Yon otès reyèl tou senpleman bezwen pou kapab prepare tankou asyèt klasik tankou, pou egzanp, borsch ak boulèt. Nou pare yo pataje avèk ou kèk resèt senp pou kwit manje sa a plat tradisyonèl Ukrainian.
Resèt nan bortch Ukrainian ak boulèt
Engredyan:
Pou borsch:
- kib kochon - 1 kg;
- pòmdetè - 4-5 moso;
- bètrav - 2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- chou - 1 tèt;
- zonyon - 2 pcs .;
- pèsi - 1 pakèt;
- lay - 3 dan;
- kochon - 100 g;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- vinèg - gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Pou boulèt:
- dlo - 1 l;
- farin frans - 400-500 g;
- ze - 2 moso;
- sèl.
Preparasyon
Anvan ou prepare borsch ak boulèt, ou bezwen bouyi bouyon an. Rib yo rense, koupe an moso nan anfòm nan yon po epi vide tout dlo a. Kwit kib yo jiskaske klou dlo yo epi drenaj dlo an premye.
Rense ak marmite rense, epi vide dlo fre. Ansanm ak zo kòt yo, kawòt, rasin pèsi ak 1 zonyon yo voye nan chodyè a. Mete nan fèy nan bouyon nan lavni bay ak yon ti kiyè nan pwa pwav. Kwit bouyon an 1,5-2 èdtan, detanzantan retire bave a soti nan sifas la, apre yo fin ki se bouyon an filtre nan fwomaj, ak nan zo kòt yo nou pran nan vyann lan.
Nou prepare legim yo: nou netwaye pòmdetè, koupe yo nan kib, koupe zonyon yo, fwote beetroot a sou yon gwo rap, ak chire chou. Nou prepare fri a: bètrav ak fri nan lwil legim pou 5 minit, Lè sa a, vide legim la ak bouyon, ajoute vinèg la, keratin tomat ak bouyon jiskaske mou.
Nou voye vyann, pòmdetè ak chou nan yon marmite ak bouyon. Separeman fri zonyon an epi tou li kouche li nan bouyon an. Kwit tout bagay jiskaske pòmdetè yo mwatye pare, ajoute bètrav lan.
Soti nan farin, dlo, ze ak sèl nou mase farin lan, nou fòme boulèt soti nan li epi kwit yo jiskaske pare nan borsch la.
Nou ranpli borsch ak bekonn, kraze ak lay. Lovers nan asyèt orijinal ka prepare borsch ak prun ak boulèt , pandan l ajoute yon ti kras fwi tranche sèk nan fen kwit manje.
Resèt nan Poltava borsch ak boulèt
Engredyan:
- poul bouyon (+ vyann poul bouyi) - 1.5 l;
- pòmdetè - 2 moso;
- bètrav - 1 pc .;
- chou - ½ chou;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- tomat pure - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 15 ml;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- grès - 60 g.
Pou boulèt:
- farin frans - 100 g;
- dlo 60 ml;
- ze - 1 moso;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Se bouyon fini te pote nan yon bouyi epi nou mete nan li rache pòmdetè, poul ak chou koupe. Nan fri nan chodyè fri grès la epi ajoute nan li grat kawòt ak zonyon koupe. Yon fwa zonyon yo ak kawòt vin mou, ajoute bètrav griye ak pure tomat yo, vide nan legim ak yon ti kantite bouyon ak mitone jiskaske bètrav la se mou, pa bliye ajoute vinèg la ak sik. Fini boukannen boukannen nou bort sezon.
Melanje farin lan ak ze sèl, ak dlo. Soti nan farin lan nou fòme boulèt ak kwit yo jiskaske pare. Poltava borsch ak boulèt pare!