Malgre lefèt ke anpil moun yo abitye konsidere vyann kochon kòm vyann danjere, an reyalite, chwazi koupe an dwa nan kadav, ou ka evite abondans nan grès, epi kòm yon konsekans, kolestewòl a depase nan meni an. Diferan tablo chak jou ka yon pakèt asyèt soti nan kochon, ki fè yo konbine avèk yon varyete asyèt bò. Detay sou ki jan yo prepare yon kochon bon gou nou pral dekri nan resèt ki annapre yo.
Bon gou vyann kochon
Pwobableman youn nan asyèt yo ki pi popilè nan vyann kochon se schnitzel. Sa a se koupe Alman nan pen pafètman konbine avèk asyèt mwens tekstured tankou pwa legim.
Engredyan:
- Dijon moutad - 10 g;
- ze - 1 moso;
- pen krout - 145 g;
- chop soti nan vyann kochon - 380 g;
- diven vinèg - 15 ml;
- farin - 65 g.
Preparasyon
Fwe ze a ak mouton Dijon ak yon zongle sèl. Vyann kochon tou byen sezon, voye ak vinèg, ak Lè sa a, voye ak farin frans. Tranpe chop yo nan yon ze bat epi kouvri ak yon kouch pen. Koulye a, li rete sèlman mawon chop yo sou chalè medyòm, li te gen vide yon chodyè ak yon lwil oliv ti kras.
Ki jan bon gou vyann kochon fri?
Pa manke opòtinite pou kwit vyann sou chabon, espesyalman lè vyann sa a se vyann kochon. Anba a nou aprann ki jan yo kwit manje kib vyann kochon juicy nan yon glase te fè soti nan yon sòs babekyou endijèn. Sa a plat ap sipriz envite ou ak kebab plis abityèl kale.
Engredyan:
- kib kochon - 640 g;
- sòs tomat - 65 g;
- sik mawon - 35 g;
- lay siblin;
- sòs soya - 185 ml;
- Paprika - 2 ti kiyè.
- siwo myèl - 25 ml;
- diven vinèg - 165 ml;
- prun - 145 g;
- dlo - 185 ml.
Preparasyon
Anvan bon gou marin kochon, li ta dwe kwit nan dife pou chofe fou a. Tankou yon teknik pral ede reyalize mou vyann, ki pral kraze desann nan fib apre torréfaction. Apre nidite zo kòt yo soti nan fim sa yo, mete yo nan fou a nan 130 degre pou apeprè 2 èdtan.
Antretan, prepare marinad la. Melanje tout engredyan yo nan lis la epi mete yo sou yon ti dife. Kwit engredyan yo nan sòs la jiskaske prunye yo adousi, lè sa a vide tout ansanm ak aplike sou yon trimès nan melanj lan nan vyann lan. Kite vyann lan kwit pou yon lòt 2 èdtan. Apre sa, pran zo kòt yo, vide marinad ki rete a, kite l fre e li mete l nan frijidè a pou lannuit antye. Fry vyann lan sou chabon yo jiskaske pyès la kouvri ak yon kwout briyan.
Ki jan yo kwit manje kizin bon gou ak juicy?
Engredyan:
- sòs soya - 55 ml;
- zoranj kale - 1 ti kiyè;
- sòs zoranj - 65 ml;
- sik - 5 g;
- yon zongle nan jenjanm tè;
- lay - 2 dan;
- Vyann kochon - 760 g.
Preparasyon
Moulen lay epi ajoute li nan yon melanj de sòs soya ak ji Citrus. Voye ak zès, jenjanm ak sik. Pèmèt melanj lan kwit jiskaske epè, Lè sa a, fre li.
Koupe vyann kochon nan bann vyann kochon, byen vit fri pou ke bèf yo vyann, Lè sa a, vide sòs sou li, pi ba chalè a epi pote moso yo nan preparasyon plen.
Bon gou vyann kochon goulash
Engredyan:
- vyann kochon - 1,1 kg;
- pwaro - 1 moso;
- dlo 420 ml;
- bouyon kib - 1/2 pcs .;
- krèm - 235 ml;
- tounen krèm - 75 g.
Preparasyon
Pou resèt sa a, ou ka itilize bouyon ki pare pou fè a (si li disponib), oswa ranplase li ak yon kwiv dilye nan yon dlo cho.
Divize yon moso dolar nan kib gwo. Rèks nan pwaro (pati blan), kite nan yon lwil ti kras epi ajoute yo kib kochon. Lè bè yo vyann, vide l 'ak yon melanj de krèm ak bouyon, Lè sa a, mete krèm tounen ak diminye chalè. Tomite plat la pou apeprè 45 minit jiskaske moso vyann kochon yo sansib. Sèvi ak nenpòt plat bò nan sereyal oswa legim, abondans vide ak remèd fèy.