Chou a renmen pa anpil pa sèlman pou bèl li yo, gou net, men tou, pou adaptabilite li yo. Enfloresans chou ka ajoute nan prèske nenpòt ki plat e menm itilize yo prepare baz la pou pitza, men youn nan resèt yo ki pi bon gou ak enteresan se resèt la pou chou ak fwomaj.
Kwit nan fou ak fwomaj
Engredyan:
- chou - 450 g;
- bè - 55 g;
- farin frans - 55 g;
- sèk moutad - 1 ti kiyè;
- sèl - yon zongle;
- lèt - 450 ml;
- fwomaj "Cheddar" - 55 g;
- nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Avèk chou a li retire fèy vèt yo, li koupe li nan mwatye. Nou kenbe chak halve pi wo a vapè a pou apeprè 10 minit, pou ke chou a debande nèt.
Nan marmite a, fonn bè a ak fri li farin jiskaske an lò. Add sèl nan melanj lan farin, poud moutad ak yon ti pwav, fri yon lòt 1-2 minit. Nou redwi chalè a ak vide lèt la nan chodyè a sote, melanje melanj la farin nan paralèl. Kwit sòs la sou chalè ki ba, san vibran, jiskaske li seche. Koulye a, nan sòs la ou ka kouvri griyaj "Cheddar la" epi retire li nan dife a.
Soti nan tèt chou koupe soti yon epè santral santral epi chwazi enfloresans gwo. Nou gaye enfloresans sou yon fòm reflèkteur nan yon soya epi kouvri ak sòs fwomaj . Top ak yon plat fwomaj griye. Preparasyon nan chou ak fwomaj pral pran apeprè 30 minit nan 200 degre.
Trase soti nan chou ak fwomaj
Engredyan:
- florèzon nan chou - 1,2 kg;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- pwav - 1/4 ti kiyè.
- krèm - 1/4 nan yon syèk;
- lèt - 1 atik;
- fwomaj "Cheddar" - 50 g;
- fwomaj "rape" - 3/4 atik;
- pèsi - 1 pakèt;
- fwomaj "Bree" - 100 g;
- noutmèg - zongle;
- pen pen - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, yo ta dwe florøzon nan chou dwe separe de pye ble a ep¿ nan sant la, apre yo fin ki pati yo separe yo ta dwe fri nan gwo fri-fri, oswa nan yon chodyè fri ak sèl ak pwav.
Kòm yon sòs fwomaj, nou pral fè kèk modifikasyon nan resèt la anvan yo. Pou sòs la nou fri farin lan nan bè, ranpli li ak yon melanj de krèm ak lèt, sezon ak sèl, pwav, noutmèg, ajoute yon gwo kantite diferan kalite fwomaj. Si sòs la se twò epè - delye li ak lèt, oswa bouyon. Sere fini ak pèsi koupe.
Koulye a, mete enfloresans yo griye nan yon bòl dife ki reziste, vide yon sòs fwomaj epè, voye ak kadav yo nan fwomaj epi li mete kwit pou 15-20 minit nan 200 degre, oswa jiskaske yon kwout ruddy parèt.
Chou fri ak fwomaj
Soti nan resèt ak boulanjri, nou ale nan fri, ak isit la, mwen ta renmen trase atansyon a yon resèt yon ti jan orijinal pou krèp soti nan chou ak fwomaj. Li enteresan, se pa li?
Engredyan:
- chou - 1 tèt;
- ze - 2 moso;
- griye fwomaj difisil - 1/2 ti kuiyè.;
- pen ti kal pen - 1/2 ti kuiyè.;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Chou koulè, separe de fèy yo ak demontre sou florèzon la. Kwit enfloresans nan dlo sale pou apeprè 10 minit. Chou mou Mach ak yon kraze, oswa moulen blenndè a, pandan li toujou cho. Add griye fwomaj difisil, pen , de ze poul gwo ak sèl ak pwav gou.
Frying chodyè chodyè ak wile ak lwil legim. Fòme melanj de krèp ti ak fri yo jouk lò mawon, apeprè 3 minit sou chak bò.
Nou sèvi krèp, dekorasyon yo ak legim ak remèd fèy, ak krèm tounen, sòs tomat, oswa nenpòt ki sòs pi renmen.