Se flan an itilize kòm yon ranpli ak dekorasyon pou biskit, nan pay, gato, ak lòt sirèt farin. Li se vo anyen ke nenpòt krèm ki gen tandans deteryore byen vit, kidonk li ta dwe itilize prèske imedyatman apre envantè. Pou gato, flè yo itilize pou leman lyezon, kòm li pa nannan nan yo kenbe fòm yo. Preparasyon nan flan pa mande pou tan ak lajan, pwosesis la nan kreye pwodwi sa a se byen senp. Ann pran yon gade pi pre nan resèt la pou yon flan pou yon gato.
Engredyan:
- farin nan pi wo klas la - 90 g;
- granules sik - 390;
- tout lèt - 750 g;
- ze - 5 moso;
- vaniy - 0.1 g;
- Bè - 25;
- sede - 1000 g.
Pou prepare flan an sou jòn ak lèt, li se de baz, li nesesè bouyi lèt la, eu ze yo moulen ak sik, te deja separe de pwoteyin. Lè sa a, vanilin se ajoute nan mas la mulled ak farin lan chofe jiska sant la nan nwa griye, se lèt cho vide nan ak tout bagay sa a byen bouyi, sou dis minit. Nan pwosesis la nan bouyi li nesesè toujou ap brase mas la, apre yo fin ajoute bè ak byen vit fre. Lè sa a, ranpli sache patisri a ak krèm a pare-te fè, epi aplike li nan destinasyon chwazi ou.
Ka flan an tou pou kwit nan yon mikwo ond, mas la fini pa bouyi, men yo mete l nan yon mikwo ond pou 5-6 minit, pran soti ak melanje byen chak minit.
By wout la, yo elaji orizon an - sa a krèm toujou pote non an nan melanje nan franse. Ak olye pou yo lèt nan resèt la ou ka itilize dlo, men rezilta yo nan travay ou yo pral pi plis nourisan ak bon plat si flan an kwit sou lèt. Nan prensip, resèt la sou sa a epi li fini, men ou bezwen sonje ke teknoloji sa a se yon flan sèlman klasik, ak pou kwit manje - anpil nan moun ki gen imajinasyon, pa abitye konfòme yo ak limit strik. Se poutèt sa, ou bezwen bay ou ak lòt resèt ki sòti pou bon gou flan - pwoteyin flan, san yo pa adisyon a nan ze ak smoul.
Pwoteyin flan pou gato
Olye pou yo eu ze nan flan an pou gato ka ale ak pwoteyin, vide moute nan yon ogmantasyon volim nan apeprè 5 fwa, ak lèt la nan ka sa a ranplase ak dlo. Se enpòtan pou remake ke tanperati siwo sik la (3: 1) ta dwe apeprè 122 degre, otreman krèm la ap gaye, oswa li pral fòme boul lè yo ajoute yon siwo nan pi ba oswa pi wo tanperati, respektivman. Pwoteyin flan nan fòm final li se yon jistis san patipri nèj blan masaj.
Flan san ze
Pou moun ki gen alèji nan ze, oswa jis pou moun ki gen sa a engredyan pou gou oswa lòt rezon se sou "nwa lis la", yo ofri yon resèt pou flan san yo pa ze. Pou preparasyon li yo, se mwatye nan lèt la pote nan yon bouyi ansanm ak sik, vibran jouk disparisyon nan kristal li yo, vide lèt ki rete a, ajoute farin frans, vaniy, kwit jiskaske epè ak yon konsistans, fre, kouch bè ak fwe. Kidonk, chen pou pwodwi ze pa gen enkyete sou jan yo ka fè yon flan san yo pa engredyan sa yo nan resèt la. Dansite reyalize lè yo ogmante kantite farin lan.
Custard pou gato ak smoul
Flakon ak manga tou se fasil yo prepare - isit la olye pou yo farin itilize semolina, ak bay yon gou fèb tounen nan flan an fini pou gato ou ka ajoute ji sitwon.
Flè ak krèm
Flan ak krèm yo te fè jan sa a: vide krèm ak sik, ajoute nan krèm nan baz fini. Krèm nan ka sèvi kòm yon plat endepandan nan kremankah, osi byen ke ak file divès kalite (konfiti, konfiti, zedra, elatriye). Fè yon eksperyans bon sou devan gastronomik la!