Salad "Seza" - yon plat li te ye ak renmen anpil. Envante pa Ameriken kwit manje l 'Caesar Cardinini nan byen lwen 1924 la. Dapre lejand la, kwit manje a envante li lè, nan kwizin nan, pratikman pa gen okenn manje ki rete, ak vizitè mande manje. Sa a se ki jan yon sòs salad senp te tounen soti nan pwodwi senp, ki anpil tonbe nan renmen ak. Koulye a, nou pral di ou ki jan yo prepare yon salad klasik Seza.
Caesar sòs salad se yon resèt klasik
Engredyan:
- Romaine leti - 400 g;
- ze poul - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- bagèt - 120 g;
- siplemantè jenn fi lwil oliv jenn fi - 50 ml;
- ji sitwon - 10 ml;
- griye pòmdetè fwomaj - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Worcestersky sòs - 1 ti kiyè;
- nwa tè pwav - 1 zongle;
- sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Pou salad la klasik Seza nou pral bezwen krouton - sèk pen blan. Pou preparasyon li yo ak bagèt koupe kwout yo, krout koupe an kib ak cheche jouk brouyar nan dife pou chofe fou a. Pandan preparasyon an, croutons yo nan lavni bezwen yo dwe vire plizyè fwa pou yo vin respire mawon. Lè sa a, fwote lay ak sèl, li se pi bon fè sa nan yon mòtye. Nan brouyar a ki kapab lakòz ajoute 10 ml lwil oliv ak chalè melanj lan sou yon ti dife. Lè sa a, nou vide croutons yo, melanje li, epi, pou menm ti dife a, kenbe li pou 2 minit.
Apre sa, pran yon gwo ze poul anvan tout koreksyon, pèse koki a nan bò kòt la ak pou 1 minit ak anpil atansyon bese nan dlo bouyi. Nan yon bòl sòs salad, premye kouche soti sòs salad romaine gwo-tranche a, voye li ak lwil oliv ak dousman melanje li. Lè sa a, voye ak ji sitwon, sezon ak sèl, pwav, Worcester sòs ak melanje ankò. Se ze a nètman kase e vide sou tèt sòs salad la, melanje, se konsa ke vèt yo kouvri ak mas ze. Lè sa a, voye ak rmou parmesan, melanje ankò, mete krouton yo, melanje li nètman, epi imedyatman sèvi sòs salad la sou tab la.
Resèt la kòrèk pou Seza tande kòz sòs salad ak poul
Engredyan:
Pou sòs salad:
- bagèt - 200 g;
- sòs salad - 1 pakèt;
- poud fim - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- lwil oliv - 100 ml;
- sèl, yon melanj de piman.
Pou sòs:
- Worcestersky sòs - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 ti dantik;
- pwav nwa - 5 pcs .;
- eu ze - 3 moso;
- lwil oliv - 75 ml;
- ji sitwon - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- Dijon moutad - nan gou.
Preparasyon
Fim poul fwote ak yon melanj de sèl ak piman, kouvri ak yon fim epi li mete nan yon kote frèt pou marinad pou yon koup la èdtan. Nan chodyè a fri vide lwil oliv, chofe ak tranpe l 'nan koupe nan lay nan plak. Fry jiskaske alalejè an lò, apre yo fin ki nou ekstrè li, li pa pral vini an sou la men - nou te bay tout bon sant lan nan lay lwil oliv. Baguette se koupe an kib, apre yo fin koupe kwout la soti nan li. Moso yo ki kapab lakòz fri jiskaske yon kwout ruddy nan lwil oliv.
Lè sa a, nan yon fri cho fri chodyè poul la pou 4 minit sou chak bò. Pa kouvri chodyè a ak yon kouvèti.
Koulye a, kite la kòmanse prepare yon sòs salad klasik Seza. Nan yon mòtye fwote galik lay, pwa nwa pwav ak yon zongle sèl, ajoute yon sòs Worcesters, eu ze kri ak
Koulye a, li lè yo kolekte sòs salad la klasik Seza ak poul: mete plat la sòs salad sou lay ak gaye fèy yo nan leti a, koupe pa moso gwo. Voye yo ak sòs ak voye ak rmou parmesan. Soti nan pi wo plas trench poul koupe epi ankò voye ak sòs. Koulye a, nou mete crunches, ki fè yo tou vide ak sòs ak pommeled ak fwomaj parmesan. Si ou vle, ajoute tomat la, koupe an moso, ki tou pritirushivaem fwomaj ak imedyatman mete sou tab la.