Si ou prefere yo chwazi aran fre ak marinated pwòp li, youn nan sa yo resèt aran sa yo pral sètènman kostim ou.
Resèt pou aran sale
Resèt orijinal la pou ansèyman alaleye sale se lakonik, ak Se poutèt sa gen ladan sèl sèl sik, ak yon ti Laurel, si yo vle. Apre teknoloji sa a, pwason an se depreferans sale epi yo pa ranpli ak dlo nesesè.
Engredyan:
- aran jenn - 3 kadav;
- sèl - 1 ½ ti kiyè;
- sik - ½ ti kiyè;
- Laurel fèy - 3 moso;
- lwil legim - 15 ml;
- ji ¼ sitwon;
- zonyon - 1 pc.
Preparasyon
Anvan ou fè yon aran sale, pwason an ap kale nan najwar yo, se tèt la koupe, entrails yo retire, rense epi cheche chak nan vyann bèt yo.
Kraze Laurel la ak melanje li avèk sèl ak sik. Fwote aran a ak sa a melanj tou de deyò ak andedan. Mete pwason an nan yon veso ki sele epi kite salte nan fredi a pou yon koup la jou. Apre yon ti tan, rense kadav yo, sèk yo ak napkin, koupe ak sèvi, awozaj ak lwil, ji sitwon ak tap mete mwatye zonyon nan tèt.
Ti kras aran sale nan kay la
Engredyan:
- aran - 3-4 moso;
- sik - 95 g;
- sèl - 35 g;
- vinèg - 230 ml;
- dlo 230 ml;
- Grenn moutad - 2 ti kiyè;
- Fenugreek grenn - 1 ti kiyè;
- pwa pwav - 2 ti kiyè.
- zonyon - 115 g;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Prepare yon senp ki senp pou aran dousman sale, yo pote bouyi dlo ak sèl ak sik. Apre bouyi, ajoute nan Laurel la Laurel, pwav, moutad ak fenugreek. Vide aran an prepare ak sèl, kouvri l 'ak bag zonyon epè epi kite li nan frèt la pou de jou.
Bon gou, aran alaleye sale
Nan lòd pou aran a saliv byen vit ak respire, li dwe premye divize an moso gwo, ak Lè sa a, vide ak yon sèl epè fò. Èske w gen siviv pwason an pou sèlman yon koup la èdtan, ou pral jwenn yon pwodwi étonant bon gou.
Engredyan:
- aran - 1 moso;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè
- sik - 1 ti kiyè;
- dlo 480 ml.
Preparasyon
Prepare aran an pa netwaye li nan viscera a, koupe tout pla ak tèt. Prepare pwason, divize an moso gwo, mete nan yon veso plastik epi ranpli ak yon sèl epè fò. Kite pwason nan saliv pou 2 èdtan, ak Lè sa a, sèvi yon bon gou aran lejèman sale ak zonyon ak fèy.