Poulin poul se trè menm jan ak poul soufle . An reyalite, asyèt sa yo se menm bagay la tou e tou de reprezante yon mas kwit manje omojèn nan poul ak aditif divès kalite: fwomaj, legim, epis santi bon ak remèd fèy. Yon klasik franse plat yo pral yon starter gwo pou dine ou a oswa menm yon repa plen si ou swiv yon rejim alimantè.
Poud resèt pouding ak fwomaj
Engredyan:
- poul vide - 200 g;
- bè - 50 g;
- lèt lèt - 300 ml;
- kabrit fwomaj - 100 g;
- ze nan poul - 4 pcs .;
- farin ble - 50 g;
- griye parmesyen - 50 g;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- chive-zonyon - 15 g.
Preparasyon
Nou kòmanse kwit ak preparasyon an nan poul, oswa olye li fwote nan mas la omojèn tèt li, ki te diskite okòmansman. Pou yo rive nan absoli bon gou nan vyann poul ka sèvi ak yon blenndè pwisan ak yon Van, nan ki li pral nesesè nan lavni li siye poul la.
Vide lèt la nan yon chodyè sote ak kouche yon fèy Laurel nan li, yon tranch nan bè ak yon farin ti kras. Kwit sòs la lèt, vibran, jouk bouyi, Lè sa a, ekstrè Laurel ak kouche tou de kalite fwomaj: bouk kabrit ak parmesan. Nan sòs la fwomaj, ajoute jòn ze ak siboulèt koupe. Sezon sòs la sou pwòp ou a, ak Lè sa a, melanje li ak poul vyann mens.
Depi poud lan ta dwe limyè ak Airy, li nesesè ajoute blan ze vide sou li. Bat blan yo ta dwe nan vitès ki pi wo nan mixer a pou 2-3 minit. Mèt pwoteyin lè a dwe dousman vale nan sòs la ak yon spatul, ak baz la ki kapab lakòz yo ta dwe gaye sou fòm yo grese seramik pou soufflé la.
Kwit manje poul ta dwe nan fou a nan 180 degre pou 35 minit.
Si ou vle kwit manje pouding poud nan yon multivark, Lè sa a, chwazi "Baking" mòd la pou 40 minit.
Poudin nan fwa poul
Engredyan:
- poul fwa - 200 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- zonyon blan - 100 g;
- lèt - 500 ml;
- pen krout - 2 1/4;
- pèsi fèy - 2 ti kuiyè. kiyè;
- eu ze - 4 moso;
- bè - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- ze blan - 4 pcs.
Preparasyon
Zonyon blan koupe nan bag ak vide nan lèt. Nou mete melanj lan sou dife a ak pote l 'nan yon bouyi, apre yo fin ki se lèt la vide, epi nou mete zanno yo zonyon nan yon blenndè. Ranpli ti pen an pen ak lèt, ak Lè sa a peze l 'soti nan likid la depase epi voye li nan zonyon an. Gen nou mete fwa a, tranche vèt ak eu ze. Nou bat baz la pou pouding ansanm, ak Lè sa a, sezon ak sik, sèl ak pwav tè.
Separeman, blan ze fwe nan bave a ak melanje mas lè a ak yon mas omojèn nan pen ti kal pen ak fwa trè dousman. Mete pouding la nan yon fòm grese seramik ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 45 minit nan yon tanperati ki 180 degre.
Ki jan yo kwit manje pouding poul?
Engredyan:
- poul kwit (koupe nan kib) - 2 atik;
- eu ze - 6 moso;
- ze blan - 6 pcs .;
- griye fwomaj - 135 g;
- Aspèj - 160 g;
- lèt - 375 ml;
- farin frans - 40 g;
- bè;
- sèl, noutmèg, ak pwav.
Preparasyon
Nan marmite a, fonn kib la nan bè epi nou pase farin lan sou li. Nou vide nan lèt la epi byen vit melanje tout bagay. Varim beshamel anvan epesman, séchage nan pwòp diskresyon ou.
Bouyi aspèj la ak tise byen koupe li. Epitou nou pase nan yon moulen vyann moulen vyann poul. Add poul la, aspèj, eu ze ak fwomaj griye nan sòs la, brase ankò.
Pwoteyin yo vide nan kim ak piti piti prezante nan baz la nan poul ak sòs. Nou distribye mas la pou pouding sou grese fòm yo seramik, ak Lè sa a, kwit nan 200 degre 40 minit.
Poul poud, kwit dapre sa a resèt, se tou apwopriye pou timoun, paske sa a plat se pa sèlman remoute kouraj, men tou, trè bon gou.