Nan plizyè fason pou kwit manje grès, fimen rete pi tan konsome. Men, rezilta a etonan nan ti goute ankouraje simonte difikilte posib ak stimul pou fè rechèch pou nouvo opòtinite rkree ki gou ideyal anpil.
Anba a, nou pral di w ki jan fimen kochon nan yon apatman nan dife pou chofe fou a epi konsidere varyant la nan plat la nan zonyon an.
Kouman fimen kochon nan kay nan dife pou chofe fou a - yon resèt?
Engredyan:
- grès - 2-2,5 kg;
- lay - 5-7 dan;
- granules sik - 50 g;
- sèl - 150 g;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- pwa nwa pwav - 20 g.
Preparasyon
Premyèman, prepare yon melanj pikant pou pre-marinad grès la. Pou fè sa, pwòp ak enfim lay la, ak fèy Loraj ak pwa nwa pwav fwote nan yon mòtye oswa kraze nan nenpòt ki lòt fason pratik. Lè sa a, melanje mas la ki kapab lakòz ak lay la prepare koupe, ajoute sèl ak granules sik, melanje byen epi kite kanpe pou plizyè minit.
Nan entre-temps la, lave epi siye sèk blok la nan bekonn, ak Lè sa a, fwote li sou tout kote ki gen yon melanj reyèl pikant. Nou mete materyo a nan yon sache ak kwòk ak fèmen l ', pre-extrusion lè a nan maksimòm la. Nou mete marinaj la pandan sèt jou nan frijidè a, louvri sak la chak jou, seche likid la ki te fòme epi ankò procesna, pa bliye debarase m de lè depase.
Nan fen tan an, rense làfèr a konfaryone nan bekonn soti nan rès yo nan sèl ak epis santi bon ak siye li sèk. Apre sa, mete li sou yon griyaj ak yon plato anba nan fon an epi mete li nan frijidè a pou yon jou, nan lòd pou vè a likid depase.
Koulye a, kontinye dirèkteman nan fimen nan grès. Pou sa nou bezwen yon brazier fon ak yon griyaj espesyal. Nou doubli anba li yo "kwa" ak dra long nan papye, sa yo ke yo pann ak gwo Marge sou kote sa yo epi konplètman kouvri kote sa yo ak anba nan veso a. Lè sa a, vide yon kouch cherry oswa pòm bato epi mete pati nan konvèks lasi. Koulye a, nou mete yon chen nan grès sou li ak po a moute, nou vire bor yo nan papye a ak sele yo nan yon fason ki pi wo a grès la yon kalite kay fo vire soti, do kay la nan yo ta dwe nan okenn fason manyen grès la.
Lè sa a, nou mete konstriksyon an nan mitan dife a nan de brûler yo ak chofe jiska lafimen sote soti nan kouti nan nan FOIL la. Nou kenbe sistèm nan tout antye sou dife pou yon lòt senk minit, ak Lè sa a, mete nan yon prechofe 65 degre fou ak yon salo fimen pou senk èdtan. Pòt nan fou a dwe louvri nan menm tan an.
Lè pare, vire FOIL la epi kite grès la fre konplètman. Koulye a, nou vlope grès la ak yon fim epi mete l 'nan frijidè a pou nwit la la. Si ou vle, ou ka koupe po a davans.
Kouman fimen kochon an nan kay nan zonyon zonyon?
Engredyan:
- kochon - 1,2-1,6 kg;
- lay - 5-7 dan;
- zonyon pens - 2 ti ponyen;
- dlo - 1 l;
- sèl - 0.5 tas;
- Laurel fèy - 3-4 moso;
- pwa nwa pwav - 15-20 pcs.
Preparasyon
Se anba a nan yon veso ki apwopriye aliyen ak kale zonyon, nou jete gen fèy Loraj, pwa nwa
Apre tan an te pase, nou ekstrè grès la soti nan sèl la, mete l nan yon kolòn epi kite li drenaj byen. Lè sa a, fwote koup la nan tout kote davans, netwaye ak prese nan laprès la ak lay, vlope ak papye oswa papye parchemin epi yo mete pou yon lòt ven-kat èdtan nan frijidè a. Koulye a, materyo a se pare, ou ka eseye, epi pou depo li se pi bon yo mete l 'nan frizè a.