Chak-chak ak siwo myèl - resèt

Chak-chak se yon plat klasik nan cuisine Tata, ki se tradisyonèlman prepare pou yon maryaj. Nan peyi nou an tankou yon délikatès ka tou senpleman sipriz envite yo ak sèvi li nan te. Ann gade nan resèt la pou chak-chak ak siwo myèl ansanm.

Chak-chaka resèt nan Tartar ak siwo myèl

Engredyan:

Pou tès la:

• ze - 145 g;
• farin frans - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• lwil oliv legim - 205 ml.

Pou siwo:

• siwo myèl likid - 45 ml;
• sik - 45 g.

Preparasyon

Anvan prepare yon chak-chak ak siwo myèl, nou prepare tout pwodwi yo. Nou sift farin lan, kraze ze yo, epi vide yon ti kras vodka. Byen melanje tout bagay, kouvri farin lan ak yon plak epi ensiste pou yon demi èdtan. Lè sa a, divize li nan 3 pati, woule chak nan yon kouch epi li koupe li nan nouy. Apre sa, nou mete chak teren sou plato a pou fè pou evite rete soude. Nan chodyè a nou chofe lwil oliv la ak fri billets yo nan ti pòsyon, vibran. Prepare nouy yo jete sou yon Van amann epi kite drenaj. Nan yon lòt plat, fonn siwo myèl la ak sik epi vide melanj la cho nan nouy yo. Dousman melanje pa kraze pwodwi yo, ak Lè sa a, gaye yo ak men mouye sou plat la, alalejè peze desann ak fòme yon glise. Nou sèvi chak-chak pare ak kafe, lèt oswa te.

Chuck-chak resèt ak siwo myèl san vodka

Engredyan:

Pou tès la:

• farin ble - 505 g;
• ze a se gwo - 4 pcs .;
• lèt 3.2% - 55 ml;
• sik - 10 g;
• sèl amann - 1 ti kiyè.

Pou karamèl:

• sik - 105 g;
• siwo myèl likid - 305 ml;
• lwil oliv legim.

Preparasyon

Ze kraze nan yon bòl, vide nan lèt frèt ak melanje fwe. Farin nou plante nan yon bòl, nou fòme nan sant la yon depresyon e avèk presizyon nou vide soti melanj la prepare pi bonè. Add sèl la amann, sik ak mase farin nan elastik. Nou vlope li nan yon fim epi retire li pou 25-30 minit nan frijidè a. Pwochen fwa woule soti sou yon tab nan yon kouch ak koupe an bann, sou 2 santimèt lajè, ak Lè sa a, - brusochkami. Nan lwil la legim enkandesan nou pi ba ak anpil atansyon billets yo ak fri yo nan yon koulè an lò, vibran toujou ap. Apre sa, nou chanje sa ki sou yon sèvyèt papye epi tranpe l.

Pou preparasyon an nan siwo a pou chak-chak, siwo myèl ak sik yo fonn nan yon marmite sou yon ti dife jiskaske yon inifòm, courageux mas. Koulye a, nou deplase billets yo sèk nan yon bòl, vide karamèl la ak melanje imedyatman. Nou fòme soti nan pwa a resevwa sou yon plat yon piramid epi nou soumèt yon gato chak-chak ak siwo myèl nan yon tab.