Leven farin ledven pou pi ak preparasyon nan dwa se pa enferyè a baz la, melanje ak boulanjri. An menm tan an, kontni an kalori total de boulanjri se pi ba anpil, ki pral tanpri moun ki swiv figi a. Pwodwi ak yon ranpli nan eleman legim ka manje nan yon jèn oswa enkli nan meni an nan vejetaryen.
Ki jan yo kwit yon farin ledven mèg pou pi?
Lè ou konnen sekrè yo nan farin lan ledven mèg, kwit bon gou ak fars pi renmen ou a pa pral difisil.
- Dlo anvan yo dissolve nan li, se ledven an chofe a yon tanperati ki nan 40 degre.
- Nan dlo, ansanm ak ledven, fonn sik epi kite pou 15-20 minit oswa ido aparans nan bave.
- Farin frans lan dwe siye anvan ou ajoute nan farin lan, sature baz la ak oksijèn.
- Pou fè farin mèg sou ledven byen vit, li se apre malaksi mete nan chalè a pou pwouve ak apwoche. Sepandan, pwodwi yo se menm plis Airy, savoureuse, rouj ak plis itil si spirasyon nan baz la pral pran plas nan yon kote ki fre omwen uit, ak depreferans douz èdtan.
Mèg farin pou pi ak ledven sèk
Mase farin ledven mens sou ledven sèk, ou bezwen pwodwi ki pi senp ak abòdab ki toujou prezan nan chak kwizin. Netralize gou a ledven nan pwodwi yo fini pral reyisi, ajoute nan baz la nan melanj la ak yon sache nan sik vaniy oswa yon zongle nan vaniyin. Kantite sik la ajiste nan gou oswa depann sou si desè oswa goute manje san pi san sik pral evantyèlman ka kwit.
Engredyan:
- farin frans - 1 kg;
- dlo - 0,5 l;
- sik - 4-8 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 75 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven sèk - 15 g.
Preparasyon
- Fonn nan ledven tyèd dlo ak sik, kite melanj la nan chalè a pou 15-20 minit.
- Add sèl, bè, ak Lè sa a, pòsyon nan farin tamil.
- Byen melanje mas la ak yon kiyè, ak Lè sa a, men, akonplisman Elastisite ak Harmony nan farin lan, detachman li yo soti nan pla yo ak asyèt, men an menm tan an pa supersaturating baz la ak farin frans. Pou konvenyans, redwi detanzantan lwil oliv men ou.
- Kite lean farin ledven pou pate nan chalè a pou 1.5 èdtan, 1 tan kneaded.
Mèg farin pou pi ak ledven anvan tout koreksyon
Kwit nan resèt ki anba la a, farin mèg sou ledven viv pral bay chans nenpòt lòt baz ak adisyon nan boulanjri. Pwodwi yo se mou, Fertile epi yo pa rasi pou lontan. Sekrè a nan siksè nan fèmantasyon an tan nan farin lan nan frijidè a. Li se pratik nan bat li nan aswè a, ak nan denmen maten yo kòmanse pwodwi boulanjri.
Engredyan:
- farin - 900 g;
- dlo 400 ml;
- sik - 100 g;
- lwil oliv legim - 180 ml;
- sèl - 1.5 ti kiyè.
- Vaniy sik - 1 pake;
- ledven fre - 50 g.
Preparasyon
- Nan yon kapasite omwen 5 lit vide dlo, fonn nan li ledven ak sik.
- Add lwil oliv la, sèl, vaniy sik, vide farin frans lan.
- Byen foure farin lan ledven mèg pou pi ak men ou jiskaske yo jwenn yon teksti omojèn, plastik ak yon ti kras kolan.
- Kouvri veso a ak yon kouvèti epi mete nan frijidè a pou nwit la.
Fast mens ledven farin pou pasties
Vit lean farin ledven, si kneaded ak rekòmandasyon yo soti nan resèt sa a, ka itilize san yo pa spirasyon adisyonèl ak pwèv. Patikilyèman enpòtan se vèsyon an nan yon baz menm jan an pou pwodwi fri nan yon chodyè fri nan lwil oliv. Sepandan, pi van yo se yon siksè, espesyalman si yo bay opòtinite pou yo vini sou fèy la boulanjri apre dekorasyon.
Engredyan:
- farin frans - 1,2-1,3 kg;
- dlo - 3 tas;
- sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 250 ml;
- sèl - 1.5 ti kiyè.
- ledven fre - 75 g.
Preparasyon
- Fonn nan ledven dlo cho ak sik.
- Add yon vè farin, brase epi kite kiyè a pou 15-20 minit.
- Intermix lwil oliv, sèl ak farin frans, reyalize omojèn ak Harmony nan koma la.
- Prepare fè mèg vit farin ledven pou pi yo itilize imedyatman oswa 30 minit apre maladi.
Lean ledven farin monastè
Pentire leven farin dapre resèt la mawon prepare san adisyon nan sèl selon teknoloji ki pa estanda. Boulanje ak fondasyon sa a se pi plis itil, depi lontan rete fre, pa mwazi epi yo pa vin rasi. Se mank nan sèl rekonpanse pa fars oswa dous fars ak nan pwodwi fini se prèske pa te santi.
Engredyan:
- farin frans - 3-4 linèt;
- dlo - 3 tas;
- sik - 100 g;
- lwil legim - 100 ml;
- ledven fre - 50 g.
