 tij;
- lay - 2-3 dan;
- dyondyon - 250 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 800 g;
- tomat pure - 800 g;
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- Sèk origan - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav;
- sèk wouj diven - 120 ml.
Preparasyon
Anvan ou prepare sòs djondjon an, ou dwe prepare tout engredyan ki disponib yo: koupe zonyon yo ak seleri, koupe dyondyon yo an plak, epi pase lay a nan laprès la.
Nan chodyè a, vide lwil oliv ak fri seleri a ak zonyon jouk mou. Nou mete dyondyon ak pèsi sou zonyon an, melanje li, nou bay yon melanj de lay, fèy ak epis santi bon.
Koulye a, li se vire nan tomat, yo ka kraze ak yon kiyè ak melanje ak pure tomat, lè sa a ajoute melanj lan nan dyondyon yo nan chodyè a. Koulye a, li nesesè vide nan diven an ak sote sòs la sou yon ti dife pou apeprè 40-45 minit, apre yo fin ki sòs la djondjon pou pasta tcheke pou epis santi bon ak pyese nan gou.
Ka yon resèt vejetaryen pou Manjè vyann ka complétée ak vyann poul oswa mens, pre-fri li ak zonyon ak seleri, oswa mete yo deyò boulèt nan li.