Te Sturgeon depi lontan te konsidere pwason ki pi bon gou ak bon gou. Asyèt soti nan li se yon dekorasyon ekselan nan nenpòt ki tab. Dòlote tèt ou ak zanmi ou yo ak yon resèt espesyal, kwit sturgeon an konn kwit nan fou. Kwè m ', pa gen yon sèl ap rete endiferan nan chèf gastronomik ou epi yo pral vin chonje pou yon tan long. Resèt la pou sturye konn kwit nan fou se pa konplèks, men an menm tan an trè bon plat. Tcheke li pou tèt ou!
Stripon kwit nan FOIL
Engredyan:
- vyolan - 1 kg;
- sèl, pwav, epis santi bon - nan gou;
- blan diven sèk - 50 ml;
- ji sitwon - nan gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Ki jan yo kwit vyann bèf nan foil? Li trè senp. Pran pwason an, ak anpil atansyon nan zantray yo ak byen rense anba dlo frèt. Lè sa a, andeyò ak andedan, dousman fwote li ak sèl epi kite pou apeprè 15 minit. Koulye a, nou ankò lave kadav la anba tiyo a epi sèk li ak yon sèvyèt. Next, fwote pwason an ak pwav, epis santi bon tankou tim, pèsi, ak sèl nan gou. Dousman voye li ak ji sitwon ak grès ak lwil oliv legim. Lè sa a, nou pran yon plat boulanjri, mete yon FOIL nan li, ki plwaye nan mwatye ak kouche pwason an sou tèt. Add yon ti kras diven blan, ak anpil atansyon sele foil la epi mete fòm lan nan yon fou prechofe 170 °. Kwit apeprè 35 minit jiskaske konplètman pare. Kòm ou ka wè, resèt la antye kwit manje fou se byen senp epi yo pa pran anpil tan nan men ou. Transfere pwason an kwit nan yon plat bèl, dekore avèk tranch mens nan sitwon, branch pèsi ak fèy rekòt pye mant. Nou koupe vyolan ak yon kouto byen file epi sèvi pwason sou tab la ak nenpòt ki sòs.
Sturgeon boure ak somon
Engredyan:
- vyolan - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- pen blan - 100 g;
- bè - 50 g;
- ze - 3 moso;
- krèm - 50 ml;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Ki jan bon gou kwit vyann bèf nan dife pou chofe fou a? Premyèman, dousman zantray pwason an, retire je yo, ti balans, gills ak rense l byen byen anba dlo frèt. Lè sa a, chokan kadav la ak dlo bouyi epi byen vit plonje nan dlo frèt. Lè sa a, ak anpil atansyon chwazi soti pikan yo ak yon kouto byen file. Koulye a, nou fwote pwason an deyò epi yo andedan ak pwav, epis santi bon ak sèl nan gou. Kite pou 30 minit byen sale ak marinated.
Nan entre-temps la, nou ap prepare ranpli a. Pou fè sa, se pou yo pase konje a nan somon atravè yon moulen vyann, ajoute pen blan an bourade nan lèt davans epi ankò moulen li tout ansanm nan yon moulen vyann oswa nan yon blenndè. Lè sa a, mete nan mas la ki kapab lakòz bè fonn, sèl ak melanje byen. Nou ankò pase nan moulen an vyann anpil fwa ke nan fen a ou jwenn yon dou, mas omojèn ak manyifik. Nou chanjman ranpli a nan yon plak frèt. Nan yon veso separe, fwe byen pwoteyin yo ak anpil prekosyon ajoute yo nan mas la pwason ak vide krèm. Epitou, si ou vle, ou ka ajoute noutmèg, kapo, kale kribich, diven, elatriye. Tout depann sou ou
Lè sa a, mete sturgeon a kwit sou plat la, dekore avèk fèy nan yon sòs salad vèt, trase sou pwason an yon modèl bèl nan nenpòt ki sòs limyè, dekore avèk tranch sitwon, oliv ak sèvi sa a bote sou tab la! Kòm yon plat bò, bouyi oswa fri pòmdetè yo pafè.