Mayonèz pwodiksyon kay se pa sèlman yon opòtinite pou fè pou evite achte nan pwodwi magazen medyòk, men tou, yo prepare yon sòs pi renmen dapre gou ak preferans, ak yon fisèl antye nan engredyan itil tankou nwa, legum ak Citrus, ki pral fè ravitivite plis saveur ak nourisan.
Ki jan yo kwit manje mayonèz mèg?
Ki sa ki fè mèg mayonèz - premye kesyon an mande pa kwit ki vle kwit yon sòs rejim alimantè. Kòm yon règ, baz li yo se lwil oliv legim, dlo ak lanmidon, ak aditif divès kalite: ji sitwon, moutad, pwa ak menm pòm. Pafwa itilize bouyon legim ak lèt soya, ak olye pou yo lanmidon - farin frans.
- Manje Mayonèz san ze se kondisyon prensipal la lè prepare sòs. Nan vèsyon an klasik, ze yo te ajoute ak dansite ak sòs dansite. Nan dyetetik la - yo parfe ranplase pa ble ble, ble oswa len len.
- Pwodwi yo itilize nan preparasyon an nan sòs la ta dwe nan tanperati chanm.
- Pye mayonèz se vide ak yon mixer, piti piti ogmante vitès la. Nan ka sa a, lwil la tou te ajoute piti piti, san yo pa kanpe fwete a.
Mayonèz sou lanmidon
Jodi a, Menager ki okipe fè mayonèz mèg nan kay la ak yon blenndè, ekonomize enèji ak tan. An menm tan an, pifò moun chwazi yon resèt senp pou mayonèz mèg sou lanmidon, menm jan li koresponn ak sòs la klasik ak se prepare tou senpleman epi byen vit. Lanmidon se kwit nan yon dansite ak vide nan yon koup la minit ak rès la nan engredyan yo.
Engredyan:
- moutad - 10 g;
- mayi - 20 g;
- sik - 5 g;
- lwil oliv - 200 ml;
- sèl - yon zongle;
- dlo - 150 ml;
- vinèg 9% - 20 ml.
Preparasyon
- Fonn machann nan 50 ml dlo.
- Pote dlo ki rete a nan yon bouyi epi ajoute lanmidon an dilye, kwit jiskaske epè.
- Cool, vide nan bòl an blenndè, ajoute engredyan ki rete yo ak fwèt, piti piti ogmante vitès la.
- Transfere mayonèz mèg la nan yon veso epi voye li nan frijidè a.
Lenten soya mayonèz
Yon mayonèz ki pisan nan kay la, yon resèt ki kapab trè itil, se souvan te fè sou lèt soya. Lèt sa a gen yon gou dous, konsistans krèm epi li ka byen vit boure kò a ak pwoteyin. Sa yo mayonèz ap sipòte nan jèn, men paske nan kontni an segondè nan pwoteyin, li pa ka boule sou yon baz chak jou.
Engredyan:
- lèt soya - 125 ml;
- lwil oliv legim - 120 ml;
- pòm vinèg sidr - 10 ml;
- ji sitwon - 50 ml;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
- Vide lèt, vinèg ak ji sitwon nan blenndè a. Sezon.
- Bat pou 3 minit.
- Kontinye bat, vide yon melanj mens nan lwil oliv.
- Bat mèg soyaiz so pou 8 minit jiskaske li achte dansite ki nesesè yo.
Mayonèz soti nan lèt kokoye
Mayonèz ka fèt nan men depi nan konmansman an nan fen an. Sa a se lèt kokoye, ki se yon baz popilè pou asyèt vejetaryen ak ki ka prepare nan kay soti nan dlo ak kokoye koupe. Sa a pral sove anpil tan epi yo pa pran tan, menm jan li pral sèlman bat lèt la dapre resèt la epi ranpli sòs salad la.
Engredyan:
- Bato kokoye - 100 g;
- dlo 420 ml;
- moutad - 10 g;
- vinèg - 40 ml;
- ji sitwon - 10 ml;
- Cashew 250 g;
- epesè - 20 g.
