Legim hodgepodge se yon opsyon ekselan pou rekòlte pou sezon fredi a. Sa yo bwat endijèn pral definitivman jwenn plas yo sou tab ou nan sezon an frèt. Solyanka ka itilize frèt tankou yon sòs salad, oswa cho, ou ka ajoute li nan soup, sèvi ak asyèt vyann ak pwason ak prèske nenpòt ki gani.
Nou prepare hodgepodge nan legim nan otòn, pandan matrité nan mas nan legim yo. Youn nan engredyan prensipal yo nan ti goute sa a ta dwe blan chou.
Nou pral di ou ki jan kwit yon ekip nasyonal nan konsome legim konpòte nan chou fre ak pwa vèt.
Legim kwizin nan chou ak pwa vèt
Engredyan:
- blan chou;
- pwa aspèj;
- kawòt;
- zonyon,
- tomat keratin;
- lwil legim (tounsòl);
- Epis santi bon (nwa pwav-pwa, fèy fèy, dan);
- sèl.
Preparasyon
Gous pwa nou mete nan yon kolòn, nou pral lave nan dlo ap koule, nou pral diskite, nou pral klè nan fib epi nou pral koupe chak sou 3 pati. Nou mete pwa yo prepare nan bouyi dlo sale ak bouyi pou 15 minit, ak Lè sa a, nou jete l 'tounen nan kolòn nan fè likid an vè.
Nou koupe chou ak pay mens epi ranpli li ak dlo bouyi. Ann kite 15 minit vapè. Se pou nou vide likid la, epi li mete chou a nan yon chodyè fri ak lwil oliv ak protushim pou 10-12 minit, pa plis. Kawòt kale yo pral fwote sou yon gwo rap, oswa pi bon - sou yon rapèl pou kwit manje kawòt nan Koreyen.
Se pou nou sove kawòt yo nan yon chodyè fri nan lwil oliv jouk mou. Nou pral netwaye zonyon an ak tise byen koupe, fri li nan lwil oliv jouk limyè chanjman ton an. Nou pral konbine legim yo nan yon chodyè gwo, ajoute sèl, ajoute epis santi bon yo ak sòs tomat ak PAT yo tout ansanm pou 15 minit.
Pral mete sou pye hodgepodge a ap mete nan krich vè esterilize. Kouvri yo ak kouvèti bouyi, mete nan yon basen ak esterilize nan dlo bouyi. Si kapasite nan 0.5 lit - pou 15 minit, si 1 lit - pou 20-25 minit. Nou vire kouvri yo sou bank yo oswa woule yo moute, vire yo sou yo ak kouvri yo ak yon dra fin vye granmoun pou yon jou. Solyanka soti nan chou pou sezon fredi a se pare! Sere pi byen nan yon kote ki fre sèk ak ba, men plis tanperati.
Legim hodgepodge ak dyondyon
Engredyan:
- blan chou - 4 kg;
- dyondyon fre (pa egzanp, lwil) - 2 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- tomat keratin - 0,5 l;
- lwil oliv legim - apeprè 1 lit;
- sèl - 2 ti kuiyè. l. san yon "ti mòn";
- vinèg 6 oswa 9% nan pousantaj la nan 1 ti kuiyè. l. nan yon bokal 0.5-lit.
Preparasyon
Rense epi netwaye dyondyon yo, Lè sa a, bouyi nan dlo sale pou 30 minit. Kwit bouyi dyondyon an premye nou jete nan yon kolòn, ak Lè sa a, nou deplase nan yon marmite, nan ki nou pral prepare yon hodgepodge.
Koupe zonyon yo nan bag sezon. Koule chou an. Nan yon chodyè fri cho moute yon lwil oliv legim ti kras ak zonyon alalejè fri.
Melanje zonyon ak kawòt ak chou. Add dyondyon yo koupe ak sòs tomat. Nou vide nan lwil la, melanje byen epi kite pou yon demi èdtan. Nou mete marmite a sou dife ki pi fèb epi kwit pou 20 minit apre bouyi. Tanzantan brase, nan fen pwosesis la, sèl.
Nou mete pwodi hodgepodge a prepare nan krich esterilize. Nan chak bokal ak yon kapasite de 0.5 lit vide sou tèt 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan vinèg (nan 1-lit - 2 gwo kiyè, respektivman). Nou woule l ', vire l' sou yo ak kouvri l 'ak yon dra pou yon jou. Halser djondjon pou sezon fredi a se pare!