Ze yo se youn nan pwodwi yo ki pi popilè nan tout mond lan. Ze poul ki pi lajman distribiye yo pi abòdab. Sepandan, nan manje a ou ka itilize ze nan tout kalite zwazo, e menm ze nan kèk reptil (pou egzanp, tòti).
Èske li danjere pou manje anpil ze?
Ze yo se yon sous bon nan pwoteyin, ki se dijere pi plis fasil pase vyann, nan adisyon, yo gen ladan prèske tout vitamin ki nesesè yo (eksepte - vitamin C), ak anpil nesesè nan mineral yo imen. Li ta sanble ke, ki baze sou pwopriyete sa yo remakab, kesyon an poukisa li enposib manje anpil ze pa ta dwe leve nan tout. Malgre sa a, diskisyon nan mitan doktè sou si li danjere a manje yon anpil nan ze kontinye pou yon santèn ane kounye a. Youn nan agiman prensipal yo nan opozan nan konsomasyon nan pwodwi sa a se kontni segondè kolestewòl nan ze. Vreman vre, kontni an kolestewòl nan yon sèl ze se 2/3 nan pousantaj la konsomasyon chak jou. Men, an menm tan an, li gen lezitin, ki ede yo retire sa yo rele "move" kolestewòl la nan kò a, epi li nesesè tou pou fonksyone nòmal nan sistèm nève a, kè ak nan fwa. Anplis de sa, gen toujou pa ase etid konvenk pwouve ke manje manje ki gen gwo kantite kolestewòl ka siyifikativman ogmante kontni li yo nan san an. Olye de sa, gen yon konbinezon de divès kalite faktè, youn nan ki se pwobableman karakteristik sa yo jenetik nan moun.
Si ou toujou deside diminye kantite lajan an nan kolestewòl boule ak ze, Lè sa a, li se ase limite konsomasyon nan eu ze, paske sa a se sibstans tronpe ki genyen nan li.
Mal nan ze poul
Agiman sa a an favè mal la nan ze, espesyalman poul, se yon reyaksyon alèjik souvan nan pwodui sa a. Sa a se laverite espesyalman pou timoun piti. Nan ka sa a, ou ka bay rekòmandasyon plizyè:
- Si gen yon alèji pou ze poul, ou ka eseye ranplase yo ak ze nan espès zwazo lòt (zòtolan, kodenn).
- Ou ka premye konplètman elimine pwodui sa a soti nan itilize, ak Lè sa a, kòmanse antre nan rejim alimantè a piti piti ak nan ti pòsyon.
- Achte ze nan men yon lòt manifakti. Petèt reyaksyon alèjik la pa koze pa ze a tèt li, men pa aditif nan sevè zwazo yo. Altènativman, sa yo rele "òganik" ze, mwen E. ze nan poul grandi nan kondisyon natirèl.
- Twazyèm lan, e petèt rezon ki pi fondamantal poukisa li danjere pou manje anpil ze, se yon risk ogmante nan enfeksyon ak salmonèl.
Salmoneloz - yon enfeksyon egi entesten ki koze pa bakteri nan genus Salmonella a, se sitou danjere pou jèn timoun. Pou evite enfekte avèk enfeksyon dezagreyab sa a, ou bezwen swiv kèk règ senp:
- Espesyal mal ka lakòz kri (poul ak pa sèlman) ze ki soti nan Swèd ki pa teste yo.
Se poutèt sa, li pi bon chalè yo pou 15-20 minit. - Byen lave ze ak vinèg anvan ou kwit manje. Epitou pa bliye lave men ou apre sa.
- Si gen domaj nan koki a, Lè sa a, pa sèvi ak tankou yon ze pou manje.
Ak finalman, gen maladi nan ki itilize nan ze se reyèlman kontr:
- Cholelithiasis, ze ka pwovoke kolik;
- ak prekosyon, ze yo ta dwe boule ak dyabèt ak maladi ren.