Variantes nan orijin nan non an nan gato "Napoleon a" yon kèk - oswa li te rele nan onè nan selebrasyon an nan santyèm nan ekspilsyon an Bonaparte nan gwo soti nan peyi Ris, oswa yon mirak nan sirèt envante nan vil la nan Naples, epi yo te non an defòme sou tan. Franse tèt yo rele sa a desè "yon milyon kouch", men tout patisri konnen pou asire ke gen anpil mwens nan yo - 256.
Pou kouch nan gato a, se krèm a prepare sou yon baz lwil oliv oswa tounen krèm, ak flan itilize pou ranpli gato yo ak dekorasyon Napoleon. Resèt la pou yon flan pou yon gato (nenpòt, "Napoleon" - pa yon eksepsyon), nou te deja dekri nan youn nan atik yo, se konsa imedyatman ale nan lwil la ak krèm tounen.
Krèm pou Napoleyon
Engredyan:
- bè - 300 g;
- evapore lèt - 300 g;
- vaniy - 0.1 g.
Pou prepare yon krèm lwil oliv pou yon gato Napoleon ak lèt kondanse, li nesesè byen bat chofe a apre frijidè mou bè a, epi, san rete fwote, ajoute yon zongle nan vaniyil ak yon koup la gwo kiyè nan lèt kondanse. Pwosedi a repete jiskaske tout lèt kondanse a itilize. Èske w gen yon homogeneous, konsistans manyifik, sispann fwete. Sa a krèm pou "Napoleon" se yo te rele tou krèm, men nan anpil liv gastronomik li se mansyone vide lwil oliv, epi yo pa krèm. Bè se prensipal la, pi bon mache, ak pi enpòtan, engredyan natirèl, se konsa panse plizyè fwa si li ta dwe ranplase ak krèm vide. By wout la, nan krèm nan fini ou ka ajoute yon gram kèk nan konyak oswa likè, osi byen ke nwa, sitwon ji, konfiti oswa konfiti.
Krèm pou "Napoleon"
Engredyan:
- krèm tounen (35% grès kontni) - 400 g;
- sik - 150-200 g;
- vaniy - 0.1 g.
Se krèm sa a bat ak sik jiskaske yon konsistans inifòm jwenn, Lè sa a, vaniy se ajoute. Ou ka anrichi krèm senp sa a ak nwa, konfiti oswa konfiti.
Kòm deja mansyone, yon lwil oliv ak tounen krèm yo itilize fè yon gato Napoleon enpreye kouch yo, depi, kontrèman ak flanbo yo, yo gen yon imidite ki pi wo yo, pou yo gen plis chans enpreye kouch yo, epi yo tou rezistan a rezistans.
Apre enprime kouch yo ak koupe gato a nan fòm lan vle, krèm ki rete a ta dwe kouvri tout kote li yo ak voye ak Scraps koupe. Ak yo nan lòd yo reyalize kè kontan nan pli ekstrèm de moun yo renmen, nou konseye w achte sak sak espesyal la ak atachman nan magazen an, epi yo dekri sou sifas la nan gato a,
Nan pwosesis la nan fè yon gato "Napoleon" soti nan resèt yo klasik nan bon plat, tankou moulu, ak krèm lwil oliv, ou ka yon ti kras patikilye. Sa a se fè pou yon varyete, regilye eksperyans gastronomik, oswa jis yon vòl nan fantezi. Se konsa, kòm file pou krèm, nan adisyon a konfiti ak nwa, kakawo, chokola grat, kafe, karamèl, yogout oswa anpil tise byen koupe fwi sèk yo se pafè.