Melon - yon kilti melon bèl bagay, ki te gen yon bèl karakteristik gou ak yon gou espesifik. Li gen anpil sibstans ki itil, vitamin ak eleman tras, ak natirèlman, li nesesè yo chwazi yon melon kòrèkteman. Se pa etonan ke anpil moun ta renmen pou aprann kijan pou prepare melon pou sezon fredi a. Sa a ka fè nan divès fason. Natirèlman, nou yo ki pi enterese nan sa yo metòd nan melon rekòlte, nan ki maksimòm la nan pwopriyete itil li yo konsève.
Pi bon fason yo
Melon solèy ki cheche se yon trete bèl bagay. Pou siye, nou chwazi sèlman matirite, an sante ak pa domaje fwi nan dous, pa varyete dlo. Premyèman, fwi yo ta dwe kouche nan solèy la pou 2-5 jou.
Apre sa, nou sòt yo, chwazi yo menm ki pi bon. Melon mwen ak sèk yo nan lè a. Koupe chak mwatye nan longè ansanm ak retire grenn yo ak yon kiyè, de preferans an bwa. Chak nan mwatye yo koupe an tranch ak yon epesè nan 2-4 santimèt. Kale a ak kouch nan vèt adjasan anjeneral yo retire. Apre sa, kouche soti tranch sou plato boulanjri pwòp oswa plywood, kouvri ak twal gaz ak mase ak vire 3-4 fwa nan yon jounen. Pou nwit la nou mete nan sal la oswa anba yon canopy. K ap vire anjeneral dire apeprè 2 semèn, e petèt yon ti tan ankò. Pare tranch ki fèt nan melon sèk yo ta dwe elastik epi yo gen yon koulè nan jòn limyè a limyè mawon.
Tranch geri ka tram yo nan galon yo epi mete yo nan bwat katon prepare oswa an bwa ki gen aksè lè. Kouch yo pi bon yo twòp ak papye.
Si tan an pa pèmèt, ou ka sèk tranch nan melon sou plato boulanjri papye nan dife pou chofe fou a ak yon pòt yon ti kras ajar nan yon resèpsyon kèk ak ranvèse ak entèripsyon pou refwadisman.
Kouman friz yon melon pou sezon fredi a?
Si frijidè ou a gen yon lòj frizè gwo, ou ka friz yon melon koupe an kib piti oswa kib. Nou mete yo sou tablo a nan yon sèl kouch sa yo ke yo pa manyen ak friz. Lè sa a, nou lage li nan yon sache plastik ak friz pòsyon nan pwochen, ki se tonbe la. Ou ka magazen pou 4-5 mwa. Avèk metòd sa a nan depo, prèske tout sibstans ki sou itil yo byen konsève.
Resèt yo ki nan lis anba a, nan kèk fason, yo mwens itil, men tou, byen bon.Melon nan siwo pou sezon fredi a
Engredyan:
- melon - 5-6 kg;
- sik - 700-900 g;
- sitwon - 1-2 pcs.
Preparasyon
Melon, tranche, mete nan krich vè pwòp. Nou ajoute sou yon tranch nan yon sitwon (li posib ak diman plis). Ranpli ak dlo bouyi, kouvri ak kouvri metal ak apre 5 minit rantre perfusion la nan chodyè a.
Add sik ak brase jouk konplètman fonn. Pote nan yon bouyi epi ankò vide melon bouyi siwo. Esterilize bwat yo nan basen an ak likid pou 20 minit, monte epi vire sou. Nou kouvri krich yo ak yon dra ansyen pou yon jou. Sa yo melon nan bwat ka estoke pou jiska 1 ane.
Melon ji pou sezon fredi a
Engredyan:
- melon - 2 kg (kale epi koupe an moso);
- dlo - apeprè 1.5 lit;
- sik - 200 g;
- sitwon - 3-4 pcs.
Preparasyon
Moso nan melon yo grate nan yon blenndè ansanm ak kale sitron. Pòmdetè yo ki te lakòz kraze yo filtre nan yon Van souvan (Nerjaveèi gri oswa plastik).