Malgre rimè yo toupatou ke tèt la nan gou nan gou gastronomik se aran fri, deyò nan peyi nou an Atlantik pwason an kontan fri ak yon varyete de aditif. Ki jan yo kwit yon aran fri nou pral di nan plis detay nan atik sa a.
Jele Herring rsèt
Engredyan:
- aran trenng - 2 pcs. 200 g;
- Lim - 2 moso;
- yon melanj de piman, sèl - nan gou;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Premyèman, nou fwote zès la nan lwil ak melanje l 'ak pre-tamil farin, yon melanj de piman ak yon zongle nan sèl. Herings trenng dlo ak 1/2 ji sitwon ak yon ti kras sale, si pwason an pa te deja saline. Apre 10-15 minit, nou tranpe pwason an ak yon sèvyèt papye ak konfizyon li nan bon gou.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim ak fri aran an soti nan tou de bò nan yon mawon kroustiyan sou li. Si ou vle diminye kontni an kalori nan plat la, Lè sa a, prepare arete a griye nan dife pou chofe fou a, pou sa a, mete pwason an sou yon plato boulanjri grese epi li mete gri nan 190 degre 15-20 minit.
Aran griye nan Vyetnamyen
Engredyan:
- filet nan aran - 4 pcs .;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- zonyon - 1/4 pcs .;
- jenjanm (grat) - 1 ti kiyè;
- fre chili pwav - nan gou.
Preparasyon
Prepare filet nan aran nou tranpe yon sèvyèt papye epi koupe konjesyon an ak yon kouto byen file, ap eseye pa fè dega nan po la. Nan yon mòtye, oswa yon ti blenndè, mete lay, jenjanm, zonyon, tchili ak vide li tout ak sòs soya . Konvèti sa ki nan blenndè a nan yon keratin pikant epi fwote li nan ensizyon yo sou pwason an. Kite arete a arete pou apeprè 15 minit jwenn gou ak gou nan marinad la, ak Lè sa a, fri pwason an sou gri a jiskaske li se pare.
Armed griye nan Swedish
Engredyan:
- salted, oswa fre aran (konje) - 2 pcs .;
- farin frans - 1/4 nan atik la;
- pen pen - 1/4;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Dill - 1 kilomèt.
Pou sòs:
- mayonèz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon (kraze) - 1 ti kiyè;
- grenkin marinated - 2 moso;
- ji sitwon;
- capers - 1/2 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Siye konje a nan aran ak yon sèvyèt papye. Melanje farin ak pen pen . Nou vide aran a nan yon melanj de farin ak ti kal pen, voye sèl ak pwav. Nou fonn bè a nan yon chodyè fri ak fri pwason ki soti nan tou de bò nan yon koulè an lò. Griye sale griye nou mete sou napkin yo absòbe grès depase.
Melanje engredyan yo pou sòs la nan yon blenndè jouk omojèn epi sèvi sòs la ak pwason an, soupoudre tout bagay ak Dill fre koupe.