Gen yon anpil nan fason yo fè piman fri. Plizyè nan varyasyon yo nan asyèt nan youn nan legim yo ete ki pi popilè nou pral diskite nan materyèl sa a.
Pepper fri nan lwil oliv ak lay
Kòm anpil ke nou pa renmen piman dous, li raman pran yon wòl kle nan plat la. Piman yo ka ajoute nan pasta asyèt oswa boure, men pa tèt yo yo pa twò souvan vin yon engredyan kle. Pou korije sitiyasyon an, se peperon a yo rele - gani legim Italyen an nan piman sikre se jis sa nou bezwen.
Engredyan:
- lwil oliv - 175 ml;
- lay - 6 dan;
- dous zonyon - 210 g;
- dous pwav - 2,1 kg;
- tomat pure - 210 g;
- branch nan Basil, origan - 2 pcs .;
- vinèg - 15 ml.
Preparasyon
Fry plak yo nan lay nan chofe lwil oliv, ak lè yo kite nan bon sant lan, ajoute mwatye zanno nan zonyon dous ak tranpe l 'pou yon lòt koup la minit. Koulye a, melanje sa ki nan asyèt yo ak piman koupe, redwi chalè ak mitone legim yo nan lwil oliv pou 20 minit. Melanje baz la legim ak tomat ak fèy santi bon, pote sòs la nan yon bouyi ak mitone legim yo pou apeprè inèdtan. Sezon piman yo ak sèl ak vide nan vinèg la.
Piman griye ak lay ak tomat yo ka sèvi kòm imedyatman apre pou kwit manje, toujou cho, ak frèt, tankou yon ti goute.
Goute pwav nan Moldavi
Moldavi pwav fè teknoloji a trè diferan de yon abityèl. Nan fondasyon li yo, piman yo pa kwit ak rès la nan engredyan yo, men fri separeman ak sèvi ak sòs tomat.
Engredyan:
- dous pwav - 1,1 kg;
- tomat - 560 g;
- kawòt - 115 g;
- lwil oliv legim - 240 ml;
- zonyon - 260 g.
Preparasyon
Moulen zonyon yo ak kawòt, epi divize tomat yo nan kib nan gwosè mwayen. Piman kite tout epi sèlman yon ti kras pike nan ke la.
Pye zonyon an ansanm ak kawòt yo, ajoute tomat yo ak gri tout ansanm jiskaske sòs la vin homogeneous. Sezon li epi li pran piman yo.
Nan yon chodyè fri, chalè yon lwil oliv ti kras, li mete dous piman nan li. Fry chak nan piman yo kòm yon antye jiskaske po a sou yo vin an lò. Yon ti kras fwi fre ak dousman pwòp, ap eseye kenbe entegrite.
Nan sant la nan plat la, mete bouyon an zonyon nan tomat, ak gaye tout piman yo griye sou kote sa yo.
Resèt la pou pwav boukannen pou sezon fredi a
Engredyan:
- dous pwav - 1,1 kg;
- yon ti ponyen nan vèt Dill;
- lay;
- sèl, sik;
- vinèg.
Preparasyon
Piman dous yo mawon sou tout kote, ki kouvri asyèt yo ak yon kouvèti pandan fri, pou ke mi yo nan piman yo adousi.
Tise byen koupe lay la. Lay yon kouch piman nan yon bokal, w'a vide ak Dill koupe ak lay, repete kouch yo. Nan fen a anpil, voye yon ti kiyè sèl ak sik, vide menm kantite lajan an nan vinèg (pou chak boutèy 500 ml). Vide tout dlo a bouyi nan tèt la nan ka a ak woule.
Fried chili pwav pou sezon fredi a
Engredyan:
- cho pwav - 360 g;
- sou yon ti ponyen nan Dill vèt, rekòt pye mant, koryandè;
- vinèg - 95 ml;
- sik - 15 g;
- koryandè - 2 ti kiyè;
- pwa pwav - 2 ti kiyè.
- Laurel fèy - 3 moso;
- tèt la nan lay.
Preparasyon
Piman yo vide ak dlo bouyi, kite pou kèk segond ak drenaj likid la. Repete pwosedi a de fwa plis, epi pòsyon ki sot pase a likid la vide nan yon lòt marmite epi li itilize pou prepare marinad la. Pou marinad nan dlo a anba piman yo kouche tout epis santi bon yo ak remèd fèy soti nan lis la, ajoute sèl ak sik, ak Lè sa a, pote nan yon bouyi. Piman yo kouche sou bwat esteril, vide marinad bouyi epi imedyatman monte.