Pandan ke sezon an se nan swing plen, ak pri yo pou legim la kite yon chòk bèl apre tèt yo, pran opòtinite a epi pou yo jwenn pare yo kwit zukèini nan sezon an frèt. Legim yo ka estoke jiskaske frèt avèk èd konsèvasyon ak konjelasyon. Lèt la pral diskite nan plis detay ki pi ba a.
Kouman friz zukèini nan kay la?
Ann kòmanse pa diskite si li posib friz zukèini pou sezon fredi a nan tout? Repons lan, nan kou, repons lan se wi (otreman materyèl sa a tou senpleman pa ta egziste), tankou pifò bè, fwi ak legim, courgettes parfe tolere efè a nan tanperati ki ba. Pandan ke kenbe yon kantite lajan gwo vitamin, li pa ale nan nenpòt ki konparezon ak sa ki rete nan legim apre rete nan marinad la, ak Se poutèt sa imedyatman deplase sou diskite sou ki jan yo friz zukèini pou sezon fredi a.
Anvan konjelasyon, legim ki an sante ak pa domaje yo byen lave ak cheche, ak Lè sa a, koupe an ti sèk oswa kib. Nan fòm sa a zukèini ka imedyatman pake nan pakè ak kadna oswa resipyan. Epi ou ka fè aranjman yo sou yon tablo oswa plato boulanjri, friz, ak Lè sa a, vide nan yon veso asire ke moso yo pa friz kòm yon blòk sèl, epi yo ka fasil pou separe youn ak lòt si sa nesesè.
Ou ka tou griye courgettes, sèl, kite pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, kòm ak anpil atansyon ke posib peze soti depase imidite. Rezilta "gato a" friz epi itilize pou prepare krèp.
Si ou pa konnen ki jan yo friz zekchini pou sezon fredi a pou yon timoun, Lè sa a, pwosesis sa a pa diferan de jèl la estanda pou yon konsomatè nan nenpòt ki laj. Pou sezon fredi a, moso yo ka pèmèt sou soup krèm oswa ajoute nan kou òdinè premye, fè ragout, torréfaction, ak pou pi piti yo itilize kòm yon baz pou pure legim nan fè lasisiy.
Sou ki jan anpil zukèini jele yo estoke pa gen enkyete, paske jiskaske sezon nan pwochen nan tranch chou ap siviv garanti, men paske ou pral gen otan ke 12 mwa eseye resèt yo ak zukèini tankou sa yo ki sou nou pral ekri pi lwen.
Ki sa ki pou prepare yo nan frizè zukèini?
Legim bouyon
Engredyan:
- zonyon - 140 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- berejenn - 180 g;
- zenkini jele - 450 g;
- dous pwav - 180 g;
- tomat nan pwòp ji yo - 750 ml.
Preparasyon
Spasertuyte zonyon nan yon abondans nan lwil oliv, ak nan entre-temps la koupe tout legim yo nan moso nan gwosè egal. Add legim yo nan bouyon an zonyon ak kwit jiskaske mwatye kwit. Ranpli sa ki nan marmite a ak tomat nan ji pwòp yo. Nan pwen sa a nan plat la ou ka ajoute seche Provencal remèd fèy oswa Laurel, epi ou ka jwenn pa ak yon zongle sèl. Apre 45-50 minit, bouyon an pral pare pou sèvi.
Soup krèm
Depi apre zarzochki zukèini vin douser, yo se gwo pou fè soup, sitou sa yo ki Lè sa a, vide ak yon blenndè nan yon konsistans krèm. Ajoute kèk krèm ak vèt, ak Apetisan, bidjè ak trè itil manje pou sezon fredi a se pare!
Engredyan:
- zonyon - 90 g;
- dan lay - 3 moso;
- zukèini jele - 700 g;
- bouyon legim - 3.2 lit;
- krèm - 220 ml;
- pèsi pèsi oswa Basil.
Preparasyon
Zonyon koupe nan bag epè ak sovtaj nan yon abondans nan lwil oliv. Pou bouyon an zonyon, ajoute lay la te pase nan laprès la epi imedyatman mete moso nan zagone a nan frizè pou ke lay la pa boule. Lè zuchini fonn, vide yo ak bouyon epi kwit jiskaske mou. Add pòsyon nan soup nan vèt ak sèl, retire nan plak la, vide krèm nan ak fwèt ak yon blenndè. Pou kenbe omojènite a, soup kalbas ka pase atravè yon Van.