Nenpòt pwason se yon plat bon gou ak sante, men pwason, ak an patikilye, juchwar pike - se jis pwent fetay la nan pwofesyon gastronomik. Preparasyon an nan boure pikeperch se yon pwoblèm trè difisil, Se poutèt sa se pa tout metrès pran li pou li. Men, si ou toujou azade fè sa, rezilta a pa pral desevwa ou, ak resèt nou yo ap ede fè tout bagay kòm senp ak kòrèk ke posib.
Pikeperch boure ak dyondyon
Resèt la pou pikeperch boure ak dyondyon se byen travayè ak konplèks, men rezilta a se valè li.
Engredyan:
- Pike Pike - 1-1.2 kg;
- dyondyon - 300 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lwil oliv legim - 200 g;
- bè - 80 g;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- Basil cheche - ½ ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- Curry - ½ ti kiyè;
- cilantro - pen;
- blan tè pwav - zongle.
Preparasyon
Premye a tout, li nesesè yo alimante pwason an. Avèk yon kouto ti, separe po a soti nan vyann lan ak Ridge, li enposib fè li touswit, se konsa bagay la prensipal se separe po a soti nan sistèm nan kowonpi san yo pa domaje li. Lè sa a, nou koupe ridge la ak sizo nan mwatye, vire ke a andedan soti epi netwaye po a pwòp.
Nou koupe najwar yo soti anndan an epi netwaye rès pwason an. Fize a, ki nou te pran soti nan pwason an, se netwaye soti nan zo yo ak kwit pou 20 minit, pandan l ajoute yon fèy Bay. Chanpiyon yo m ', koupe an moso, ak fri ak Basil sou lwil legim pou 10 minit. Kawòt yo netwaye ak twa sou yon rap.
Atravè moulen an vyann kite a pase pwason an bouyi, dyondyon ak zonyon, epi ajoute kawòt yo grat yo. Sa ki lakòz sezon fars ak tout epis santi bon yo ki nan lis epi ajoute bè fonn li.
Nou bagay fars nou yo ak vyann mens epi koud vant la ak fil. Sou plato a boulanjri, mete papye parchemin, grès li ak lwil oliv legim epi li mete vant pwason desann. Mete juchwar a nan yon fou chofe pou 200 degre pou demi èdtan. Apre tan sa a, nou fèmen pwason an ak koryandè e ankò nou voye li nan fou a pou 15 minit.
Pikeperch boure ak somon - resèt
Si ou vle yon bagay ki pi etranj, nou pral di ou ki jan yo prepare yon jigo Pike boure ak somon ak epina.
Engredyan:
- Pike Pike - 1,5-2 kg;
- filet nan jak pike - 150 g;
- filet nan somon - 150 g;
- krèm 33% - 100 g;
- epina fre oswa jele - 100 g;
- sitwon - 1 moso;
- lwil oliv legim - 100 g.
Preparasyon
Premye ou bezwen ak anpil atansyon zantray pwason an, lè l sèvi avèk enstriksyon ki soti nan resèt la anvan yo. Lè sa a, pike ak somon trenng koupe an kib ak fri nan lwil legim. Sezon ak sèl ak pwav, ajoute epina, vide l 'tout ak krèm, pote nan yon bouyi epi retire nan chalè.
Kale ponp jako, voye ak ji sitwon epi li mete anndan fars nan pwason ak epina. Nou konekte bor yo nan pwason an ak brochèt oswa fil, mete l 'sou yon fèy boulanjri kouvri ak papye parchemin, voye ak lwil oliv epi li mete nan fou an. Nou kwit pwason nou an nan 180 degre pou 15-20 minit.
Kwit nan fou boure pike-juchwar
Engredyan:
- Pike juchwar - 1-1,5 kg;
- pòmdetè - 2 moso;
- lay - 3 dan;
- sitwon - 1 moso;
- Dill-pen;
- lwil oliv legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav, sèl nan gou.
Preparasyon
Se kadav la nan juchwar pike netwaye, okipe ak byen lave. Apre sa, nou sèk pwason nou yo,
Nou kale pòmdetè yo epi koupe yo nan kib. Fry l 'nan lwil oliv legim jouk lò mawon. Se pou yo fre desann. Lay se pwòp, m 'ak kraze. Greenery, tou, chire. Lè sa a, melanje lay ak vèt ak pòmdetè griye, sezon ak sèl ak pwav, ak melanje.
Avèk sa a fars ranpli kadav la nan juchwar pike, Lè sa a, koud moute vant li ak yon moso fil epi mete l 'sou yon fèy boulanjri kouvri ak papye parchemin, vant desann. Dlo pwason an ak lwil oliv legim ak kwit nan dife pou chofe fou a nan 180 degre jiskaske kwit.