Preparasyon
- Bouyi dlo a, ajoute sik ak lwil oliv, fre a 40 degre.
- Fonn nan yon ledven likid ki baze sou, ajoute farin, ak melanje.
- Kite mèg ledven monastè a pou pate nan chalè a pou 30-40 minit.
- Si sa nesesè, si apre apwòch la farin lan toujou likid, ajoute plis farin, melanje epi pèmèt mas la ap monte ankò.
Pèmi farfade ledven farin - resèt
Resèt sa a pou farin mèg sou ledven pral pèmèt ou jwenn yon baz kouch ki soti nan kote ou yo pral kapab kwit frajil ak kouch gato, gwo ouvri louvri ak ranpli, bouche dous oswa banza san fars. Leven sèch nan ka sa a se pi preferab, depi yo gen yon efè delika plis delika.
Engredyan:
- farin frans - 1 kg;
- dlo - 2 tas;
- sik - 40 g;
- sèl - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 140 ml;
- ledven sèk - 1 sak.
Preparasyon
- Nan dlo chofe, ledven ak sik yo fonn.
- Add sèl, mwatye yon pòsyon nan lwil oliv, farin, melanje pou 10 minit, bay 2 fwa ap monte, chak fwa kneaded.
- Woule farin lan ledven mèg soufle jwenn yon kouch mens, lwil oliv li, pliye l 'ak yon anvlòp ak woule l' ankò.
- Repete sik la 3 fwa pi plis, sèvi ak farin lan kòm dirije.
Lean leven farin sou bouyon pòmdetè
Yon lòt senp, men resèt orijinal pou tès la ledven mèg yo pral prezante pita. Kòm yon baz likid nan ka sa a, se yon bouyon pòmdetè itilize, epi li se kaka a nan pòmdetè bouyi ajoute nan baz la, ki nan yon sèten mezi ranplase boulanjri, amelyore karakteristik yo nan fini boulanjri a.
Engredyan:
- farin frans - 4 linèt;
- pòmdetè - 200 g;
- sik - 40 g;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- ledven fre - 40 g.
Preparasyon
- Pòmdetè yo kale, bouyi jiskaske kwit, se bouyon an konsève, ak kaka a se tè ak yon kwout.
- Mezire 300 ml cho dekoksyon, ajoute sik tè pre-ledven.
- Add pure a soti nan pòmdetè a, 4 kiyè nan farin frans epi kite kiyè a pou 20 minit nan chalè an.
- Vide rès farin lan, melanje li epi bay farin lan leve nan chalè 2 fwa, chak fwa bale.
Leven ledven farin tankou duve
Yon farin senp leven ledven pou pate nan dife pou chofe fou a, kwit ak rekòmandasyon sa yo, yo ka Airy ak an gonfle kòm duve, ki pèmèt ou jwenn bon jan kalite ak bon gou patisri. Li enpòtan pou pa oversaturate mas la lè melanje farin, men pou konvenyans nan melanje men likid ak lwil legim.
Engredyan:
- farin frans - 700-800 g;
- dlo - 3 tas;
- sik - 1 tas;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven fre - 75 g.
Preparasyon
- Melanje lwil la ak yon vè dlo ak sik, chalè, brase, nan yon bouyi.
- Vide rès dlo a frèt, ajoute ledven an, farin frans jiskaske teksti an nan farin lan rive nan yon galèt epi kite nan chalè a pou 30 minit.
- Brase nan sèl la ak tout rès farin lan, melanje pou 10 minit, pèmèt monte.
Leven ledven farin pou pi fri
Prepare farin leven ledven pou pi nan yon chodyè fri kapab sou dlo oswa bouyon pòmdetè, ki pral sèlman amelyore bon jan kalite a nan pwodwi fini. Fatra a ka senpleman pòmdetè ak zonyon oswa djondjon pen griye, chou, konfiti, fwomaj cottage, bè oswa nenpòt lòt ranpli nan chwa ou ak gou.
Engredyan:
- farin frans - 700-800 g;
- dekoksyon nan pòmdetè - 0,5 l;
- sik - 2-4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 80 ml;
- ledven fre - 50 g.
Preparasyon
- Leven se tè ak sik.
- Ajoute yon bouyon cho, bè, farin frans ak mase elastisite.
- Kite farin lan nan frijidè a pou 40 minit, apre yo fin ki yo ankò melanje ak itilize dekore pate yo, ki te swiv pa fri yo nan lwil oliv.
Leve farin ledven nan Maker a pen
Bon gou ledven ledven se fasil yo prepare ak yon Maker pen, si genyen. Pwodwi yo mete nan lòd la espesifye nan enstriksyon yo nan aparèy la espesifik, ak ledven se toujou itilize pou gwo vitès sèk. Kantite farin frans lan ak dlo nan resèt la se konstan, ak yon pòsyon nan sik ak sèl ka ajiste nan gou.
Engredyan:
- dlo - 360 ml;
- farin frans - 620 g;
- lwil oliv legim - 40 ml;
- sik - 40 g;
- sèl - 20 g;
- ledven - 3,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Vide dlo ak lwil nan bokit aparèy la.
- Tonbe nan dòmi ak farin, sèl, sik, ak Lè sa a ledven.
- Chwazi mòd nan "farin -" Main ".