Nou tout konnen nan anfans gou nan patisri bon gou ak grenn Poppy. Jodi a nou pral konsidere opsyon pou prepare tankou yon délikatès endijèn epi di ou ki jan byen prepare pou l 'yon ranpli Poppy.
Poppy ranpli pou kwit - resèt ak rezen ak nwa
Engredyan:
- Poppy - 255 g;
- granules sik - 90 g oswa gou;
- rezen san yo pa twou (si ou vle) - 85 g oswa nan gou;
- Nwa kraze (si ou vle) - 65 g oswa nan gou.
Preparasyon
Pou fè Poppy ranpli, grenn Poppy yo ta dwe lave byen, ak Lè sa a, plen ak dlo pwòp, pran apeprè yon mwatye a de pati nan likid la pou yon pati nan pwodwi a, ak bouyi sou chalè modere pou senk minit. Apre sa, nou kouvri veso a ak yon kouvèti epi kite pou yon lòt dis minit pou kanpe. Koulye a, jete tounen grenn yo Poppy nan yon kolòn, pre-mete li ak yon pliye twa-pliye twal gaz, epi bay yon drenaj bon.
Si ou vle ajoute rezen yo nan ranpli a, pandan y ap Poppy a ap prepare, rense li byen, epi ranpli li ak dis dlo (men pa bouyi), Lè sa a, drenaj dlo a epi sèk rezen yo sou sèvyèt la.
Fonn epi eksprime Poppy a nan yon mòtye oswa moulen li nan veso blennè a. Kòm yon opsyon, ou ka sote l 'plizyè fwa atravè yon moulen vyann.
Nan etap final la nan preparasyon an nan ranpli a Poppy, nou sezon mas la gou ak sik, ajoute rezen, nwa nwa (si vle) ak melanje.
Woule ledven ak grenn Poppy
Engredyan:
- farin filtre sifted - 400-420 g;
- ledven, bourade fre - 25 g;
- 1 ze poul gwo;
- granules sik - 110 g;
- bè peyizan krèm - 55 g;
- lèt antye - 175 ml;
- tounsòl lwil rafine - 25 ml;
- sèl, kwit - 0.25 ti kiyè luil;
- sitwon kale - 1 ti kiyè;
- Vaniy sik oswa vanilin - 20 g oswa 1 zongle;
- Poppy ranpli - nan gou.
Pou kwit manje / p
Premye a tout, se pou yo fè tès la. Pou ledven an fonn nan lèt cho, ajoute 75 gram nan farin ak ak anpil atansyon melanje fwe a jiskaske tout boul yo ap fonn. Nou kouvri veso a ak yon koupe twal opak epi mete minit yo karant nan chalè. Koulye a, melanje nan yon ze poul separe plat ak sik ak sèl, pandan l ajoute tou vaniyil ak zès, ak nan yon lòt bòl, fonn bè an. Melanje kiyè a ak melanj ze ak bè, ak apre ke nou fè lafimen farin ble ak pwodwi kneading. Nan etap final la, nou wile men yo ak lwil tounsòl rafine, yo nan lòd pou fè pou evite adisyon a twòp nan farin frans pandan malaksaj la epi konsa asire tendres nan farin lan.
Pandan matrité nan farin lan prepare poppy a ranpli.
Apre farin lan se nan chalè a nan yon èdtan ak yon mwatye ak vini leve, li te gen ogmante omwen de fwa, doub li, alalejè bat li, ak Lè sa a, woule l 'sou yon tab farin frans-jiskaske yon kouch sou sèt milimèt epè jwenn. Sou tèt kouch nan menm distribye ranpli Poppy a ranpli ak dekore pwodwi a ak woulo liv, ki nou kite sou yon fèy boulanjri fwote pou yon lòt èdtan, vire Couture a anba a pou sa.
Koulye a, nou fwote sifas la nan woulo liv la ak yon ze bat, voye ak sèk Poppy epi mete yo sou pou yon demi èdtan kwit, planèt la leve pou fou sa a 185 degre.
Soti nan farin nan ledven dapre resèt yo pwopoze a ou ka kwit pa sèlman woule ak grenn Poppy, men tou, kwit etonan etonan ak menm ranpli a oswa bon gou gato fèmen.
Pen ak grenn Poppy soti nan farin ledven soufle
Engredyan:
- pare ledven farin ledven - 495 g;
- Poppy ranpli - nan gou;
- bè, krèm peyizan - 100 g;
- granules sik - 120 g;
- pirifye dlo - 150 ml.
Preparasyon
Ready-made farin soufle se pran soti nan pake a yo dwe dekonjle. Ak pandan tan sa a nou pral prepare yon ranpli Poppy. Nan la
Se farin nan deche woule soti, pre-pousye ak farin frans, jiskaske yon kouch rektangilè ki gen yon epesè ki rive jiska de milimèt jwenn, distribye yon puppy egzat menm ranpli sou li epi fèmen pwodwi a ak yon woulo liv. Nou koupe li apre sa a nan fragman twa santimèt lajè, gaye yo sou yon plato boulanjri fwote epi kite nan chalè a pou apeprè ven a trant minit, apre sa nou deplase yo nan fou a, chofe a 185 degre, pou ven-senk minit.
Soti nan sik ak dlo, kwit siwo a, bouyi li pou senk minit, epi vide sou yo cho pen ruddy.