Grès kochon se yon kado trè itil prezan nan rejim nou an. Salo ka prepare nan divès fason, li pa ka sèlman sale, bouyi, kwit ak marin, men tou fimen. Fimen salo nan kay la se yon délikatès, ki, si byen prepare, yo pral divèsifye tab nou an nan fason ki pi bèl: yon sandwich te fè nan bekonn fimen ak zonyon ak pen nwa se yon bon gou, nou ta ka di, kil manje.
Fimen se youn nan kalite ki pi ansyen nan kwit manje ak konsève manje, byenke se pa sen an. Fimen bekonn, nan kou, se mwens itil pase, pou egzanp, bouyi, sale oswa marinated, men li trè bon gou, men paske ou ka pafwa peye manje kèk moso (nutrisyonist rekòmande pou gen fimen manje pa plis pase 2 fwa yon mwa).
Ann pale sou kochon fimen nan kay la.
Sou opsyon yo pou yon fimen
Li sipoze ke ou gen opòtinite pou òganize nan kay la yon fimen anndan ki pwodwi lafimen-trete yo sispann. Pou egzanp, yon fimen bon se fasil fè soti nan yon barik fè.
Fwad fwad nan grès sipoze prezans nan yon smokehouse estasyonè oswa tanporèman ranje, nan ki se pwodwi a ekspoze a tretman alontèm ak lafimen frèt. Sa vle di, konsepsyon an pou fimen fwad ta dwe gen yon chemine ase long, nan ki lafimen an jere yo refwadi desann. Pou bekonn cho fimen nan yon apatman nan vil la, ou ka itilize yon mini fim kay mini. Se grès la nan fimen cho prepare pi vit, se pwodwi a ekspoze a lafimen bwa cho.
Sou chwa a nan bwa pou grès fimen nan kay la
Gou a ak bon sant nan pwodwi a fimen, nan ka grès nou an, dirèkteman depann sou chwa a nan bwa. Nou eskli wòch rezineuz ak Birch paske nan sant la ak gluiness twòp. Pa sèvi ak siklis. Bon rezilta yo bay nan bwa alder, osi byen ke bwa nan tout bwa di difisil (Beech, sann, pye bwadchenn, korn), aspen, Linden. Fwi ki pi bon an se sou bwa a nan pye bwa fwi lakay yo. Ajoute branch yo nan kèk pye bwa ak touf (nwa cotoneast, sann mòn, Juniper, elatriye) bay yon efè trè plezan, bay pwodui fimen anplis gou ak bon sant tout koulè. Nan fimen, sèk oswa yon ti kras mouye bwa yo itilize nan twa kalite: branch bwa, bato ti, rabotur ak syur (li se dezirab konbine tout twa kalite materyèl bwit pandan ki degaje konbisyon). Li ta dwe pran an kont ki pi bon an fimen rive lè anfème bwa, epi yo pa ak boule aktif, ki ta dwe pran an kont lè fè aranjman ak ajiste lafimen an.
Ki jan yo prepare là kochon pou fimen?
Anvan fimen, là kochon nan fòm lan nan moso endividyèl pou kèk tan nan yon sèl ki senp oswa sèl-marinad (li se prepare ak adisyon nan epis santi bon ak lòt engredyan).
Resèt la pou kochon fimen nan kay la
Nou prepare sèl la pou fimen an ki vin apre nan bekonn - li fasil: nou fonn anpil sèl nan dlo a bouyi ke yon ze poul anvan tout koreksyon Pops leve. Sa a se sèl la baz, fè grès la se pi plis santi bon nou pral konplike konpozisyon sa a, se sa ki, nou pral prepare marinad.
Marinad pou fimen grès kochon - resèt
Nan pwopòsyon nan engredyan, nan adisyon a rapò a kantite lajan yo nan sèl nan dlo, pa ka dwe varye defini varyant de rapò yo, tout moun fè li nan pwòp fason yo.
Preparasyon
Ajoute nan sèl la bouyi (al gade pi wo a) pwav, dan, fèy, koryandè pitit pitit, kimen ak lòt epis santi bon unmilled. Ann bouyi pou 3-8 minit. Nan solisyon an refwadisman cho, ou ka ajoute vèt aromat ak lay. Salo ak po a koupe an moso Oblong nan yon fòm rektangilè ak yon pwa nan sou 300-400 G. Anvan fimen nou kenbe grès la nan sèl oswa marinad pou 1-2 jou.
Nan varyant nan cho fimen, grès la ap fimen pou apeprè 3-5 èdtan. Nan opsyon pou fimen fwad, grès ka fimen pou 1.5 a 3 jou (depann sou konstriksyon nan chemine a lafimen, entansite a nan rezèv la lafimen, sik yo manje).