Yon sòs patikilyèman bon plat ak pikant se te fè soti nan grozee wouj, prepare ak rekòmandasyon sa yo. Li parfe konplete asyèt nan nenpòt vyann, transfòme gou yo.
Sweet ak tounen wouj rezen sòs pou vyann ak lay - resèt
Engredyan:
- frèch prese ji cotoneast wouj - 490 g;
- tèt lay - 2 pcs .;
- granules sik - 90 g;
- sèl nan wòch - 15 g;
- pwav tè nwa - 5 g;
- cho pwav - zongle.
Preparasyon
Pou prepare sòs la, ou ka itilize tou de bè fre nan cotoneast wouj, ak nan frizè, te deja dekonjle yo. Premye a tout, peze ji a nan men yo. Pou fè sa, nou sote pwodwi a nan jwise a oswa moulen li ak yon blenndè ak Lè sa a, peze l 'ak twal gaz.
Tèt lay yo se demantèlman sou dan yo, netwaye yo ak peze soti nan laprès la. Gaye mas la lay nan ji nan Berry, ajoute sik ak sèl, zam mas la ak tè nwa ak wouj pwav ak melanje byen konplètman fonn tout kristal yo.
Menm lè apre preparasyon, sòs la ka parèt likid epi yo pa bon gou. Men, apre ensiste nan frijidè a, gou li yo pral balanse, ak teksti an se pi epè ak jele.
Konpozan yo nan sòs la nan ka sa a pa sibi tretman chalè, ki pèmèt yo konplètman prezève pwopriyete yo benefisye ak vitamin, men an menm tan an sa a reyalite anpeche depo a long tèm nan séchage la. Li dwe prepare imedyatman anvan ou itilize (apeprè yon jou) epi estoke pou yon ti tan sèlman nan frijidè a.
Kouman fè cho sòs pou vyann pou sezon fredi ak cotoneast wouj - resèt
Engredyan:
- mi fre wouj cotoneast - 1.9 kg;
- tèt lay - 1.5-2 moso;
- granules sik - 900 g;
- wòch sèl - 30 g;
- tab vinèg - 200 ml;
- tè kannèl - 2 ti kiyè;
- tè anba tè - 2 ti kiyè luil;
- pwav tè nwa - 1 ti kiyè;
- tè pwav poud - 1 ti kiyè;
- pwav pikant - 1 ti kiyè oswa nan gou.
Preparasyon
Pou prepare sòs la, ou ka tou senpleman moulen deja lave cotoneast wouj la ak yon blenndè nan yon eta pure. Pou yon teksti plis inifòm nan billet a, li pi bon yo peze ji a soti nan bè yo. Pou fè sa, nou mete yo pou yon minit nan yon fou mikwo ond, ak Lè sa a, nou pase nan jwise a, oswa si pa gen okenn, moulen li nan nenpòt ki fason ki disponib, ak Lè sa a, moulen li nan filin a ak peze vyann lan ak twal gaz anplis.
Mete pòmdetè yo mase oswa ji nan yon marmite epi mete l sou dife a. Chofe baz la Berry nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a nan yon minimòm, vide nan sik la ak melanje, se konsa ke tout kristal yo ap fonn. Fèmen plak la, ajoute sèl, kannèl tè, dan, twa kalite pwav epi vide vinèg nan bwat la. Tèt lay yo demonte nan dantik, nou netwaye yo e fòse yo atravè laprès la. Gaye mas la lay nan sòs la ak melanje byen. Koulye a, li rete sèlman nan vide sòs la ki kapab lakòz sou pre-prepare krich esterilize, cork epi kite materyo a fre desann, ak Lè sa a, mete l 'sou etajè a nan frijidè a pou alontèm depo.
Ka kantite lajan an nan sik, pwav ak vinèg yon ti kras ajiste, men pwopòsyon sa yo toujou pèmèt ou jwenn gou nan pi Harmony, ki se maksimize apre kèk jou apre yo fin fè manje. Anplis de sa, nan frijidè a, sòs la pral epesman yon ti kras epi yo vin yon konsistans yon ti kras jele.