Se pa tout moun ki ka dòlote tèt yo ak witr paske nan valè konsiderab yo. Men, menm moun ki gen chans sa yo ki te tankou yon opòtinite, trè souvan jwenn tèt yo nan desepsyon konplè soti nan gou a nan kristase. Souvan sa rive si teknoloji a nan preparasyon ak konsomasyon nan witr te vyole oswa tou senpleman bon jan kalite yo te apwopriye. Apre yo tout, an reyalite, li pa pou anyen ki tankou yon pwodwi ki konsidere kòm yon délikatès vre.
Ki jan yo kwit manje ak manje witr nan kay la?
Nenpòt ki moun ki konnen anpil sou witr pral sètènman di ke li nesesè konsome mollusks fre, san yo pa recourir nan tretman chalè. Se sèlman nan ka sa a ou ka jwi orijinal gou inik yo. Nan ka sa a, li nesesè yo louvri ap viv kristase ak yon kouto espesyal, louvri flach yo ak koupe yo trè nètman fikse misk yo. Si twalèt la reyèlman vivan ak fre, yon ti kantite likid ap akonpaye li, ki, tankou kristase, gen valè konsiderab ak yon gou sèten. Live witr yo te sèvi tradisyonèlman ak ji sitwon ak konpleman yon vè bon diven blan.
Anvan ou voye voye nan bouch la, eskive vyann li nan koki a ak yon fouchèt epi vide ji sitwon sou li. Vale malòl la ansanm ak likid la ak aditif, san yo pa moulen, epi bwè diven.
Ki jan yo kwit manje witr frizè nan kay la?
Nan rejyon nou an jwenn witr bon jan kalite fre se pa konsa pou sa ki senp. Gen plis chans nan magazen espesyalize oswa makèt gwo ou ka rankontre witr frizè, pri a ki, kontrèman ak sa yo fre, se yon lòd pou grandè pi ba yo. Èske li vo achte tankou yon pwodwi? An reyalite, gou nan kristal ki soti nan transfere glas la chanje anpil, men li pa ka di pou vin pi mal la. Senpleman apre preparasyon an nan witr frizè nan priz la, nou jwenn yon plat absoliman diferan, konplètman diferan ak gou, ak nan chemen an nan ranpli ak nan fason ki sèvi ak yo. Gen anpil opsyon pou prepare tankou yon pwodwi. Nou pral ofri sèlman youn nan yo epi di ou ki jan ou ka kwit witr nan fou an.
Vyann kwit nan fou
Engredyan:
- frizè witr - 7 kokiy;
- wouj gwo sòs salad gwo - 1 moso;
- bè - 120 g;
- kabrit oswa mouton fwomaj - 120 g;
- sèk blan diven - 320 ml;
- pwaro - 1 tij;
- ji sitwon - 25 ml.
Preparasyon
Defrosted nan kokiy chanm spies yo mete nan yon marmite, vide yon vè diven, kouvri ak yon kouvèti ak apre bouyi sa ki pou de oswa twa minit. Apre sa, nou ekstrè vyann nan zuèt soti nan kokiy yo nan plak la, ak tèt nou
Nan bè, se pou yo koupe zonyon yo koupe wouj ak pwaro blan jiskaske mou, Lè sa a, vide diven ki rete a ak fri legim yo jouk imidite a evapore. Koulye a, nou gaye zonyon mas nan kokiy, nou gen vyann zuit sou tèt, voye li ak ji sitwon, vide lwil ki nan yon chodyè fri ak chire l 'ak fwomaj griye.
Pou boulanjri, nou gen lavabo ak sa ki sou plato a boulanjri, vide yon zòrye sèl sou li pou estabilite nan pwodwi yo, epi mete pou senk minit nan yon dife pou chofe fou chofe a 185 degre.