Pèch konfiti - yon délikatès inik nan kalite li yo, li gen yon gou anpil moun rich, ak Se poutèt sa se apwopriye pa sèlman pou itilize endepandan, men tou pou itilize kòm yon aditif boulanjri. Nou prepare resèt plizyè pou konfiti sa yo, pou ke ou ta ka chwazi nan.
JAS soti nan pèch - resèt
Engredyan:
- pèch - 1.5 kg;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1/2 ti kiyè;
- sik - 5 ti kuiyè.
Preparasyon
Pèch yo netwaye soti nan wòch la epi nou koupe fwi yo an kib. Mete moso nan pèch nan yon marmite emay, vide ji sitwon, ajoute yon lwil oliv ti kras epi kwit jiskaske bave a parèt, Lè sa a, vide sik, ranfòse dife a epi tann pou sa ki nan chodyè a bouyi. Nou bouyi pou yon minit. Hot imedyatman pwopaje soti sou krich pwòp ak sèk, kouvri ak kouvèti epi mete nan yon beny dlo pou 10-15 minit (ki depann sou volim nan bokal la). Lè sa a, woule krich yo nan kouvèti ak konfiti soti nan pèch pou sezon fredi a se pare!
Ki jan yo kwit manje konfiti soti nan pèch ak Rosemary?
Engredyan:
- pèch - 1.5 kg;
- ji sitwon - 1/3 nan yon syèk;
- sik - 4 atik 3/4;
- Rosemary - 4 branch.
Preparasyon
Koupe pèch yo nan mwatye epi retire wòch la. Nou koupe fwi a nan kib ti, li mete l 'nan yon bòl gwo twou san fon. Add ji an sitwon, sik ak Rosemary, melanje, kouvri epi kite ji a kouri pou 4 èdtan, pa bliye yo brase apre chak èdtan.
Apre sa, chanjman pèch yo ansanm ak ji a nan yon veso gwo epi mete li sou dife mwayen. Kwit konfiti a jiskaske likid la likid konsistans nan siwo a, ak pèch yo pa mou. Sèvi ak yon blenndè oswa yon pwa pòmdetè, nou fwote mas la pèch epi kenbe l 'sou dife jiskaske sifas la nan konfiti a kouvri ak bave. Nou retire bave a ak vide sa ki nan chodyè a sou krich esteril. Esterilize krich konfiti nan nenpòt fason òdinè, oswa imedyatman sèvi yon délikatès sou tab la.
JAS soti nan pèch ak pòm
Engredyan:
- pèch - 12 pcs .;
- pòm - 12 moso;
- pwa - 12 pcs .;
- sik - 24 atik;
- jenjanm - yon moso nan 4 cm.
Preparasyon
Mwen epi sèk bank yo. Peel pèch yo nan yon kris kwa-a epi tranpe fwi a nan dlo bouyi pou 30-40 segonn, apre yo fin ki imedyatman chanjman fwi a nan yon chodyè nan dlo glas. Koulye a, kale la pral ale fasil ak byen vit. Nou koupe pèch yo nan 4 pati, ak Lè sa a, nou pase yo nan yon moulen vyann oswa nou fwote ak yon blenndè.
Pòm ak pwa yo kale epi kale, koupe ak pèse. Melanje pòm ak pwa pure ak pèch nan yon bòl gwo twou san fon, ak Lè sa a, ajoute griye jenjanm ak sik, apeprè yon vè sik pou chak vè nan fwi pure.
Nou mete chodyè a ak sòs la fwi sou dife a ak kwit li, vibran toujou ap ak pran nan bave la. Le pli vit ke pòmdetè a kraze pèl lò, ak konsistans la vin epè, nou vide konfiti a sou krich yo, li mete yo esterilize.
Pa analoji, ou ka kwit konfiti nan pèch nan yon multivark, chwazi "Quenching" mòd la pou tout tan kwit manje.
Ki jan yo kwit manje konfiti soti nan pèch ak vaniy?
Engredyan:
- pèch - 1, 2 kg;
- sik -2 atik;
- sitwon - 1 moso;
- vaniy gous - 1/2 pcs.
Preparasyon
Pèch yo netwaye epi li koupe an ti moso. Nou tonbe dòmi pèch tranch ak sik, ajoute ji sitwon epi kite melanj lan pou nwit lan anba kouvèti a. Pou fè pi a jam, ou ka ajoute yon koup la nwayo fri ak kraze soti nan nwayo abiko yo sa ki nan chodyè a. Apre tan an te pase, nou mete chodyè a sou dife a, ajoute gous la vaniy ak kwit sou chalè medyòm, vibran toujou ap. Pandan kwit manje, detanzantan retire kim soti nan sifas la nan konfiti. Le pli vit ke pèch yo vin mou ak an lò, ak ji an fwi ak sik vire nan karamèl, retire chodyè a soti nan dife a ak distribye sa li yo nan krich esteril.