Pou rayisab nan wouj siwo myèl, nou pral di w jodi a ki jan fè yon gato siwo myèl nan kay la. Pwosesis nan tèt li se pa trè konplike epi yo pa pran anpil tan, ak gou a ak bon sant nan desè an fini se tou senpleman sansasyonèl.
Gato siwo myèl gato - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - apeprè kat linèt;
- ze - 3 moso;
- siwo myèl - 0.5 tas;
- granules sik - 1 vè;
- soda - 12 g;
- bè oswa magarin - 150 g;
- sèl - yon zongle;
- lèt - 60 ml;
Pou krèm:
- krèm tounen ak yon kontni grès nan pa mwens pase 25% - 1 kg;
- granules sik - 1 vè;
- Vaniy sik - 1 sache.
Preparasyon
Siwo myèl, lèt, sik ak sèl yo mete nan yon marmite, chofe nan yon bouyi ak kwit manje pou apeprè yon minit ak yon mwatye. Add magarin la epi brase jiskaske li fonn. Pa sispann vibran, vide soda ak kanpe sou dife a pou de minit de lòt. Se plak la etenn, men nou kontinye brase pou yon lòt senk minit.
Nan yon ti kras refwadi desann mas, antre nan ze yo, brase ak piti piti vide farin lan tamize, mase farin a mou elastik. Nou kenbe l 'pou ven minit, kouvri ak yon fim, epi divize an sis oswa uit pati. Chak nan yo se senpleman woule sou parchemin nan yon dyamèt apeprè 28-30 santimèt. Si sa nesesè, ou ka vide yon farin ti kras pou woule fasil.
Nan chak gato fè yon ponksyon kèk ak yon fouchèt pou fè pou evite anfle, epi mete yo ansanm ak parchemin sou yon fèy boulanjri nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre. Nou kwit gato pou dis minit. Lè yo jwenn yon atire koulè an lò, nou jwenn soti nan dife pou chofe fou a ak koupe, pran avantaj de nenpòt fòm wonn. Èske sa pi bon pandan y ap gato yo cho, depi apre refwadisman yo vin trè frajil.
Se krèm melanje ak sik ak vaniy sik ak grès san gad dèyè gato yo ak krèm nan.
Nan etap final la, nou koupe moso yo koupe nan gato yo, epi voye yo ak tèt la ak kote nan gato an.
Sa a dwe gato dwe rete nan frijidè a pou tranpe, depreferans pou ven-kat èdtan.
Classic gato siwo myèl ak lèt kondanse
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 600 g;
- ze - 3 moso;
- siwo myèl - 5 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 200 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- bè oswa magarin - 50 g;
- lèt - 60 ml;
Pou krèm:
- epè krèm tounen ak yon kontni grès ki pa mwens pase 25% - 350 g;
- granules sik - 100 g;
- Kondanse lèt kondanse lèt - 1 bokal;
- Bè - 200 g.
Preparasyon
Pou prepare farin lan, nou bezwen de kontenè fon nan dyamèt diferan. Nan yon gwo vide dlo a epi mete yo sou dife a. Nan yon bòl ki pi piti, bat ze yo ak sik jiskaske an gonfle. Nou ajoute siwo myèl, mou bè ak soda, brase epi mete sou yon beny dlo nan yon veso gwo, ki nou te deja mete dife. Toujouman vibran, nou kenbe mas la sou dife jouk volim nan ogmante apeprè de fwa ak nwa a. Anjeneral, kenz minit se ase pou sa. Lè sa a, nou vide yon vè farin, epi, toujou ap vibran, nou kanpe sou dife a pou de minit de lòt. Lè sa a, retire nan chalè ak, vide rès la nan farin frans lan, mase farin a mou. Nou divize li nan uit pati egal epi detèmine li nan frijidè a pou trant minit, ki kouvri li ak yon fim.
Lè sa a, woule soti sou yon fèy papye parchemin, chak fètil trè mens, ponktire ak yon fouchèt ak kwit nan yon fou prechofe 185 degre. Krout yo ap kwit byen vit. Tou depan de posibilite pou dife pou chofe fou a
Yon lòt gato cho nou bay yon fòm wonn, atache yon kouvèti, yon plak oswa nenpòt lòt fòm ak koupe bor yo ak yon kouto byen file. Scraps Mach ak yon peny woule, nou pral bezwen yo pita.
Pou prepare krèm nan, melanje krèm la tounen ak sik, ajoute bè mou, bouyi lèt kondanse ak kraze inifòmite ak yon mixer oswa fwe.
Fouye abondans gato yo ak krèm nan ki kapab lakòz, voye ak krout nan rkape epi kite gato a pou tranpe pou plizyè èdtan.