Adjika parfe mete aksan sou ak amelyore gou a nan nenpòt plat epi yo pral ba li yon nòt pikan ak précision. Jodi a nou pral di ou ki jan fè yon adzhika dous pou sezon fredi a.
Adzhika dous pou sezon fredi a
Engredyan:
- piman wouj cho - 200 g;
- Bulgarian pwav dous - 800 g;
- lay - 500 g;
- sèl amann - 50 g;
- koryandè, grenn fenouy, oublions-suneli - nan gou.
Preparasyon
Tout piman yo lave, seche, koupe peduncles yo, nou pran grenn yo epi yo moulen yo nan yon blenndè. Lay se pwòp, ajoute koryandè, grenn fenouy ak tòde nan yon moulen vyann. Nou melanje tout bagay nan yon bòl gwo twou san fon, jete sèl la ak melanje jiskaske yo jwenn yon likid mas. Nou mete asyèt yo sou dife a, bouyi yo ak imedyatman dispanse yo nan krich sèk. Nou woule prezèvasyon an ak magazen li nan kav la oswa nan depo.
Adzhika dous ki sòti nan yon tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat mi - 3 kg;
- dous pwav - 1 kg;
- lay - 500 g;
- cho pwav - 150 g;
- sèl gwo - 0.5 st .;
- blan sik - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Tomat yo lave, e pwav la trete soti nan grenn epi koupe peduncles yo. Lay netwaye, ak tout legim yo prepare yo se tè nan yon moulen vyann. Byen melanje, vide sèl, sik epi kite pou nwit antye. Nan denmen maten, dousman drenaj likid la depase ak kouche soti adzhika sou bank yo. Fèmen kouvèti yo epi retire stock la pou depo nan frijidè a.
Adjika soti nan dous pwav pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat mi - 3 kg;
- dous Bulgarian pwav - 2 kg;
- lay - 300 g;
- cho pwav - 150 g;
- vinèg 9% - 0.5 st .;
- blan sik - 0.5 tab;
- sèl - 0,5 atik;
- vèt fre - 400 g;
- koryandè, zanmann - nan gou;
- lwil oliv legim - 200 ml.
Preparasyon
Tomat ak pwav rense, pwosesis ak moulen nan yon moulen vyann. Lè sa a, vide melanj lan legim nan yon marmite, melanje byen, ajoute bè epi mete asyèt sou chalè medyòm. Kwit melanj lan pou yon èdtan, vibran toujou. Apre sa, nou pran sou plak la, fre li, ajoute vinèg, jete sik, sèl ak lay koupe. Nou moulen vèt yo nan yon blenndè, gaye l 'nan adzhika, mete l' sou bwat ak kouvri ak kouvèti.
Adzhika dous pou sezon fredi a ak pòm
Engredyan:
- lwil oliv legim - 1 atik;
- tomat mi - 2.5 kg;
- kawòt - 500 g;
- pòm tounen - 500 g;
- Bulgarian pwav - 500 g;
- lay - 100 g;
- vinèg 9% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl se amann - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 100 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pòm ak piman Bulgarian yo lave, trete ak koupe an tranch nan gwosè ti. Tomat yo trete pa tranch, ak kawòt yo trete ak koupe an miyèt moso. Pli lwen prepare tout legim ak fwi ansanm ak tòde lay nan yon moulen vyann. Nan mas la resevwa nou vide lwil oliv legim, yon vinèg ti kras, nou jete nwa pwav, sèl ak sik nan gou. Se mas la fini vide nan yon marmite emay, mete sou yon recho ak kwit pou 2 èdtan sou dife a pi dousman, vibran. Nan fen anpil nou jete vèt tise byen koupe a, kouche soti adzhika a dous ak tounen sou bwat yo, esterilize pou 20 minit, ak magazen li tout sezon fredi, woule moute ak kouvèti.
Adzhika dous pou sezon fredi a
Engredyan:
- wouj kapsikòm - 40 g;
- lay - 30 dantik;
- sèl - 1 atik;
- sik - gou;
- Cilantro sèk - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Pepper pou nwit la nou vide apik dlo bouyi, ak Lè sa a nou netwaye soti nan grenn epi nou pase nan yon moulen vyann. Nan yon blenndè, nou koupe lay la, ajoute amann sèl, sik nan gou ak kraze silantro. Nou konbine tout engredyan yo nan yon marmite byen fon, mete l 'sou dife a ak bouyi egzakteman 5 minit. Nan fen tan an, nou dispanse adjika a fini sou krich, woule yo leve, li mete yo nan frijidè a. Nou sèvi li kòm yon sòs pou nenpòt asyèt cho.