Nan yon tab fèstivite oswa nan wikenn pou yon dine fanmi, ou ka prepare yon plat remoute kouraj ak bon gou nan vyann nan franse soti nan vyann kochon, nou pral di w ki jan fè li.
Natirèlman, vyann se pi bon yo chwazi yon jèn, fre, frèt, kou ki pi apwopriye.
Gen anpil opsyon pou vyann pou kwit manje an franse, opsyon ki pwopoze a se pi konplè ak senp, nan chwa pou pwodwi, byenke, nan kou, ou ka kwit ak tomat, piman dous, ak kèk lòt engredyan, ki baze sou opòtinite sezon ak preferans pèsonèl .
Vyann nan franse soti nan vyann kochon ak dyondyon ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a - resèt
Nan nenpòt ka, vyann lan anvan boulanjri se pi bon pre-marinat. Kòm yon marinad pou vyann nan franse soti nan vyann kochon, ou ka itilize mayonèz spiced (de preferans lakay-fè) oswa yon sòs espesyal diven ki baze sou.
Engredyan:
- vyann vyann kochon (kou) - 800 g;
- pòmdetè mwayen ki menm gwosè aklong - 1 medyòm pòmdetè pou chak 1 chen nan vyann;
- dyondyon fre - 1 medyòm djondjon pou chak 1 pen;
- yon moso nan là kochon oswa là kochon;
- diven miskatin blan oswa woz - 60 ml;
- lwil oliv Siplemantè Vyèj - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Prepare moutad - 1 ti kiyè;
- vinèg diven vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- zonyon vèt;
- vèt (pèsi, Rosemary, koryandè);
- Griye fwomaj (Gouda, pou egzanp).
Preparasyon
Ann fè yon marinad: melanje diven an ak vinèg oswa ji sitwon ak lwil oliv, ajoute lay la koupe ak moutad yo prepare. Rete tann pou 10 minit epi fòse sòs la nan yon filin.
Vyann se pa m ', koupe l' atravè fib yo ak tranch mens (li ta dwe 6 moso), alalejè bat koupe epi kouvri ak marinad sou tou de bò yo. Kite èdtan an nan 2.
Nan moman an dwa, nou netwaye pòmdetè, koupe yo nan tranch mens, ak dyondyon - plak mens. Nan yon marmite, bouyi pòmdetè yo ansanm ak dyondyon yo pou 8 minit (pa plis), Lè sa a, dousman chefeul li sou Van an.
Fwote yon ti kras ti kras ti kras chofe plato plato. Gaye brendiy nan vèt (respire ak raman), sou tèt nou gaye tranch nan vyann marinated. Chak ti jan ap vide ak fwomaj griye, sou tèt - tranch nan pòmdetè ak dyondyon.
Kwit pou 40 minit nan dife pou chofe fou a. Voye anpil ak fwomaj griye ak zonyon koupe vèt. Nou sèvi ak diven muscat limyè oswa Brandy rezen.
Ka plis franse vyann dwe sèvi ak pwa jenn vèt oswa pwa vèt, oliv jenn, kapr, ti konkonm marinated.