Seleri se yon plant etonan. Nan manje manje ak vèt li yo, ak tube la tèt li, pandan y ap, epi gen yon anpil nan vitamin. Reyalite enteresan: seleri gen yon kontni kalori negatif. Sa vle di ke kò a konsome plis enèji pou pwosesis li pase li resevwa nan pwodwi nan tèt li. Se poutèt sa asyèt seleri yo se yon pati nan yon varyete de alimantasyon. Jodi a nou pral di ou yon resèt pou kwit manje soup-pure soti nan seleri. Si ou vle aprann ki jan yo kwit pa sèlman sa a plat premye, men lòt moun, Lè sa a, gade nan resèt yo nan kawòt soup-pure ak soup-pure soti nan lantiy .
Seleri rasin soup krèm
Engredyan:
- seleri rasin (mwayen) - 1 moso;
- pòmdetè - 4-5 moso;
- lay - 2 dan;
- echantiyon - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- krèm grès - 120 ml;
- poul bouyon - 2.5 lit;
- bè - 30 g;
- Bay fèy, sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Koupe zonyon yo nan ti moso, koupe lay la ak fri yo nan bè. Seleri se kale epi li koupe an kib piti, jis koupe pòmdetè. Rasin ajoute nan chodyè a fri zonyon yo, ajoute yon ti dlo oswa bouyon ak pat desann anba kouvèti a pou 5-7 minit. Koulye a, nou chanjman tout bagay soti nan chodyè a fri nan chodyè a, mete pòmdetè yo, vide bouyon an ak kwit jiskaske pare. Minit pou 5-7 anvan fen nan kwit manje, mete fèy la bay, lè soup la kwit, li pral bezwen rale soti. Se konsa, nou vide soup nan yon blenndè ak fwote li nan yon eta pure. Apre sa, pòmdetè yo ki kapab lakòz yo vide nan yon marmite, ajoute krèm, sèl, pwav gou epi pote nan yon bouyi, vibran, pou ke soup la pa boule nèt. Soup krèm soti nan rasin lan nan seleri se pare. Anvan ou sèvi, ou ka ajoute yon ti kras vèt graje.
Seleri bouyon soup
Engredyan:
- tij nan seleri stalked - 4 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- bouyon - 1 l;
- bè - 30 g;
- krèm nan 15% grès kontni - 200 ml;
- mou trete fwomaj - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- Bay fèy, sèl, basil sèk - gou;
- pen blan - 1 tranch.
Preparasyon
Nou fwote kawòt yo sou yon rap, tise byen koupe zonyon yo, epi koupe pye yo nan seleri an ti moso. Nan chodyè a fri, fonn bè a, fri zonyon yo nan li pou apeprè 3 minit, Lè sa a, ajoute seleri a, fri tout ansanm pou yon lòt minit 5. Finalman, ajoute kawòt yo, ajoute yon sèl ti kras ak kwit pou 3 plis minit.
Nan yon marmite vide bouyon an, pote l 'nan yon bouyi, vide boukannen an, mete fèy yo bay ak Basil seche gou ak kwit sou chalè medyòm pou apeprè mwatye yon èdtan. Pandan tan sa a, seleri a ta dwe vin mou. Koulye a, soup la bezwen yo dwe bay yon eta pure, sa a ka fè ak yon blenndè submerged. Apre sa, vide krèm nan nan yon marmite, pote plat la nan yon bouyi epi ajoute griye fwomaj sou yon rap. Kwit jiskaske engredyan ki sot pase a fonn. Koulye a, eseye li, si sa nesesè, Lè sa a, ajoute sèl ak pwav. Soup pure soti nan seleri petiolé se parfe konbine avèk croutons soti nan pen blan. Pou fè yo, koupe yon moso pen blan, kwout li nan 2-3 pati ak sèk moso yo jwenn nan yon chodyè san yo pa lwil oliv. Chak lay fwote ak lay.
Krèm soup ak seleri ak seleri stalked ak bekonn fimen
Engredyan:
- vyann oswa poul bouyon - 750 ml;
- krèm nan 10% grès kontni - 200 ml;
- rasin seleri - 500 g;
- seleri pye - 500 g;
- fimen bekonn - 200 g;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se rasin nan seleri netwaye ak koupe an kib ansanm ak pesyol yo. Nou transfere yo nan yon chodyè ak bouyon ak kwit sou chalè ki ba jiskaske legim yo pare. Tete koupe an bann ak fri nan lwil legim jiskaske sèk. Lè seleri a se pare, moulen soup nan kraze, ajoute krèm, ankò pote nan yon bouyi, sèl, pwav gou. Anvan sèvi, mete yon ti kras bekonn fri ak yon koup nan brendiy nan pèsi nan chak plak.