Preparasyon
- Nwa tranpe nan dlo a pou 3 èdtan.
- Whisk bato yo kokoye ak 300 ml dlo nan yon blenndè.
- Sousòl la mas ki kapab lakòz.
- Transfè nan yon blenndè, ajoute nwa, engredyan rès ak fwe pou 3 minit.
Pwa Karèm mayonèz
Mayonèz nan pwa se yon pri ki ba, men trè itil opsyon. Pwa yo fasil pou prepare epi yo trè enèji entansif ak nourisan. Li gen ladan fib ak lanmidon, kidonk lè bouyi, li pran yon konsistans epè, ki benefisye pou lòt kalite sòs, ak gou net li yo apwopriye pou epis santi bon divès kalite ak kondiman.
Engredyan :
- pwa flak - 20 g;
- dlo 120 ml;
- lwil oliv - 200 ml;
- vinèg - 40 g;
- moutad - 40 g;
- sèl ak sik - pa zongle;
- nwa tè pwav - 5 g.
Preparasyon
- Vide flak ak dlo ak kwit jiskaske konplètman adousi.
- Pyèj ak fre.
- Add bè ak fweye pou 2 minit.
- Antre nan piti piti sòs yo, moutad ak vinèg, ap eseye mas la nan gou.
- Bat mèg pwa mayonèz pou 2 minit plis.
Mayonèz nan pwa blan - resèt
Mayonèz pwa gen yon gou nan sòs klasik. Sa a se akòz konsistans nan fimye nan legim la ak konpatibilite li yo ak vinèg diven wouj, ki, menm ak douloure limyè, mennen tout eleman nan balans. Yon lòt karakteristik se gou a nutty. Nan ki kalite pwa pa gen pwoblèm, men pou kèk rezon mayonèz soti nan pwa blan se plis omojèn.
Engredyan:
- pwa blan - 120 g;
- lwil oliv - 150 ml;
- vinèg diven wouj - 40 ml;
- dlo gazeuz - 80 ml;
- moutad - 10 g;
- sèl ak sik - pa zongle.
Preparasyon
- Pwa tranpe pou nwit la nan dlo a, bouyi nan maten an.
- Transfere nan yon vè blenndè ansanm ak vinèg, dlo, moutad ak kondiman ak fwe.
- Ajoute bè, fwe jiskaske mèg mayonèz epès ak vire blan.
Melanje mayonèz sou sèl
Menager Anpil ap chèche pou fason yo fè mayonèz mèg nan kay la , varye ak pi bon mache. Mayonèz sou sèl soti nan pwa nan bwat se lidè nan mitan resèt, sa ki pèmèt bon plat itilizasyon. Vre, sòs sa a pou yon koup la èdtan nan chalè a pèdi yon konsistans epè, men kòm yon règ pa tan sa a li deja manje.
Engredyan:
- sèl soti nan pwa nan bwat - 90 ml;
- lwil oliv - 250 ml;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- vinèg - 10 ml;
- moutad - 5 g.
Preparasyon
- Konekte tout eleman yo, eksepte lwil la nan bòl an blenndè, ak fwe nan yon bave.
- Piti piti vide nan lwil la ak fwe, san yo pa leve blenndè a anba nan bòl la pou 3 minit.
- Kanpe nan frèt la pou 2 èdtan.
Chili mayonèz
Instant lakay-fè mayonèz pèmèt ou kontwole valè a nitrisyonèl nan pwodwi a. Moun ki vle ogmante li - ou ka rekòmande pwa chich. Li gen ladan pwoteyin ak 80 sibstans ki sou esansyèl, ki pral fè sòs la nourisan ak itil. Li se yon fasil dijèstibl, sansib ak epè mayonèz, ki ka gaye sou pen oswa itilize yo ranpli asyèt.
Engredyan:
- bouyi chich - 500 g;
- lwil oliv - 250 ml;
- siwo myèl - 10 g;
- moutad poud - 1/2 ti kiyè;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- ji sitwon - 40 ml.
