Yon eleman enpòtan nan preparasyon an nan boulèt se sòs. Yo ka divèsifye pèfòmans nan abityèl nan plat la, ki fè li diferan.
Nou ofri varyant de preparasyon pou sòs krèm tounen pou boulèt, nan ki plat la vire soti trè sansib, ak yon enkwayab gou krèm.
Kouman kwit sòs krèm tounen pou resèt
Engredyan:
- tounen krèm - 500 g;
- farin ble - 30 g;
- zonyon - 85 g;
- kawòt - 85 g;
- lwil oliv legim - 75 ml;
- sèk remèd fèy pikant - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- epis santi bon - nan gou;
- sèl - nan gou;
- poul oswa legim bouyon (si sa nesesè).
Preparasyon
Prepare sòs pou boulèt, nou netwaye ak koupe kib oswa semirings zonyon, ak kale kawòt fwote sou rap la mitan. Chofe lwil oliv rafine rafine nan yon chodyè fri, kouche zonyon yo prepare, epi apre twa minit, kawòt, nou sote legim yo ansanm pou yon lòt twa minit, vide nan farin lan, fri, vibran, yon lòt oswa de minit ak nan ti pòsyon kòmanse kouche tounen krèm, vibran kontinyèlman.
Warm sòs la nan yon bouyi, ajoute bouyon an, si sa nesesè, ankò kite l 'bouyi, epi vide boulèt yo sòs ki kapab lakòz. Bouyon ka nesesè si ou vle jwenn yon sòs likid plis oswa li pa ase yo kouvri tout boulèt yo.
Sòs sa a ak krèm tounen se ideyal pou kwit manje boulèt nan dife pou chofe fou a.
Sòs krèm soit pou boulèt - resèt
Engredyan:
- tounen krèm - 300 g;
- farin ble - 30 g;
- zonyon - 85 g;
- kawòt - 130 g;
- dous Bulgarian pwav - 130 g;
- seleri rasin - 50 g;
- pèsi rasin - 50 g;
- lwil oliv legim - 75 ml;
- sèk remèd fèy pikant - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- epis santi bon - nan gou;
- sèl - nan gou;
- granules sik - gou;
- poul oswa legim bouyon - 250 ml.
Preparasyon
Zonyon yo se netwaye, graje nan kib ak sere nan lwil oliv rafine nan yon chodyè fri jouk transparans. Lè sa a, nou kouche tout legim yo lòt, te deja netwaye ak koupe, tankou ti ke posib, ak fri sou chalè modere, brase, jouk mou. Koulye a, ajoute krèm a tounen, bouyon farin frans lan, melanje li nan debarase m de mas yo ak vide nan chodyè a fri. Joli brase sa ki, sezon li ak sèl, sik ak epis santi bon, kite l bouyi, bouyi nan yon dife trankil pou kèk minit, epi vide boulèt nou yo ak sòs la prepare.