Avèk avenman nan sezon prentan, li lè pou picnics. Ki sa ki ka pi bon pase yon konpayi bon ak yon kebab shish ak lafimen? Plis souvan yo fè kebab shish soti nan vyann kochon, mouton, poul. Men, ou ka tou fè yon kebab kokenn formidable soti nan pwason. Stigway a se pi bon pou sa. Ki moun ki yon fwa te eseye yon kebab shish soti nan sturje, pou ki sa pa pral vle fri l 'soti nan lòt pwason. Nan atik sa a nou pral di ou ki jan yo piche sturgeon a pou yon kebab shish ak kwit li nan dife.
Ide: nan marinad la pou kibab shish soti nan pwason, ou pa bezwen ajoute vinèg, paske nan li pwason an vin twò mou ak nan pwosesis la nan kwit manje tonbe apa.
Ki jan yo kwit kribich shish soti nan sturgeon?
Engredyan:
- vyolan - 1 kg;
- sèk blan diven - 150 ml;
- sitwon - mwatye;
- tounsòl lwil oliv rafine - 50 ml;
- zonyon (mwayen) - 4 pcs .;
- tomat - 0,5 kg;
- dous pwav - 2 pcs .;
- sèl, pwav tè nwa, fèy bay.
Preparasyon
Si sturgeon a pa netwaye, lè sa a premye ou bezwen netwaye li - retire po a, retire pikan ak zo. Pou jwenn yon bon po, masaj pwason an ak dlo bouyi. Fini filet koupe an moso nan gwosè mwayen. Nou prepare marinad, pou sa a nou melanje diven, bè, ji nan mwatye yon sitwon ak zonyon, koupe nan bag, sèl ak pwav gou. Moso nan konje kouche soti nan melanje la marinad, li mete nan frèt la pou yon èdtan ak yon mwatye oswa de. Nou koupe tomat ak mug, dous piman - ak tranch medyòm. Nou retire fimye ki defini, ak fisèl li sou skewer a, altène moso nan konjesyon serebral ak yon tomat, zonyon ak pwav dous. Fry sou chabon cho anvan Browning.
Brochet nan sturgeon - resèt
Engredyan:
- trenng nan vyolan - 2 kg;
- jenjanm (poud) - 1 ti kiyè;
- rekòt pye mant sèk - 1 ti kiyè;
- nwa pwav (pwa) - 10 pcs .;
- ji chadèk - 120 ml;
- siwo myèl - 40 g;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Se konkonm nan pwason lave anba dlo k ap koule, cheche ak yon sèvyèt papye epi li koupe an pòsyon. Nou mete l nan yon veso kote li pral marinated. Nou prepare marinad: melanje ji chadèk, lwil oliv legim, pwav, jenjanm ak mant, siwo myèl (li ta dwe likid si siwo myèl siwo myèl, fonn li nan yon beny dlo oswa nan yon mikwo ond), ajoute sèl nan gou, melanje. Prepare marinad nou ranpli pwason an epi kite nan fredi a pou 2 èdtan. Apre sa, trenng yo yo se nèrveu sou gode a ak fri sou chabon yo, detanzantan vide marinad la. Shashlik soti nan sturgeon te sèvi ak diven blan ak legim fre.
Brochet griye nan vyolon
Kòm ou konnen, shib kebab yo ka kwit pa sèlman sou brochèt, men tou, sou gri an. Preparasyon nan sturje sou gri a se menm plis rekòmande pase sou brochet. Li se mete sou yon moso pi gwo nan pwason - yon tranch ki pral kouvri ak yon kwout sou tèt, men yo pral rete juicy andedan.
Engredyan:
- vyolan - 2 kg;
- krèm tounen - 200 g;
- zonyon - 400 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nou pre-netwaye pwason ki soti nan po ak pikan epi divize an pòsyon. Chak nan yo se grese ak krèm tounen. Sou griyaj la nou gaye pwason yo ak bag zonyon. Fry sou chabon yo pou apeprè 7 minit. Sou pwason sou tou de bò yo dwe parèt yon kwout ruddy Apetisan. Ready-made sèl kebab sèl, dekore ak tranch sitwon, pèsi ak sèvi.
Shish kebab soti nan sturgeon marinated nan ji grenad
Anplis kalite ki anwo yo nan marinad, ou ka kwit yon sèl plis - ak ji grenad ak blan diven sèk.
Engredyan:
- vyolan;
- blan diven sèk - 200 ml;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- ji grenad - 150 ml;
- zonyon (mwayen) - 5 pcs .;
- Bay fèy, sèl, frèch tè nwa pwav - nan gou;
- pèsi pèsi - 40 g.
Preparasyon
Ranfè m ', pwòp epi koupe an moso nan gwosè a vle. Lè sa a, nou mete l 'nan yon marmite, altène kouch: yon pwason vide ak sèl ak pwav, zonyon tranche, pèsi koupe, fèy Laurel. Tout bagay sa a vide ak marinad, pou ki nou melanje diven, grenad ji, bè ak ji sitwon. Nou vwal pwason pou apeprè 2 èdtan. Lè sa a, nou fisèl moso yo sou skewer a oswa kouche yo sou griyaj la, si yo vle, ka banza yo tou itilize. Fry sou chabon jiskaske pare.