Hake se yon pwason komen ak chè, ki se trè fasil yo prepare. Kaka Hake a, malgre sansibilite li yo, fasil confer tèt li nan boulanjri, fri nan yon chodyè fri ak gwo twou san fon-fri, ak vapeur. Pwouve ke nou pran yon resèt kèk senp, ki dekri anba a.
Ki jan yo kwit yon konte nan hake nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- Hake trenng - 4 pcs .;
- pèsi - 1 pakèt;
- krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pòm ji - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moulen - 500 g;
- bè - 175 g;
- ji sitwon;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Pèsi kwit pou 2 minit nan dlo bouyi, apre sa nou fre vèt yo nan dlo frèt epi nou fwote ak yon blenndè konsistans nan krèm epè.
115 gram nan bè fonn nan yon chodyè fri ak fri moul yo sou li pou 2 minit. Nan fen an pou kwit manje a, vide ji an pòm nan chodyè a fri moul yo ak bouyi li pou yon lòt minit. Nou chanjman an kristal yo refwadi sou yon plak, pa bliye vide ji a soti nan chodyè a.
Nou fonn rete nan lwil oliv la, li mete trenng yo hukse, sezonman ak sèl ak pwav, nan chodyè a fri, skinned desann. Apre 3-4 minit, lè se konje a kouvri ak yon kwout ruddy, mete yo sou yon plato boulanjri ak kwit nan 150 degre pou 2-3 minit.
Pandan ranpli a, se konje a nan hake vide ak sòs pèsi, ji sitwon ak gaye moul yo sou.
Ki jan bon gou kwit yon hake nan fou a?
Nan sa a resèt ou pral aprann ki jan fè yon hake nan FOIL anba yon marinad moutad. Pwason, kwit nan fason sa a, gen yon kontni kalori ki ba ak gou eksepsyonèl.
Engredyan:
- Hake trenng - 4 pcs .;
- vèt;
- sèl, pwav - gou;
- kawòt - 2 moso;
- pwaro - 1 moso;
- grenn moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- blan vinèg diven - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv - 100 ml;
- ji 1/2 sitwon.
Preparasyon
Ann kòmanse ak preparasyon an nan marinad. Pou l ', fim emulsyon nan vinèg, ji sitwon ak bè. Nou ajoute moutad , zèb kraze, siwo myèl, epi tou sèl ak pwav emulsyon nan lwil oliv. Nou plonje trenng yo nan marinad la epi kite yo pou 15 minit.
2 papye nan pil papye nan mwatye. Nan sant la nou kouche soti yon zòrye nan legim kraze, sou tèt ki nou mete trenng pwason. Pliye papye a ak yon anvlòp, vide nan rès marinad la epi vire bor yo. Anvlòp nan FOIL mete nan yon prechof pou 190 degre fou pou 15-18 minit.
Ki jan yo kwit yon hake nan frape?
Pou kwit yon hake nan frape, ou ka pre-koupe pwason an ak tranch fè yon ti goute pratik pou yon gwo konpayi, oswa ou ka fri filèt an antye si ou kwit manje pou youn oswa yon koup la moun.
Engredyan:
- farin frans - 1 atik;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- limyè byè - 250 ml;
- sèl, pwav - gou;
- Hake trenng - 4-6 moso;
- lwil legim - 500 ml;
- ze - 1 moso;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou sift farin lan ansanm ak yon poud boulanjri ak melanje l 'ak yon zongle bon nan sèl ak pwav. Nou vide yon byè limyè nan melanj la sèk ak bat yon bat byen epè.
Lwil oliv vide nan nenpòt ki veso ki byen ranje ak chofe a 160 degre. Si ou pa gen yon tèmomèt
Hake trenng yo tranpe l 'ak sèvyèt papye ak tranpe l' nan yon baton byè. Nou bay depase an nan frape nan drenaj epi li mete pwason an nan lwil la prechofe. Le pli vit ke èk an kouvri ak yon kwout an lò, retire li nan lwil oliv la, li mete l 'sou sèvyèt papye.
Nan entre-temps la, sèvi ak yon blenndè bat ze yo, ji sitwon, moutad, sèl ak pwav nan yon sòs omojèn. Nou sèvi pwason ak sòs sou tab la imedyatman apre preparasyon.