Istwa a nan boukannen bouyi tou se long, kòm se lis la nan resèt pou preparasyon li yo. Nan fòm tradisyonèl li yo, kochon Kam - kochon Kam , ki se rlve ak epis santi bon ak legim marinated, ak Lè sa a, kwit dousman ak tou dousman. Apre yon ti tan, ti kras chanje, eksepte ke olye pou yo fou a, fou yo modèn yo te itilize, ak kochon vyann kochon yo pafwa ranplase ak lòt pati nan kadav oswa ak vyann ki soti nan lòt bèt. Apre sa, nou pral pale sou fason yo kwit yon vyann kochon bouyi nan papye nan kay la.
Resèt pou kwit vyann kuit byen kwit nan kay la
Engredyan:
- vyann kochon (nenpòt tranch soti nan pye a) - 1.2 kg;
- grenn moutad 12 g;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- kawòt - 150 g;
- lay dan - 12 pcs.
Preparasyon
Prepare vyann kochon, libere ki soti nan tout grès, po, zo ak tandon depase, premye fwote l avèk lwil oliv, sèl ak pwav ak grenn moutad, ak Lè sa a, fwote nan mòtye 5 grenn yo lay epi tou li aplike kole nan ki kapab lakòz sou li. Ki rete zubchikami spikyem vyann ansanm ak kawòt crowbar. Sa a se trè senp: vyann lan fè koupe gwo twou san fon, ase akomode galik lay oswa ba kawòt. Lè sa a, li rete sèlman nan vlope vyann lan ak yon fèy nan papye yo voye kwit nan 160 ° C. Konbyen kwit yon vyann kochon bouyi nan FOIL depann sèlman sou dife pou chofe fou ou a, men an mwayèn pwosesis sa a pran soti nan yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan.
Vyann kochon endijèn nan FOIL
Malgre lefèt ke anjeneral vyann lan soti nan vyann kochon an bouyi pa gen ladan grès ak po, lèt la ka ede fè plat la prepare plis juicy, pandan y ap kenbe yon gwo kantite imidite. Apre kwit manje, bouyi vyann kochon ka koupe epi manje dirèkteman ak po a, epi ou ka koupe li si sa nesesè.
Engredyan:
- vyann kochon (koupe ak po) - 3 kg;
- klinik lay - 3/4;
- zoranj kale 1;
- pwa nwa pwav - 17 pcs .;
- kimen - 5 g;
- cho pwav;
- lwil oliv legim - 35 ml.
Preparasyon
Avèk vyann, nou retire tout zo ak fim yo, epi apre lave ak séchage, nou mete sou yon tablo koupe. Nan yon mòtye nou fwote tout galik lay yo ak sèl nan yon kole plis oswa mwens omojèn, fwote vyann lan jwenn nan tout kote, san yo pa manyen po la. Vyann se tou sezonman ak koupe pwav cho, kimen, frèch tè dous ak cho pwav oswa yon melanj de piman, voye ak zès. Epitou, pa bliye sou sèl la, li enpòtan fwote pa sèlman vyann lan, men tou, po la.
Nou pliye vyann kochon an nan yon woulo liv ak ranje li ak fil oswa nenpòt fil ki pa sentetik ki pral kanpe boulanjri nan dife pou chofe fou a. Depi nou ap prepare kwit konn kwit nan fou kwit nan FOIL, nou premye vlope vyann lan ak yon fèy papye ak Lè sa a, mete l 'nan frijidè a pou yon koup la èdtan.
Se vyann marinated yo mete nan yon prechofe 155 ° C fou ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan. Diminye tanperati a nan 130 ° C ak kwit pou 4 èdtan plis. Mwatye yon èdtan anvan fen nan kwit manje, retire FOIL la soti nan vyann lan konsa ke li alalejè brownies deyò.
Resèt pou bouyi vyann kochon bouyi nan FOIL
Engredyan:
- poud fim - 600 g;
- sèk melanj de fèy santi bon pou poul - 50 g;
- lay dan - 6 pcs.
Preparasyon
Kale nan trenng yo nan konje poul fwote ak pasta, prepare nan griye ak yon melanj sèk nan fèy santi bon nan lay. Si melanj ou nan epis santi bon pare yo te fè sèl, Lè sa a, pa ajoute li nan plat la, otreman ti kiyè a pa pral inutiles, men yo pral ajoute sèlman gou plat la. Koulye a, mete poul la nan yon veso plastik epi kouvri ak yon kouvèti oswa fim manje. Apre 2 èdtan ka vyann lan vlope nan papye epi mete nan ayewobril.
Se bouyi vyann kochon nan aerogrill nan FOIL prepare nan vitès la maksimòm mouche ak tanperati, pou 20-25 minit (ki depann sou epesè a nan trenng). Apre fen tan an, kuru a soti nan aparèy la pa rive, men kite yo ale dwat la.