Soti nan abriko fre mi ou jwenn yon diven bon gou ak èkstrèmeman santi bon endijèn. Pou preparasyon an nan bwè sa yo, se sèlman fwi, dlo ak granules sik yo bezwen. Nou pral di ou jodi a ki jan fè diven abiko nan kay la.
Resèt pou diven abiko
Engredyan:
- abriko - 2.5 kg;
- dlo - 9 l;
- sik - 3 kg.
Preparasyon
Abiko yo klase, siye ak yon twal mouye, kraze fwi yo nan mwatye ak pran soti twou yo. Lè sa a, tranpe fwi a nan dlo cho bouyi epi kite pou 5 jou. Apre sa, peze kaka a epi vide sik. Nou mete tout bagay pou fèmantasyon ak chak jou nou brase diven an ak yon baton an bwa. Apre yon semèn ak anpil atansyon filtre bwè a plizyè fwa nan twal gaz oswa itilize pou papye sa a filtre. Nou vide diven abiko nan yon boutèy vè epi kite li nan muri pou apeprè yon mwa.
Diven soti nan konfiti abiko nan kay la
Engredyan:
- abiko konfiti - 1,5 kg;
- dlo cho - 1.5 lit;
- sik - 200 g;
- rezen chèch - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Aprikot konfiti a gaye nan yon marmite, vide nan kantite lajan ki nesesè nan dlo, voye jete rezen ak vide soti mwatye nan sik la. Byen melanje tout bagay epi vide melanj lan nan twa-lit krich pwòp yo, ranpli yo nan mwatye. Nou mete gan kawotchou sou kou yo, fè yon twou nan youn nan dwèt yo, epi kite li nan yon kote ki cho pou fèmantasyon pandan plizyè semèn. Lè gan an byen gonfle, filtre bwè a nan twal gaz nan resipyan pwòp epi kite pénétrer nan yon kote ki fè nwa pou yon lòt 3 mwa. Lè sa a, dousman drenaj diven an nan yon tib nan yon boutèy pwòp, se konsa ke sediman an antye rete nan pati anba a nan veso a fin vye granmoun. Nou byen ploge stoppers yo ak apre yon kèk jou nou jwi yon brak, dous ak santi bon bwè, ak gou nan fwi ete.
Diven soti nan ji abiko nan kay la
Engredyan:
- Abiko mi - 1 kg;
- granules sik - 600 g.
Preparasyon
Abriko yo ap lave, seche, nou retire zo yo, ak kaka a byen kneaded pa yon tolstalk epi squeezzes soti ji an antye. Lè sa a, vide squeezes yo konplètman ak dlo epi kite yo pou yon jou. Apre sa, filtre melanj lan ak konbine li ak ji abris la prese. Vide sik, melanje epi kite bwason an fèmantasyon. Lè li sispann, brase perfusion la ankò epi kite pou yon lòt 3 jou. Apre tan sa a, nou filtre diven an fini ak vide l 'nan yon boutèy an vè oswa yon barik an bwa. Nou fèmen veso a epi bliye sou li pou apeprè sis mwa. Apre 6 mwa, nou vide bwè fwi sou boutèy pwòp, cork yo epi retire yo pou yon lòt 3 mwa nan yon kote ki fre.
Aprikot diven ak sitwon
Engredyan:
- dlo bouyi - 5 lit;
- abriko - 3 kg;
- sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
- ledven fre - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 2 pcs.
Preparasyon
Abiko yo klase, koupe an mwatye epi pran zo yo soti nan fwi yo. Nan po a, vide dlo, bouyi li epi vide abriko prepare. Lè sa a, nou peze mas la jwenn ak yon laprès epi kite li pou 4 jou, ak Lè sa a, filtre. Sitwon yo rense, netwaye ak prese soti nan yo ji. Melanje li ak ji abiko, vide nan sik la, mete ledven an epi mete melanj lan nan yon kote ki fè nwa ak yon tanperati ki pa pi wo pase 20 degre. Lè pwosesis la nan fermentation rapid sispann, Lè sa a, tout bagay se melanje ak kite pou yon lòt 3 jou rezoud sediman an tout antye. Lè sa a, ak anpil atansyon filtre diven an fini nan yon filtè espesyal, nou vide bwè a nan yon barik an bwa, fèmen li epi kite li pou sis mwa. Apre tan an espesifye, nou vide bwè a sou boutèy, ploge li epi retire li nan yon kote ki fèk fre pou yon lòt 3 mwa.