Chanpiyon ak krèm tounen yo se youn nan sendika yo manje nan prizonye nan syèl la. Satirated ak gou ak bon sant, dyondyon parfe kontras ak delika, gra ak krèm tounen krèm. Yon konbinezon sansasyonèl nan gou se yon konpayi bon pou nenpòt ki plat gani oswa prensipal nan vyann ak bèt volay.
Sòs djondjon ki gen krèm tounen ak mushin
Engredyan:
- bè - 35 g;
- lay dan - 2 pcs .;
- Champignons - 240 g;
- sèk blan diven - 120 ml;
- krèm - 150 ml;
- zonyon blan - 90 g;
- krèm tounen krèm - 150 ml.
Preparasyon
Premyèman, pran swen nan prepare tout engredyan yo: netwaye bouchon yo djondjon ak souke tout tach nan pye yo ak yon moso twal sèk. Tou depan de gwosè a, mabinyon ka koupe an 4-8 moso. Zonyon yo netwaye ak tise byen koupe, lay se kite nan laprès la.
Èske w gen fonn nan lwil oliv, an premye nou pase sou li zonyon yo koupe nan yon lòd pou 2-3 minit, ak Lè sa a, nou ajoute nan li lay ak nou rete tann pou yon lòt mwatye yon minit. Lè lay kite bon sant lan, ajoute dyondyon li epi rete tann jiskaske tout imidite a depase nan men yo evapore. Sezon baz la nan sòs nou an ak vide diven an. Lè se 2/3 nan diven an tou evapore, vide yon melanj de krèm ak krèm tounen nan chodyè a fri, pi ba chalè a epi kite bouyi an sòs pou yon koup la minit jiskaske li epès.
Sòs ak dyondyon ak krèm tounen
Engredyan:
- bè - 35 g;
- Rosemary obsève;
- Champignons - 250 g;
- tounen krèm - 200 ml;
- cheddar grat - 80 g;
- lay dan - 2 pcs .;
- nwaye - 50 g;
- pèsi.
Preparasyon
Fonn bè a, fri li kraze (men pa kraze!) Lay dan ak fèy Rosemary.
Gou lwil la santi bon epi retounen li tounen nan chodyè a pwòp fri, lè l sèvi avèk pou mashing dyondyon yo. Yon fwa dyondyon yo kite nan imidite, sezon yo, ajoute tounen krèm ak fwomaj griye ak melanje byen. Lè se fwomaj la konplètman fonn, ak sòs la epesir - retire li nan chalè a, melanje ak nwaye ak fèy pèsi, ak Lè sa a, sèvi sou tab la.
Sòs djondjon ak krèm tounen - resèt
Engredyan:
- dyondyon blan - 280 g;
- bè - 35 g;
- echantiyon - 50 g;
- lay dan - 2 pcs .;
- krèm gra - 200 ml;
- tounen krèm - 150 ml;
- zongle nan tim chèch;
- griye parmesyen - 60 g;
- fèy nan pèsi.
Preparasyon
Sou bè fonn, sove shredded echantiyon ak lay ak tim pou 2-3 minit. Koupe kale fre dyondyon yo blan (ou ka itilize sèk, sèlman apre li fin tranpe yo), mete yo nan yon chodyè fri fri ak sezon ak sèl lanmè. Apre 5-6 minit ranpli dyondyon yo ak yon melanj de krèm ak tounen krèm, ak Lè sa a, mitone sou chalè medyòm jiskaske epè. Nan final la, ajoute fwomaj griye sòs la krèm tounen epi rete tann jiskaske li konplètman fonn. Melanje sòs la ak fèy pèsi a anvan sèvi.
Senp sòs soti nan dyondyon ak krèm tounen
Pou yon ti goute - resèt prensipal la, ki ka pran kòm baz la pou preparasyon an nan sòs krèm tounen soti nan nenpòt ki dyondyon. Nou te sispann nan aksesib yo ki pi aksesib - mélodonn.
Engredyan:
- lwil oliv - 15 ml;
- yon branch nan tim tim;
- Champignons - 200 g;
- tounen krèm - 200 ml;
- bouyon legim - 50 ml;
- farin - 5 g;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Premye, chofe lwil oliv la, li mete yon obsève nan tim nan li. Lè tim a kite bon sant lan, yo ka retire branch lan, epi lwil la ka itilize pou dyondyon fri. Si ou sèvi ak dyondyon forè, Lè sa a, anvan torréfaj li se pi bon yo blanchi yo, men dyondyon yo magazen abityèl yo ka fri imedyatman. Lè dyondyon yo gen dwa ji, sezon yo ak frèch tè pwav ak lanmè sèl, rete tann jiskaske imidite a evapore epi voye dyondyon yo ak farin frans. Fry farin frans lan pou 30 segonn pou fè pou evite aparans nan yon karakteristik bon gou nan sòs la fini, ak Lè sa a, vide sa ki nan chodyè a ak bouyon ak melanje ak krèm a tounen. Tomite sòs la sou chalè medyòm, ap tann pou epesman a.