Pòm nan siwo, fèmen pou sezon fredi a, pa ka sèlman yon trete endepandan, men tou, sèvi kòm yon ranpli pou resèt ou pi renmen boulanjri.
Paradise pòm nan siwo pou sezon fredi a tout antye
Paradise yo rele pòm anpil frwi, ki, selon rezidan ete sezonye, gen sibstans ki pi plis itil pase fwi yo nan yon gwosè estanda. Kòm yon règ, pòm sa yo pa netwaye, men yo fèmen jis tankou sa, antyèman.
Engredyan:
- paradi pòm - 2.5 kg;
- pòm vinèg sidr - 65 ml;
- dlo 960 ml;
- sik - 1,3 kg;
- dan - 3 ti kiyè.
- kannèl - 4 baton;
- jenjanm rasin - 1.2 cm.
Preparasyon
Nan yon marmite gwo, konbine sik la ak dlo ansanm ak vinèg la. Pandan ke siwo a vini nan yon bouyi, nibble pòm yo ak yon toothpick sa yo ke yo absòbe solisyon an sik pi byen. Nan siwo a bouyi, pi ba sak la twal gaz ak remèd fèy. Kòmanse sèvi nan siwo pòm, sou yon twazyèm nan yon moman, bouyi fwi a pou 2 minit. Tout pòm yo blanchi gaye sou bwat, vide nan siwo, apre yo fin retire li nan yon sak nan fèy santi bon, epi kite li pou nwit la la tout antye.
Jou kap vini an, drenaj siwo a, re-pote nan yon bouyi epi vide pòm yo ankò. Fèmen krich yo ak ti pòm nan siwo pou sezon fredi a ak kouvèti scalded.
Pòm nan siwo pou sezon livè - resèt la
Fè materyo a ak pòm plis orijinal pral ede itilize nan gous kardamom ansanm ak ji sitwon. Sour ak pòm dous ak yon bon sant pwononse nan fèy santi bon fè moute konpayi an pafè pou krèp, pen griye franse ak boulanjri.
Engredyan:
- gous nan kadamom - 16 pcs .;
- dlo - 310 ml;
- ji lacho - 170 ml;
- sik - 345 g;
- gwo pòm - 1.2 kg.
Preparasyon
Anvan ou kwit pòm nan siwo pou sezon fredi a, yo pa bezwen netwaye soti nan nwayo a ak kale (lèt la se byen adousi pandan kwit manje nan siwo), li se ase tou senpleman divize yo nan 8-10 lobul, te deja koupe soti nwayo a. Pou fè siwo a tèt li, li se ase konbine dlo ak ji sitwon ak sik, pote l 'bay bouyi a epi kite kwit pou 5-7 minit. Diminye chalè epi mete nan tranch siro pòm yo. Kite yo bouyi pou yon lòt 5 minit, lè sa a vide soti sou yon veso esteril epi imedyatman monte.
Pòm nan siwo ak kannèl pou sezon fredi a
Si ou renmen kwit pi, espesyalman sa yo ki kwit nan yon "koki" nan patisri soufle, Lè sa a, yon bokal oswa de nan billets sa yo dwe nesesèman jwenn yon plas nan etajè ou. Akòz abondans nan kannèl ak siwo epè, tranch pòm konpòte parfe kòm yon ranpli nan nenpòt kalite boulanjri.
Engredyan:
- pòm - 1,8 kg;
- sik - 830 g;
- mòde - 35 ml;
- kannèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- noutmèg - ¼ ti kiyè;
- dlo - 1,2 l;
- pèktin - 1 ti kiyè;
- pòm ji - 1.2 lit.
Preparasyon
Melanje sik ansanm ak likid, kannèl ak noutmèg. Kite siwo a pou ale nan yon bouyi, ak nan Antretan prepare pòm yo pa penti kap dekale yo nan nwayo a ak divize an tranch. Add pectin nan siwo a epi mete deyò pyèj yo pòm. Yon fwa siwo a epès - ka materyo a dwe mete deyò sou krich esteril. Remake byen ke pòm pa ta dwe adousi, yo dwe fò ase yo rive jwenn pare a kòm yon ranpli boulanjri.
Pòm ak pwa nan siwo pou sezon fredi a
Engredyan:
- pòm - 1.2 kg;
- pwa - 1,2 kg;
- sik - 340 g;
- dlo - 1,7 l;
- aniz zetwal - 2 pcs .;
- kardamom - 4 pcs .;
- kannèl baton - 1 pc.
Preparasyon
Kale pòm ak pwa koupe an tranch gwo, byen abitrè. Prepare siwo sik, pote sik ak dlo nan yon bouyi. Nan yon siwo ebulis, mete epis santi bon yo ak moso nan pòm ak pwa. Apre 5 minit, distribye materyo a sou krich esteril epi monte.