Bannann fri ka toujou konsidere kòm ekzotik nan rejyon nou an, men an reyalite sa a te délikatès depi lontan te adopte nan tout mond lan. Si ou vle rantre nan foli a gastronomik jeneral, nou pral di ou an detay ki jan yo fri bannann nan resèt ki anba a.
Ki jan bon gou ak fig frans nan yon chodyè fri?
Si ou deside jis bannann fri san yo pa nenpòt ki aditif, ou pa bezwen memorize nenpòt lis enjenyeu nan engredyan: bè, pa mi bannann, epi ou ka eseye. Bagay pwensipal lan se pran yon kantite lajan ase nan lwil oliv ak asyèt gwo twou san fon, se konsa ke moso yo nan bannann yo benyen nan lwil la chofe pa apeprè mwatye.
Chofe lwil la legim oswa melanj li yo ak krèm nan ak plonje nan li tranche atravè bannann yo. Rete tann jiskaske moso yo vin boukannen ak rouj sou yon bò, epi sèlman lè sa a vire yo sou. Mete moso yo nan bannann sou sèvyèt papye oswa napkin imedyatman apre preparasyon, ak Lè sa a, sèvi yo ak sòs dous, siwo myèl oswa chokola fonn.
Kouman kòrèkteman nan fig frans nan yon chodyè fri ak sik?
Yon altènativ a fri nan yon abondans nan lwil oliv se karamelizasyon, ki se fasil akonpli si ou ajoute yon ti sik nan fri nan fri.
Engredyan:
- bannann - 2 moso;
- sik - 45 g;
- bè - 50 g.
Preparasyon
Mete moso yo nan bannann nan bè la prechofe. Gade ke lwil la pa jwenn twò cho epi yo pa boule, vide nan sik la epi kite kristal yo fonn. Apre k ap fonn, dlo bannann ak karamèl la prepare jiskaske yo jwenn yon lumière limyè epi yo pa vin douser.
Kouman kòrèkteman nan bannann fri?
Si ou vle sèvi bannann fri pa sèlman sou griye, gofr oswa krèp , epi vire yo nan yon goute separe, Lè sa a, wout la soti se pen. Panyen pane yo sou la men manje ak dunk nan sòs la, yo tou ideyal pou konpayi gwo dan dous.
Engredyan:
- bannann - 4 moso;
- ze - 2 moso;
- flak mayi - 1 atik;
- sik - mwatye yon syèk;
- tè kannèl - 1 ti kiyè;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Koupe bannann ak kib piti. Mayi flak dekonpoze ak melanje ak sik granules ak kannèl tè. Fwe ze yo ak tranpe yo an moso nan bannann, Lè sa a, woule chak nan yo nan yon melanj pou balances ak tranpe nan yon lwil bouyi. Lè pen an vire lò, bannann yo ap gaye sou napkin ak imedyatman te sèvi.