Preparasyon
- Bouyi Chickpeas koupe nan yon blenndè ansanm ak moutad, lay, siwo myèl ak ji sitwon.
- Piti piti ajoute lwil oliv ak fweye ankò.
Mayonèz Mayonèz Mayonèz
Postal mayonèz sou farin frans se yon klasik nan genre la. Tradisyonèlman, se farin ble itilize kòm yon baz, men sòs twal fin blan se pa mwens bon gou ak itil. Li gen fib ak pwoteyin, se pa kalorik ak lajman ki itilize nan nitrisyon dyetetik. Sa a se yon mayonèz bèl bagay, ki ka prezante nan rejim alimantè a chak jou san yo pa bezwen pè pou kilogram.
Engredyan:
- farin pye koton swa - 40 g;
- dlo 60 ml;
- lwil oliv - 125 ml;
- ji sitwon - 40 ml;
- moutad - 20 g.
Preparasyon
- Vide farin lan ak dlo epi kwit jiskaske epè.
- Fre ak bat ak bè.
- Yon fwa gen melanj la akeri teksti a vle, ajoute engredyan ki rete yo ak melanje.
Mayonèz mayonèz soti nan nwaye
Preparasyon nan mayonèz mèg se pa sa sèlman itilize nan sereyal oswa legum. Se orijinal ak itil sòs te fè soti nan nwaye. Menm pran an kont lefèt ke paske nan gwo kantite lwil oliv li ale soti nan segondè nan kalori, li ta dwe fè omwen paske li se senp, bon gou ak depreferans complet kole ak bètrav salad.
Engredyan :
- dlo 100 ml;
- lwil oliv - 100 ml;
- nwaye - 250 g;
- moutad - 10 g;
- nwa pwav tè;
- ji sitwon - 20 ml.
Preparasyon
- Scroll nwa yo nan blenndè a.
- Add pwav, moutad, 40 ml dlo ak fwote byen ak yon kiyè.
- Gradyèlman fwote yon anpil nan lwil oliv.
- Yon fwa mas la te tounen blan, ajoute dlo ak ji sitwon.
Manje mayonèz soti nan pòm
Apple pòm mayonèz se pi bon gou a. Nan kè a se pòm ki tendans tendres, ki, pa bat, vire nan yon pure regilye ak Lè sa a, sèlman gras a kondiman, lwil oliv ak segondè blenndè vin, nan yon pikant, sansib, sòs-dous fwi sòs. Li se ideyal pou salad pandan jèn, e menm plis - pou asyèt vyann.
Engredyan :
- pòm - 2 moso;
- lwil oliv - 100 ml;
- moutad - 40 g;
- vinèg - 20 ml;
- sik ak sèl - 5 gram;
- dlo 100 ml.
Preparasyon
- Kale pòm, koupe ak vide ak dlo.
- Add vinèg la, sezon ak mitone pou 30 minit.
- Cool ak fwe ansanm ak moutad.
- Kontinye bat, piti piti ajoute lwil oliv.
- Pwosesis sa a pral pran 2 minit.
- Transfere mayonèz la nan yon veso ak frijidè pou 30 minit.
Avoka canonèz mayonèz
Bon gou mayonèz ka prepare menm nan zaboka. Ak byenke nan sans nan klasik, sòs la te fè soti nan zanmann , bè, dlo ak ji sitwon se diman yon mayonèz, men anba ki non li se tradisyonèlman te sèvi. Prepare li pa bat tout engredyan nan yon blenndè. Sepandan, pou yon teksti douser, li pi bon siye mas la ak yon ensèk nuizib.
Engredyan:
- zaboka - 1 moso;
- dlo 100 ml;
- ji sitwon - 40 ml;
- lwil oliv - 60 ml;
- moutad - 1/2 ti kiyè;
- yon lay nan lay - 1 pc.
Preparasyon
- Pound lay la ak yon ensèk nuizib.
- Add to li moso nan zaboka rafine ak anpil atansyon fwote yo.
- Kontinye pwosesis la pa piti piti ajoute lwil oliv, ji ak moutad jouk mas la vin lis ak inifòm.