Seafood, tankou yon règ, gen yon gou pwononse, ak Se poutèt sa parfe konbine avèk divès kalite "ralantisman" ajoute, tankou krèm yo menm sòs. Soti nan yon melanj de sòs ak bèt pi renmen ou marin, ou ka kwit pasta, marmite oswa plonje plonje pou bato ak legim - dekorasyon prensipal la nan nenpòt ki pati yo. Nan materyèl sa a, nou pral analize resèt menm jan an.
Seafood nan sòs krèm - resèt
Kòmanse ofri ak ti goute - yon resèt pou kwoutere kwit nan yon sòs krèm. Kòm karaktè prensipal yo nan plat la, nou sijere chwazi krab, kribich oswa, nan pi move, yon analogique nan vyann Crab soti nan surimi.
Engredyan:
- Vyann krab (demonte nan moso) - 1 atik;
- bè - 25 g;
- zonyon - 65 g;
- dous pwav - 65 g;
- mayi nan frizè - 65 g;
- krèm fwomaj - 450 g;
- Mayonèz - 115 ml;
- ji nan yon sèl sitwon;
- Worcestershire sòs - 10 ml;
- griye fwomaj - 55 g;
- ti ponyen nan fèy pèsi.
Preparasyon
Apre fonn bè a, sèvi ak li nan tranche legim yo koupe ak nwayo mayi. Lè legim yo yo adousi, ajoute yon melanj de fwomaj krèm ak mayonèz, peze soti ji an sitwon, vide wooster la epi ajoute moso vyann Crab. Apre 2 minit, vide sa ki nan chodyè a fri nan yon plat boulanjri ak voye tout ak fwomaj. Mete fòm lan anba gri a epi kite fwomaj la fonn epi mawon. Anvan sèvi, voye fwidmè a nan yon sòs krèm ak fèy pèsi fre.
Seafood nan sòs krèm ak tomat
Kontinye ak resèt la pou pasta, paske sa ki ka pi bon pase yon dine pasta ak yon sòs ki baze sou yon melanj de sòs tomat ak krèm, ak krevèt ak anpil fwomaj?
Engredyan:
- bè - 35 g;
- farin frans - 25 g;
- sèk blan diven - 115 ml;
- lèt - 245 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 145 g;
- griye parmesyen - 115 g;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- Krevèt (kale) - 270 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- dan lay - 2 pcs.
Preparasyon
Anvan prepare fwidmè nan yon sòs krèm, ou ta dwe fè baz pou sòs ki pi blan - yon melanj de farin ak bè ki pral epesir lèt la. Fonn bè, vide nan farin ak mawon li pou jis yon minit. Fistre mas la ak diven blan, ak Lè sa a vide nan lèt la. Lè sòs la lèt kòmanse epesir, mete tomat yo ak bato yo ak yon fouchèt. Se pou sòs la re-rive nan bouyi a epi voye li ak fwomaj.
Nan yon lòt chodyè, chalè lwil oliv la epi mete nan li moso nan lay. Lè yo dènye gou a lage, pran yo nan yon moso twal, ak sou lwil oliv lay, mawon ke kribich la. Add prawns nan sòs la ak voye ak pèsi. Sèvi sou pasta a bouyi.
Seafood nan sòs lay krèm
Vrè fanatik nan gou a nan moun ki rete lanmè pral tonbe nan renmen ak sa a marmite nan je premye: yon sòs krèm plen nan gou, asòti nan moul ak krab, ak tout bagay sa a se kwit anba kwout krout pen. Konpayi an pi bon gen yon vè sèk blan sèk epi yo pa ka jwenn li.
Engredyan:
Pou moulin:
- moulen - 1,9 kg;
- fèy Laurel la;
- brend nan tim - 2 pcs .;
- lwil oliv - 35 ml;
- dan lay - 2 moso;
- fwotman - 45 g;
- sèk blan diven - 310 ml.
Pou sòs:
- bè - 65 g;
- farin frans - 45 g;
- krèm - 310 ml.
Pou topping ak krab:
- vyann krab - 510 g;
- dan lay - 2 moso;
- pen krout - 110 g;
- yon kale nan yon sèl sitwon.
Preparasyon
Pou moul zèb mare ansanm, ak lay ak yon safer fon nan abondans nan lwil oliv. Mete yon Bouquet nan remèd fèy,
Fry melanj la nan farin frans ak bè jiskaske blubber, delye tout krèm nan ak bouyon soti nan moul yo. Kite sòs la epè.
Byen vit mawon vyann lan Crab ak melanje ak mou ak sòs, mete nan yon plat boulanjri. Voye plato a fwidmè nan yon sòs krèm ak yon melanj de pen ak kale Citrus, li mete ti kal pen yo nan atrab Rouj la anba gri an.