Gen anpil resèt nan ki tankou yon plat bèl bagay tankou chanterelles fri kapab prepare pa sèlman ak yon bon gou, zonyon juicy, men tou, ak adisyon nan engredyan lòt ki parfe matche ak avèk yo.
Resèt pou pòmdetè fri ak chantrèl dyondyon ak zonyon
Engredyan:
- chantrèl fre - 700 g;
- pòmdetè (mwayen) - 5-7 moso;
- grès fre - 60 g;
- zonyon (gwo) - 1 pc .;
- tounsòl lwil oliv - 50 ml;
- amann sèl - nan gou;
- pèsi vèt - 5-6 branch.
Preparasyon
Nou sòt nan ak lave tout dyondyon yo. Pou yo sèk deyò yon ti kras sou yon sèvyèt pwòp. Peel pòmdetè soti nan kale la ak koupe l 'ansanm, se konsa ke yon pay epè kite.
Yon moso nan grès fre koupe an kib lè l sèvi avèk yon kouto, mete nan yon chodyè fri jete-fè ak, an mwayèn chalè, nou chofe grès la. Lè sa a, nou retire tranch yo nan grès la fonn, mete pòmdetè yo koupe nan grès la, voye li ak ti sèl ak fri jouk pare nan fason ki nòmal.
Nou kouche soti cheche epi koupe an 2 a 3 moso nan chantrèl nan yon chodyè fri tflon ak lwil oliv tounsòl wouj-cho, ajoute sèl epi yo kòmanse fri. Le pli vit ke likid la lage nan dyondyon yo evapore, ajoute zonyon koupe nan yon trimès nan bag la epi kontinye fri jouk an lò.
Koulye a, nou deplase dyondyon yo pare nan yon chodyè fri jete-fè ak pòmdetè ak yon spatul an bwa, melanje tout bagay, ak Lè sa a, voye ak pèsi. Kouvri plat la prèske pare ak yon kouvèti ak chalè li pou 3 minit.
Chanterelles Fried ak zonyon, kawòt ak krèm tounen
Engredyan:
- dyondyon (chantrèl) - 1.5 kg;
- kawòt (mwayen) - 1 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- gra krèm (25%) - 1 atik;
- lwil tounsòl - 60 ml;
- kwizin sèl - 2 zongle;
- yon melanj de piman - nan gou.
Preparasyon
Nou ak anpil atansyon eskane chak djondjon ak lave li. Si chantrèl yo se byen gwo, Lè sa a, koupe yo nan yon nimewo pratik nan moso. Pliye dyondyon yo prepare nan yon gwo, chodyè segondè, vide dlo pwòp epi, pandan l ajoute yon sèl ti kras nan li, nou voye li nan recho gaz la. Apre yo kite pou apeprè 15-20 minit, retire marmite a epi li deplase li yo nan yon gwo kolòn. Apre 5 minit, lè dlo a jenn fi siplemantè soti nan chantrèl yo, nou gaye yo nan marmite a ak lwil oliv la preheated nan li. Lè dyondyon yo kòmanse pran ak kwout an lò, antre nan zonyon tise byen koupe, epi apre yon koup la minit ajoute pi rafine kawòt yo grat. Voye dyondyon ak legim ak sèl ak yon melanj de piman divès kalite. Lè kawòt yo ak zonyon yo fri ak adousi, nou entwodui gra krèm tounen nan marmite a ak tout bagay melanje. Nou redwi dife a nan yon minimòm epi kouvri plat la ak yon kouvèti pou 13-15 minit.
Chanterelles kwit sou sa a resèt bèl konbine avèk yon plat bò nan Buckwheat oswa diri.
Chanterelles Fried ak zonyon, ze ak lay
Engredyan:
- chantrèl - 500-600 g;
- ze poul - 4 moso;
- lay - 2 dan;
- zonyon - 2 pcs .;
- Bè - 40 g;
- tounsòl lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Prepare chantrèl koupe an ti moso. Kale zonyon, semirings graje, pa pi epè pase 1-2 milimèt. Nan yon chodyè fri gwo, mete yon moso nan bè ak fonn li fèb. Pli lwen nou ajoute lwil tounsòl isit la ak gaye tout zonyon yo kraze ak melenko koupe lay. Lè zonyon an se yon ti kras adousi, ajoute chantrèl li, voye tout sèl la kwizin ak, ak konstan vibran, fri jouk kwout yo an lò sou dyondyon yo.
Ze yo kondwi nan bòl la, ajoute yon zongle nan sèl yo ak souke fwe. Koulye a, byen vit vide yo nan dyondyon yo epi melanje tout bagay byen jiskaske ze yo konplètman atrab. Nou kouvri plat la ak yon kouvèti apwopriye ak apre 2-3 minit li pral pare.