Boulanje nan dife pou chofe fou a se reyèlman wout la soti, lè move tan an oswa lòt sikonstans pa pèmèt ou jwenn soti sou nati a, men ou reyèlman vle yon kebab shish. Sa yo de resèt ap ba ou opòtinite pou yo santi tankou yon piknik ak sipriz pa fasilite nan pou kwit manje.
Natirèlman, ou bezwen chwazi vyann fre, paske nan frizè se plis apwopriye pou etenn. Li se tou ki nesesè yo chwazi yon pati nan kadav la, ki soti nan ki ou pral kwit manje kebab shish. Ou ka pran pati nan ren nan sacrum la, vyann sa a pa mèg, men an menm tan an li pa grès, byenke, prepare soti nan li, li se pi bon yo sèvi ak siplemantè grès yo ka resevwa yon plat plis juicy. Men, si ou achte yon kou gra, Lè sa a, bekonn pa pral bezwen sèvi ak li, men kebab la shish pral nan nenpòt ka vire soti yo dwe gra. Se poutèt sa, chwa nan vyann se sèlman pou ou ki baze sou preferans.
Ki jan yo kwit kribich shish soti nan vyann kochon nan dife pou chofe fou a sou brochèt san yo pa itilize brochet?
Engredyan:
- vyann nan sakrom la nan vyann kochon an (pati nan ren) - 1 kg;
- kochon - 200 g;
- zonyon - 3 moso;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- diven vinèg - 20 g;
- koryandè (tè);
- nwa pwav (tè);
- cilantro (cheche);
- Basil (cheche);
- marjolèn (cheche);
- sèl.
Preparasyon
Se konsa, yo ta dwe vyann nan byen lave epi koupe an moso ki gen plis tankou kib, pa koupe vyann lan ak ba, li pa pral fri respire. Epis santi bon, si yo pa frèch tè, mete nan yon mikwo ond pou yon koup la minit nan mòd nan "maksimòm", pou yo ap louvri pi byen. Melanje sèl ak tout epis santi bon ak bè, paske lwil oliv se kondiktè ki pi bon ant epis santi bon ak vyann, apre vide nan ji an sitwon menm pou ramolisman vyann ak yon kwiyere nan vinèg jis pou gou. Zonyon Mach nan pure nan nenpòt ki teknik ki disponib nan kwizin nan ak apre melanje ak yon melanj de fèy santi bon, melanje ak vyann lan. Depi marinad la gen ladan vinèg, tan an pou pikotman yo ta dwe redwi a èdtan 3-4, pa gen plis, vinèg debande vyann sèlman peryòd tan sa a, Lè sa a, pwosesis la ale nan lòt fason alantou, li kòmanse koupe kebab la shish.
An davans, vire sou fou a pou chofe jiska 250 degre, epi mete brochet an bwa yo nan dlo a, yo dwe tranpe pou 15 minit pou yo pa boule nan dife pou chofe fou a. Vyann stringing sou brochet pa bliye apre chak moso yo mete sou brochèt yon tranch plat nan grès. Lè sa a, brochet voye sou yon lasi nan yon dife pou chofe fou epi pa bliye mete anba yon lasi yon chodyè. Nan pwosesis la, kebab la shish yo dwe tounen yon fwa, depi anwo li yo pral kwit pi fòtman. Ak lafimen an émergentes soti nan grès, yo pral siyal ke pwodwi a gen anpil chans deja pare.
Ki jan yo kwit manje yon kebab shish nan kay ki sòti nan yon poul nan yon ka nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- konje nan poul - 1, 5 kg;
- fimen salo - 150 g;
- pòmdetè (gwo) - 3 pcs .;
- lwil oliv legim - 50 g;
- zonyon - 3 zonyon;
- diven sèk blan - 70 g;
- Paprika - 1 ti kiyè;
- kadamon;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Fillets yo byen lave epi koupe pa nan kib piti, ajoute zonyon koupe nan bag ak melanje, men ak anpil atansyon, ap eseye pa fè dega nan bag zonyon. Epis melanj lan ak sèl, bè ak diven, Lè sa a, melanje sa a melanj ak vyann, ankò ak anpil atansyon. Pou prepare vyann lan pral pare nan yon koup
Kale pòmdetè koupe an mwatye epi mete plat bò nan yon bokal twa-lit oswa bwat, li pral fè yon fonksyon jeni piman, byenke li pral apwopriye pou manje. Sou brochet yo pre-tranpe alternating fisèl sou bekonn, zonyon, poul. Toujou kòmanse ak fini ak là kochon ak zonyon. Brochet ak vyann vètikal mete nan po a, rete soude yo nan pòmdetè yo, pa plis pase 3 brochet sou bokal la. Kouvri kou a byen sere avèk de kouch nan papye epi voye bay yon foule nesesèman frèt pou 1 èdtan, mete tanperati a nan 230 degre.